餐饮店长的岗位职责【精彩6篇】
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。
1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务；
2、负责监督管理员工日常的工作流程，包括服务标准、劳动纪律及规章制度的执行情况；
3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划；
4、细化餐厅各个职位的工作流程，并实施监督；
5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营；
6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作→←风；
7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实店内规章制度；
7、做好班组员工考勤、培训工作。
1、根据总部统一要求，组织本店的营运工作。
2、听从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作方案，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3、做好营业高峰期的现场巡察，检查服务和出品质量，发觉问题，准时解决。
4、严格掌握本店的各项费用支出，实施有效成本掌握，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推举，合理支配人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满足度。
6、常备不懈，确保下属员工的.人身和财产平安。
7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避开因自身工作失误消失职能部门罚款现象。
8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发觉问题准时解决。
9、依据总部整体营销工作支配，负责制定店铺营销方案，并做好落地实施。
10、提升管理力量，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
1. 根据公司的经营管理计划，负责制定项目点季度、月度经营。
2. 组织执行公司制定的绩效考核各项运营标准、要求、流程。
3. 负责定期组织项目点晨会、出品会议，及时现场问题并制定，改进提升。
4. 负责根据项目点经营分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利润。
5. 认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。
6. 负责按照公司大扫除标准，督促并关注各部门的大扫除清洁工作。
7. 定期与甲方领导、膳食委员会、员工沟通，收集反馈意见，并整改回复，提高客户满意度。
8. 组织团建活动，关注员工生活。
9. 认真核对每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。
10.定期组织员工培训，提升服务技能、出品操作技能。
1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。
4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的`执行。
5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7、协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。
9、根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。