餐饮的管理制度

　　本文是网友“haoxianou”分享的餐饮的管理制度，以供参考。

　　一、酒店设施禁止私用，非法取用将受罚200-500元或辞退；情节严重可转送执法机关。

　　二、非餐用具不用于就餐，违规者每次罚5元，含储物容器内物品。

　　三、服务员非必要不开空调且不可独自使用，离客人房间时务必关闭所有电器及照明；违反规定者，处以5-20元罚款。

　　四、各团队成员每日检查工作区域内设备设施（空调，消洗柜，灯光等）状况，确保运作正常，异常须即时报主管处理。

　　五、知悉设备无法使用时不得强制使用，后果自负。

　　六、下班前确保全部电设备电源关断，窗户门窗关闭或锁紧；被检出电设备开闭异常，涉及者需付罚金20元次；责任归自身承担。

　　七、服务员需负责保管好并合理利用分配的各项用品，损毁遗失需赔偿或修复。

　　八、发现意图损害设备设施行为严厉警告并予以开除；情节严重可报告公安机关处理。

　　九、如顾客造成损害，需索取相应赔偿，礼貌对话，禁止失礼举止。

　　十、定期一次对工作道具、家具、设备设施进行盘点，遵循酒店赔偿政策。

　　十一、各类储存空间须整齐分类、分格存放并有明显标注，不符规定者追究责任。

　　十二、因管理不到位导致物品损失，相关责任者按实际情况严肃惩治。

　　十三、运用信息化系统管理餐厅所有物品与材料库存，自动化月度报表帮助控制消耗。区域领导保存并记录日用品提货清单，每天更新进管理系统；忽视清单管理责任者受罚。