餐饮部销售员岗位职责【精选9篇】
【前言】每当我们谈及餐饮部销售员岗位职责时，我们需要明确了解其职责范围，以便能够更好地履行工作职责，提供优质的服务。那么，餐饮部销售员岗位职责应该如何描述，才能更加准确地展现其重要性和价值呢？下面是热心会员“huangnaxin”整理的餐饮部销售员岗位职责（共9篇），供大家参阅。
岗位职责：
1、负责与客户交流，促成交易，完成个人销售业绩目标；
2、负责维护专柜商品的清洁，维持良好的货架陈列；
3、负责货品安全工作，货品每天数量清点工作；
4、协助店长完成市场信息的收集以及其他店铺销售及相关的工作。
任职资格：
1、高中以上学历，专业不限；
2、具备较好的职业形象和气质；
3、品行优良，性格活泼积极，沟通能力强，有责任心；
4、具备团队合作精神和服务意识，具备一定的销售技巧；
5、有珠宝或奢侈品销售经验者优先。
1、 按要求进行相关市场调研，并填报楼盘信息资料表；
2、 负责销售现场客户的接待，做好客户登记，反馈意见的收集、整理及上报；
3、 按计划完成销售任务，每天填写工作日志，每周及每月进行工作总结并上报，及时提出问题及建议；
4、 做好售后服务工作，进行客户的维护及跟踪服务；
5、 接受岗位培训及考核；
6、 注重仪容仪表及礼仪礼节，维护公司形象；
7、 完成领导安排的其他工作。
1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
2、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、负责写好工作日记，做好交接手续。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
8、以身作则，职责心强，敢于管理。
9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
11、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。
12、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
1、负责拟定餐饮部经营计划、落实部门的相关规章制度与规范;
2、根据酒店整体经营指标， 负责拟定餐厅预算方案和经营指标，审阅餐厅经营报表，进行经营分析，完成相关报告;
3、与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。
4、负责餐饮部内各模块工作，根据餐厅需求统筹人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行;
5、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，持续提升餐饮服务质量;
6、负责提供餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作;
7、负责拟定部门人员配置，推动人员招聘与发展，制订人员培训计划，开展餐饮专题培训，持续提升员工服务能力;
8、负责餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案;
9、负责梳理并优化餐饮服务标准与流程;
10 、完成领导交办的其他任务。
餐饮部岗位职责
一．(一)餐饮总监
直接上级：总经理
直接下属：餐饮部经理、行政总厨、岗位职责
餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1．制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2．推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3．制订服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4．控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5．制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验
6．抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
7．抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
8．抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
9．指导、监督和管理酒店娱乐部的工作，提高娱乐部营业收入。
(二)餐饮部经理
直接上级：餐饮总监
直接下属：各楼面经理
岗位职责
1．巡视各餐厅、宴会厅、酒吧等的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动。
2．检查各餐厅的卫生、摆台标准、开餐用品，确保服务质量和工作效率。
3．参加餐饮总监主持的工作例会，提出合理化建议，汇报各餐厅的经营情况。
4．做好各餐厅经理的排班表，监督各餐厅制定排班表，带头执行酒店的各项规章制度。
5．发展良好的客户关系，满足客人的特殊需要，处理客人投诉。
6．与行政总厨密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据。
7．完成餐饮总监交给的其它任务。餐饮总监不在时，代行总监职责。
(三)楼面经理
直接上级：餐饮部经理
直接下属：各楼层部长
岗位职责
1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情 绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
9、积极完成经理交派的其他任务。
(四)餐饮部文员
直接上级：餐饮总监
直接下属：无
岗位职责
1．完成餐饮总监、餐饮部经理交给的各项工作任务。
2．制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订存档。
3．参加部门例会，做好会议记录。
4．处理部门日常事务，接听电话，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示。
5．保管好酒店内部部门间的往来文件。
6：帮助餐饮总监整理各种文件、资料及回函。
7．作好PO单(Purchasing Order)、PR单(Purchasing Request)的记录。
8．作好考勤统计，发放部门员工的各种补贴和劳保用品。
9．计算每日部门各厅堂收入，并收集、整理餐厅及康乐部每日报表。
10．做好餐饮部办公室各种办公用品的领用和保管以及办公室的卫生工作。
(五)宴会楼面部长
直接上级：楼面经理
直接下属：宴会厅服务员
岗位职责
督导本班组服务员优质高效地完成各项餐饮服务。
1．检查服务员的仪表、仪容及出勤状况。
2．了解每日宴会安排情况并向本班组传达布置任务，进行分工。
3．带领和指挥服务员完成开餐前各项准备工作，摆台并检查、准备服务用具。
4．开餐时间督导本组员工为客人提供高质量高效率的餐饮服务，确保各岗位严格执行工作程序与标准。
5．全面控制本服务区域的客人用餐情况，及时解决出现的问题，处理客人投诉。
6．负责本服务区域内的设备的维护、保养、清洁。
7．当班结束后，与下一班做好交接工作，宴会结束后，做好收尾工作。
8．定期对本组员工进行绩效评估。向宴会厅经理提出奖惩建议，组织、实施本组员工培训。
(六)宴会厅服务员
直接上级：楼面部长
直接下属：无
岗位职责
为客人提供高效率、高质量的餐饮服务。
1．服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
2．开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。
3．关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。
4．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
5．当班结束后与下一班做好交接工作；宴会结束后，做好收尾工作。
