国庆节庆祝活动方案策划

　　一、本方案的实施条件

　　在落实本方案之前，必须确保店铺建设、设备的完备和正常运作(定员制、定编制)、员工到位并做好各应负责的工作任务，当地的消防、卫生、工商行政管理等部门关系得到充分协调与一致，餐饮消费原则要遵循“就近消费原则”。

　　具体实施时间为月日至月日共计天。本方案的宣传主题为：“吃名火锅‘火锅’，给您双重惊喜”(一重：开业优惠酬宾；二重：送不断好礼)。需要的物品及经费预算参见附录。

　　二、主要方案内容

(一)开业前的筹划准备工作

　　1、购买、调试、安装各项设备、物品和设施，协调有关人员关系，了解广告业情况，并完成一系列与后期营业相关的事项。完成工作时间不晚于实施本方案前三天。

　　2、详细阅读并了解本方案，确保其能够顺利实施。

　　3、将正式开业前三天设立为试营业期，不做任何广告与宣传，着重检验内部营运情况。

　　4、正式开业的日期应尽量避免在周末。

(二)开业前期店内氛围营造

　　1、公司将为各加盟店设计制作形象礼堂部分的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等，并督导各店落实到位。

　　2、根据各店实际场地情况，在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带；在墙面上悬挂老照片，在柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结等，要求数量整齐有序。

　　3、餐厅应播放一些轻松愉悦的背景音乐。

　　4、餐厅员工必须整齐站在各自的岗位上并统一着装。开业期间，员工要按照营运要求(早9点至晚16点)在店外整齐排队，完成例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等活动。

(三)店外氛围营造

　　1、在门头顶部悬挂两面旗帜。

　　2、在前方放置一座气拱门，其大小应根据当地实际情况而定。拱门上应悬挂内容为“火锅”“隆重开业”的标语，旁边安放一柱气球，每个气球上应张贴两条竖幅，“热烈庆祝培正火锅店开业”和“消费满100元，送10元消费券”。

　　3、在显要位置上张贴一幅布幅，其内容为：“培正打边炉店隆重开业！开业大酬宾：吃100元(菜品)，送10元(消费券)、吃红门火锅，好礼送不断”。

　　注：还可以采取打折、赠送菜品、发放贵宾卡或免费酒水等促销方式。无需再制作促销细则。

(四) 广告宣传

　　1. 加强外联部与学校各部门的联系，大力宣传我们的“火锅”。

　　2. 与各外卖店主联系，在他们的外卖单上附加我们的“火锅”。

　　3. 在人流量高、人口质量好的当地区域进行外卖单发放。

　　发放要求：

(五) 开业促销细则

　　1. 消费满100元，送20元的消费券。

　　2. 持代餐券前来消费，请查看代餐券使用细则。

　　以下为其他可供参考的促销细则：

　　1. 赠送现金券以代替就餐人员的交通费。

　　2. 在活动期间免费提供红门所有的滋补酒。

　　3. 活动期间内就餐的顾客可享受折扣优惠。

　　此番促销活动的意义：消费100元(菜品)，送100元(代餐券)，本质上相当于打八折优惠。但对于顾客来说，他们的感觉是吃一次火锅就能再次免费享受，更具有吸引力。同时，所赠礼品还可在本地起到广告宣传作用。

(六) 开业庆典

　　可邀请当地名人或政府官员主持盛大的开业典礼，由礼仪公司全权负责。以上为总体实施方案，但可根据每家加盟店的实际情况进行重点实施。

　　第二部分：节假日促销方案

　　一、实施细则

　　1. 广告宣传

　　a. 在店门口显著位置悬挂“火锅”横幅。

　　2. 服务质量

　　a. 工作人员的服务水平必须高、服务品质必须好、上菜效率必须快捷。

　　b. 注意服务员的节日祝福语，祝福语要简练新颖，因人而异，以彰显个性化祝福。

　　5. 礼品赠送

　　a. 可赠送公仔。

　　b. 可赠送糖包，寓意“甜甜蜜蜜，圆圆满满”。

　　第三部分：其他特殊促销活动

　　淡季营销措施

　　一、销售策略

　　1. 加强员工的素质和技能培训，注重品德和思想的灌输，增强员工凝聚力、向心力和亲和力。

　　2. 建立、加强与顾客的关系管理，走访并问候老顾客，邀请新老顾客，建立顾客档案，实施情感营销，让所有顾客通过就餐体验品牌魅力，了解我们的经营理念，感受我们的真情和真诚。

　　方案：

　　a. 邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。

　　1) 进行客户单位的友情慰问，发出邀请卡，只用一句话就能说清楚：在情感上与顾客建立更紧密的关系，并开展全员营销活动。

　　2) 聚焦技术研究，提升菜品质量，推出新菜品，以及加强服务质量，从而全面提高单店的整体水平和档次。

　　3) 针对部分大众菜品适当进行降价特卖，此举可以防御和打击其他店的进攻策略和品牌。我们的战略原则是：在同一品牌档次中，以绝对震撼的价格进行炒作，提升店铺知名度，”先下手为强“，对竞争品牌进行打压。

　　4) 对于消费者喜爱的菜品，我们会采取“特价”销售的方式，每天推出一个半价特价菜品。

　　5) 针对当地消费者的饮食习惯，我们将争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销活动。

　　6) 在每个节日到来之际，我们都会推出与节日相关的促销活动，主要包括降价、打折、赠送礼品等方式。

　　7) 我们会积极倡导绿色消费，在每周推出几款绿色菜品并向客人介绍。

　　8) 提高员工的工作积极性，提高服务质量，将内部员工培养成为业务员，业务提成5%。

　　9) 保证制冷通风设施的良好状态，以提供舒适的用餐环境。