餐饮营业额提成方案【通用4篇】
【前言】如何制定餐饮营业额提成方案，让员工积极性更高？下面是会员“u7823”分享的餐饮营业额提成方案（共4篇），供大家赏析。
七夕佳节将至，饭店营销部推测:此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定:现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在”的婚宴营销活动，以促进和拉动饭店的婚宴消费。特制定如下饭店婚宴营销活动方案(草案)。
一、主题
美满良缘由天赐满意婚宴在
二、总体思路
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到??”为主题的营销活动,使饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间
年月至年月
四、活动内容
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良缘宴788/桌(10人)
3、珠联璧合宴888/桌(10人)
4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣传推广
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页
—报纸夹放
—闹市区人员发放
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间POP/大堂POP
把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。
6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。
八、费用预算
1、绢花拱门:米2米=元(可长期使用)
2、普通喷绘喷绘:元/平方米平方米=元(姓名处粘贴，整体可重复利用)
3、桌花:35元/份1份=35元
4、婚房:豪华单人间元/间夜
5、蛋糕:180元/份
6、宣传折页:/张张=元
7、报纸夹放费:元/张张=元
8、电梯间POP:元/幅2幅=元
九、附宣传折页样(略)
十、备注
结合公司目前业务发展趋势，为建立完善的销售管理机制，规范营销人员薪酬标准，提高营销人员工作活力、发挥团队协作精神，进而有效提升营销部门销售业绩，为公司整体营销工作打下坚实基础，特拟本方案。
一、薪酬组成：
基本工资+销售提成+激励奖金
二、基本工资：
1、营销人员按其销售本事及业绩分为一星、二星、三星营销员。
单月个人达成3万人以上合同或者连续3个月(含)以上达成有效业绩(5000人以上合同)为三星
单月个人达成2万人以上合同或者连续2个月(含)以上达成有效业绩(5000人以上合同)为二星
单月个人达成有效业绩(人以上合同)为一星
全月无业绩为不享受星级待遇
2、营销按其星级不一样设定不一样基本工资：
三星营销员基本工资：5000元
二星营销员基本工资：4000元
一星营销员基本工资：3000元
无星级营销员基本工资：2500元
连续2个月(含)无业绩，按其基本工资80%发放。
三、销售提成:
三星营销员提成标准：3。0%
二星营销员提成标准：2。5%
一星营销员提成标准：2。0%
四、业务应酬费用：
公司正式编制营销员可于业务开拓过程中申报相关业务应酬费用;非正式编制不享受此待遇。
所申报业务应酬费从本人销售提成中按所实际报销金额扣除
申报业务应酬费未达成实际销售业绩，次月不得再申报业务应酬费
五、团队业绩：
由2人协同开发业务视为团队业绩
主要开发者享受80%业绩(如：人合同计为8000人合同);协助开发者享受20%
主要开发者按其星级所对应标准80%享受提成(如：三星为3%*80%=2。4%);协助开发者享受20%
六、业绩认定与提成发放：
每月1日为计算上月业绩截止日
以业主方签定书面合同为业绩最终达成标准
财务部门于发薪日计算并发放销售提成七、激励奖金：
每季度末个人业绩排行首位者按该季度个人业绩总额0。5%发放
年终个人业绩排行首者按该年度个人业绩总额0。1发放
禹城首届健康生活购物博览会
激励方案
活动组组建：
为更好地保证各项工作圆满完成，为积极地实现大会各项事宜及工作的全面落地特申请组建禹城首届健康生活博览会活动：
活动总负责人：刘洪生 活动总副负责人：张平
活动招商负责人：张平
活动招商组成员：张平
马庆龙 活动广告负责人：马庆龙
活动物资采购负责人： 李永建
活动策划负责人：马庆龙 活动策划部：马庆龙
张平活动对公负责人：赵立辉 活动销售负责人：马庆龙 活动会销负责人：张平
活动会销组：梁梅梅
张平
马庆龙 活动现场负责人：梁梅梅
马庆龙 活动现场销售负责人：张平
活动现场商家违规负责人：李永建 活动电视台负责人：刘洪生
活动提成申请：
为积极促进员工对本次活动的相应，为有效保证活动重点环节的有效落实招商.会销两个环节。特申请本次活动期间较高提成：
招商提成：招商期间洪泰实业集团所有员工均参与招商工作，招商过程中提成按照百分之八提成现金实发。张平，马庆龙按招商业绩的5%现金实发。当招商业绩超过5万时按8%现金实发，当招商金额超过10万时按10%现金实发。
会销提成：活动目的为会销输送客源目标输送量400人，当活动完成并成功输送400人的前提下活动全体人员奖金每人200元人民币。在会销过程中销售的百分之十作为员工提成，会销部提成5%提成在会销金额达到8万元人民币以上张平马庆龙按8%实发，会销结束后立即发放。
活动销售提成：在活动过程中进行次卡月卡季卡年卡销售，在活动过程中员工提成按照6%发放。活动负者人张平马庆龙5%提成发放。
结合公司目前业务发展趋势，为建立完善的销售管理机制，规范营销人员薪酬标准，提高营销人员工作活力、发挥团队协作精神，进而有效提升营销部门销售业绩，为公司整体营销工作打下坚实基础，特拟本方案。
一、薪酬组成：
基本工资+销售提成+激励奖金
二、基本工资：
1、营销人员按其销售本事及业绩分为一星、二星、三星营销员。
单月个人达成3万人以上合同或者连续3个月(含)以上达成有效业绩(5000人以上合同)为三星
单月个人达成2万人以上合同或者连续2个月(含)以上达成有效业绩(5000人以上合同)为二星
单月个人达成有效业绩(人以上合同)为一星
全月无业绩为不享受星级待遇
2、营销按其星级不一样设定不一样基本工资：
三星营销员基本工资：5000元
二星营销员基本工资：4000元
一星营销员基本工资：3000元
无星级营销员基本工资：2500元
连续2个月(含)无业绩，按其基本工资80%发放。
三、销售提成:
三星营销员提成标准：%
二星营销员提成标准：%
一星营销员提成标准：%
四、业务应酬费用：
公司正式编
制营销员可于业务开拓过程中申报相关业务应酬费用;非正式编制不享受此待遇。
所申报业务应酬费从本人销售提成中按所实际报销金额扣除
申报业务应酬费未达成实际销售业绩，次月不得再申报业务应酬费
五、团队业绩：
由2人协同开发业务视为团队业绩
主要开发者享受80%业绩(如：人合同计为8000人合同);协助开发者享受20%
主要开发者按其星级所对应标准80%享受提成(如：三星为3%*80%=%);协助开发者享受20%
六、业绩认定与提成发放：
每月1日为计算上月业绩截止日
以业主方签定书面合同为业绩最终达成标准
财务部门于发薪日计算并发放销售提成七、激励奖金：
每季度末个人业绩排行首位者按该季度个人业绩总额%发放
年终个人业绩排行首者按该年度个人业绩总额发放