6．完成上级指派的其他工作。
（七）餐饮部收银员
直接上级：餐饮部部长
直接下级：无
联系部门：餐厅各岗位服务员、酒吧吧员
岗位职责
1、做好班前准备工作，备齐结帐时所需的一切办公用品，配足找零用的备 用金，发票。
2、与上一班收款员作好交接工作，钱、帐当面点清。
3、严格执行《员工手册》 ，及财务部的有关规定和制度。
4、检查价目表，了解餐厅有无当日特选项目及价格变动情况及新菜品的价 格。
5、对客人签字转帐或信用卡结帐，应认真核对有关资料和有效证件。
6、严格按要求使用和保管帐单，遇事冷静，及时上报。
7、迅速准确的办理各种付款结帐手续，准确认真地核对人民币，不出现残 币、伪币等。
8、将改单，减免业务报送餐饮部经理以上管理人员签字认可。
9、每班营业结束，清点营业款和备用金。长款上缴、短款立即上报。
10、正确编制营业点收款员明细表和收款员收入日报表，做到帐款、帐 表相符。
11、营业收入款经复核签认，当餐结束后立即清点并投入房务部总台的 保险箱。
12、完成上级布置的其他任务；对餐饮部经理负责。
(八)迎宾员
直接上级：餐厅部长
直接下属：无
岗位职责
热情地迎送客人，安排客人就座，负责餐厅的对外联络。
1．主动问候客人，向客人介绍餐厅情况。
2．为客人引座、选台。
3．安排客人就座，呈送菜单。
4．为客人保存衣物。
5．接听电话。
6．接受和安排预订，进行登记，及时通知全体服务人员。
7．准备餐厅的装饰花卉。
(九）、酒吧员岗位职责
一、岗位名称：酒吧员
二、岗位级别：员工
三、直接上司 ：楼面部长
四、下属对象：无
五、主要职责：
1、服从酒吧部长的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅酒吧酒水服务工作规程和质量要求，做好酒吧餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解酒吧单上所有酒水品种及其简单制作方式。
4、掌握供酒水单变化和货源情况，主动介绍和推销各种酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅酒吧设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。
(八)服务员
直接上级：餐厅部长
直接下属：无
岗位职责
为客人提供高质量的餐饮服务。
1．开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自已所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2．服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用具：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3．开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。
5．当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6．迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
(九)传菜员
直接上级：餐厅部长
直接下属：无
岗位职责
服从领班安排、准确、迅速地完成传菜任务。
1．听从领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。
2．按照本岗工作程序与标准做好开餐前的准备工作。
3．通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。
4．根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。
5．做好厨房和餐厅内的沟通工作。
6．传菜过程中检查菜的质量、温度及份量。
7．用餐结束后，关闭热水器、毛巾箱电源，将剩余的饭送回厨房，收回托盘，做好收尾工作，与下一班做好交接工作。
(十)PA保洁员岗位职责
一、直接上级 ：楼面部长
二、直接下级：无
三、岗位职责：
1、在楼面部长带领指挥下，负责餐厅公共区域的清洁卫生保洁工作；
2、做好餐厅植物的管理保养清洁各种
3、服从安排，遵守餐厅各项管理制度；
4、搞好个人和清洗场所的卫生工作。
餐饮部领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主管，经理开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚餐结束后，做好收餐收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主管及经理做好工作。
11.熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主管上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16.负责班后检查，经值班经理检查同意后方可离岗。
潍坊云都酒店管理有限公司
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
●用心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。
●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用状况，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
●与厨师长期持续良好的合作关系。根据季节差异、客人状况研究制定个性菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布QC小组活动记录。
●搞好客人关系，主动与客人沟通;处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
职 务：销售员
上级领导：销售主管
对负责楼号的公司产品品牌宣传、洞察竞争对手的市场动态、开发跟踪客户、服务客户。对负责楼号的产品销售面积占有率、销售户数占有率、客户投诉率、回款率负直接的责任。
1）熟记公司产品的材料构成标准、生产工艺标准、安装工艺标准；根据销售主管下达的周或月销售面积指标、销售户数指标及回款率指标，制定出详细的销售方案，洞察竞争对手的市场动态。
2）每天开总结会议的时候提交一份工作总结和次日的工作计划，每15天提交一份所负责楼号客户占有率及面积占有率汇总表，每月提交一份月总结和次月工作计划。
3）能够独立完成圆弧、异型、转角等窗型的测量，根据面积和单价能够整理合同并与客户成功签约，收取约定的定金。
4）了解已下单产品的生产进度，确保在客户要求的时间内发到工地，对不符和质量要求（参照生产工艺标准）的产品要立即通知主管到场并要求厂家退货，到场的货当天要运输到客户房内或转到仓库。次日及时安排班组进场安装，并到场检查安装质量和工艺，避免不规范和不安全的安装方式（参照安装工艺标准）。对班组反馈的已安装完成的产品，根据安装工艺标准进行自检，对不符合标准的产品要求班组进行整改到合格为止。
5）及时通知客户来验收已经安装完成的合格产品，如客户还提出需要整改的地方，应当立即通知班组进行整改到位，客户验收无异议后收取尾款，安装完成未结款的及时上报主管，并做好催款工作。
6）客户在使用产品过程中，如因产品本身加工货安装的质量问题，应当24小时内派班组进行整改；如因客户人为损坏或是使用不当导致需要维修的也要进行维修，且适当收取人工服务费或材料费。
1、制订并组织实施公司人力资源规划及年度人力资源需求计划；
2、负责公司人力资源信息收集、整理与分析，提出人力资源配置方案并组织实施；
3、负责管理公司人才引进，员工招聘、调配；
4、负责编制年度人力资源培训计划；
5、编制公司薪酬方案，负责公司人员的绩效考核工作；
6、负责公司“五险一金”管理工作；
7、落实公司职工防暑降温、取暖、劳动保护等福利发放；
8、负责办理公司员工合同签订与解除；
9、负责办理公司员工退休手续；
10、负责处理公司员工劳动争议；
11、完成领导安排的其他工作。