食堂管理制度

　　【前言】以下是网友“fhfa2696”整理的食堂管理制度，供大家阅读。

　　学校食堂管理至关重要，涉及全体师生福祉，因此，强化食堂管理尤为重要。旨在提供优质餐饮服务，特制定如下的详细管理体系：

　　1. 公开透明的价格策略：所有菜肴明码实价，每日依据实际进货清单记账，实现一日一次结算。

　　2. 严格遵守工作纪律：上下班准时打卡，并在加工食品场所避免烟雾缭绕。按时提供午餐和热汤，确保饮水需求得到按时供应。

　　3. 加强财物保护责任：一切餐饮工具应被妥善保存，如有遗失须立即报告总务部，协助解决后续事宜。

　　4. 法律意识与卫生原则：实施《食品安全法》以及餐饮五常管理，持续关注环境清洁和个人卫生，上班时统一穿上工装帽。

　　5. 节能减排：负责电力和资源使用的员工应及时执行开启和关闭的措施。

　　6. 增强安全生产意识：关注消防安全、规范用能及维护设备仪器安全，责任到位。

　　7. 促进职工的心理疏导和技能培训：着重提升饮食营养知识和食品安全法规的认知，培养优良的职业道德。

　　8. 志愿于服务，全面满足学生和教师用餐需求：食堂团队严格遵守学校规定与食堂规则，全心全力保障服务质量。

　　9. 倡导民主运营：主动接受学校膳委会监督，并真诚聆听师生建议，努力改善服务质量，丰富食物种类以满足多样化口味选择，关注菜品品质、色香味等关键环节。

　　10. 理顺接待流程，以尊重、礼貌的态度，提供公平的售卖服务：食堂工作者确保平等对待每位用餐师生，防止内部人员利用特权。

　　11. 完备采购、验收程序：坚持双采双验的机制，严谨审视价格、质量和规格，不符要求的拒入，记录异常情况并向主管汇报。验收者、核查者应在原始采购凭证上签字负责。

　　12. 向校领导开放管理权：随时接受领导及相关科室的监管，虚心听取师生反馈，持续优化运营与服务，提高就餐体验与满意度。