幼儿园食堂自查自纠报告

　　【简介】下面是网友“ug93869”收集的幼儿园食堂自查自纠报告，以供参阅。

　　我园高度重视并持续强化幼儿学习环境的安全卫生建设与管理，遵循预防为主的治理方针。依据相关部门的安全指示，开展了系统、详尽的食堂食品安全自检自查。现汇总公司食堂安全卫生管理工作的情况总结：

　　首要关注食堂安全，组建专门管理团队，涵盖园长在内的成员负责安全事务，明确分工，实施日常安全管理和检查制度，并增设必要的厨具如蒸饭器、消毒柜等。

　　所有厨房员工必须持健康证书并经专业培训上岗，强化安全卫生知识和技能。严格执行食堂管理制度，明确职责至具体负责人，并进行考核与奖励机制，保障安全质量。

　　在保证学生健康的前提下，加强了采购流程监控与加工管理，严格食材烹饪温度，确保48小时食材留存。定期进行厨房用具和餐具严格消毒工作，强调全员保持个人卫生。实施限制无关人士进入厨房规定，防止外来安全威胁，严防食物中毒事件发生。

　　执行食品与食品安全标准的量化学评分系统管理措施，推动食堂操作更加规范严谨。

　　虽然目前食堂墙面未完成到顶部覆盖的情况存在，但仍将持续改进和优化，不断完善安全管理细节。

　　整体而言，我们致力于不断提高和优化幼儿的学习与活动空间，保障其在幼儿园的生活质量和安全，将继续努力完善并提高食堂管理的各方面要求和服务。