服务员工作经验总结
朋友介绍我来到xxxx学习后,我受到了来北京学习的消息,感到十分高兴。由于之前学习了五年的酒店管理,却没有多少实践经验,我决定一切从头开始,并抱着对学习的热情来到了北京。刚开始的学习内容是锦江文化和理论课程,我很喜欢锦江的文化,也愿意成为一名符合这种文化的员工。
在十天的理论课程结束之后,我迫不及待地来到xxxx店,进行实习。在来的第一周,我被分到了客房。我虽然认为自己可以吃苦,但当时还是觉得非常累,甚至开始怀疑自己是否能坚持下来。但在客房大姐的鼓励下,我下定决心要坚持。在为期六天的实习中,我学会了打扫房间的流程、铺床、清扫卫生间以及简单的客房服务方法。这让我对基本的酒店出售商品有了初步的了解。第二周,我被分到了餐厅,向有经验的服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等基本服务方法,并对餐厅服务流程有了更深入的了解。
第三周,我被分到了前台。虽然我很喜欢前台接待这个工作,但还是忐忑不安。不过,我对酒店员工的友好热情印象深刻,他们对实习生并不冷漠生硬。在劳累之余,同事们的句句“辛苦了”和甜美的微笑让人十分感动。总台是酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。服务基本涵盖了酒店所提供的所有服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解,才能为客人提供最满意、周到的服务。在学习中,我深入了解并实际操作了一些前台日常操作,如客人登记入住和退房等。
实习的日子一天天结束,我学到很多东西,不仅学到了一些基本技巧和服务常识,还学到了做人的道理,如如何处理好自己和酒店的利益、同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,以及作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理的对话时,我非常赞同他的观点:“服务意识不只要求服务员有向客人提供优质服务的观念和意愿,同时也应该对同事具有同样的意识。”