妈妈的拿手菜作文39篇
下面是范文网小编分享的妈妈的拿手菜作文39篇，供大家阅读。
我妈的拿手菜有很多，然而数一数二的要算是我喜欢吃的西红柿炒鸡蛋了。
今天，妈妈要给我做我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋，妈妈带着我来到了市场，妈妈说：“买菜不要看到便宜就买，那样的虽然便宜，但质量不好，一定要买质量好的。”说完，妈妈就去买菜了，回到了家，妈妈把西红柿洗的干干净净，打好了鸡蛋，妈妈的准备工作就完成了。
之后，就开始做西红柿炒鸡蛋了。妈妈先把西红柿切成一块一块的，又把鸡蛋搅拌均匀，把锅放到微波炉上，再往锅倒入一层薄薄的油，点击微波炉上的爆炒按钮，等锅里的油热后，放入鸡蛋，等鸡蛋炒成金黄色的时候，放入西红柿，再放入一点糖，菜就炒完了，香喷喷的菜就做好了。
美味的西红柿炒鸡蛋端到桌子上，鸡蛋炒的金黄，西红柿炒的红红的，我一闻，西红柿炒鸡蛋十里飘香，我吃了一口，真是人间最美味的食物。
我又吃了一口，刚到我嘴里，我就想吃下一口。妈妈对我说：“慢点吃，别噎着，还有呢”。
一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋，完工了！看似很简单的一道菜，但是要做好，不容易。
“我~回~来~了~！”我饿得四肢无力，像孤魂野鬼一样飘来飘去，得赶紧找东西吃。突然，厨房传来一阵阵香味，我迫不及待的想一口咬下。看着妈妈煮菜的身影，就像看到五星级主厨一样，专业熟练的手法，我的口水快要流满地，流到就像关不住的水龙头一样。
我喜欢跟妈妈一起做她的拿手料理“春卷”，每一次做这道料理时，里面都会充满妈妈的爱，我们都把爱包在春卷里，让我们一口咬下，口中的味蕾突然开启了，也开启幸福的心房，我像跳芭蕾舞的公主一样，不停的飞跃、跳动，因为妈妈的拿手春卷，可是左邻右舍的婆婆妈妈们都赞不绝口的赞啊！
春卷的主要食材有：煎好的蛋，炒香的猪肉条，还有些许的香菜……不能告诉大家太多啦，因为这是妈妈的独家配方私房菜。只要把它们包在春卷里，这道料理就会美味无比，这道料理还充满了妈妈辛苦的过程和满满的爱，让我们一吃得快乐似神仙！
因此，春卷这道料理成了妈妈的拿手好菜，成了我最爱吃的一道菜！希望以后妈妈可以煮更多她拿手好菜给我吃，让我永远吃得津津有味，满嘴生香，啧啧称奇这人间的美味！
每当放学时，我都好期待妈妈亲手煮的午餐。
妈妈的拿手好菜很多，有海鲜面、竹笋排骨粥、马铃薯炖肉、红烧蹄膀，还有我最爱的海苔饭卷。从我大班起，妈妈会让我到厨房帮忙，妈妈教我洗米捡菜，一起揉面团做面包，还有包水饺，做巧克力布朗尼。最近还让我拿锅铲煎鱼炒菜，妈妈说她小时候，奶奶也是这么教她的。我真的很喜欢和妈妈一起下厨。
妈妈是我心目中的大厨师，在她的巧手下变出许多美味料理，我知道在妈妈的调教下，将来我也会有很多属于自己的拿手好菜。
说到拿手好菜，我们家个个都是大厨师，我的外婆和奶奶都很会煮菜，所以我的妈妈在耳濡目染之下也学到了很好的厨艺，她们煮出来的菜都十分美味，每到吃饭时间厨房里就会飘来阵阵的香味，光闻到味道就令人食指大动，当然大家也吃得大快朵颐。
我最喜欢妈妈的拿手菜之一就是咖哩饭，鲜嫩多汁的鸡腿肉加上绵密松软的马铃薯，再搭配香甜营养的红萝卜还有又浓又醇的咖哩酱，整道菜色香味俱全，香味四溢，咖哩还没完全入味我早已垂涎三尺了，有时妈妈会再炸猪排来搭配咖哩饭，猪排酥脆的外皮，总让我不小心多吃了好几块，好吃的等级不输给外面餐厅卖的咖哩饭喔！所以每隔一段时间我就会要求妈妈煮我最爱的咖哩饭，吃几次都不会腻呢！
妈妈的另一道拿手菜我把它取名叫“炸翻天”，现在就让我当个美食解说员介绍一下，要做这道菜首先要准备茄子、豆子、香菇、杏鲍菇、南瓜、地瓜……等，举凡可以放到油锅里炸的食材都行，妈妈会将材料先洗净后然后切片，接下来妈妈会准备一个锅子倒入面粉，加入鸡蛋再加水搅拌到均匀浓稠状，接着把要炸的食材慢慢放进浓稠的面糊里搅拌，等油锅热了再一一将它放入油锅里炸，等到炸成金黄色，就可以将它捞起把油沥干准备上桌，紫的、绿的、白的、橘的、咖啡的，五彩缤纷看起来真是美丽极了，放入口中之前再沾上一点酱油，真是人间美味啊！虽然这道菜很好吃，但妈妈基于健康的考虑，因此对于这类油炸的食物我们只能偶尔品尝。
妈妈的拿手好菜真不少，接下来介绍妈妈的另一道超级美食料理就是海鲜意大利面，妈妈会将虾子、蛤蜊、花枝先川烫，再准备特制的墨鱼酱包，以及Q弹有劲的面条，然后将所有食材拌炒在一起，最后加入九层塔提味，这完美的组合让我吃进嘴里开心在心里，当然，吃完后我们总会相视而笑，因为整个嘴巴及牙齿都变成了黑色啦！
我要给妈妈100个赞！谢谢妈妈用心的为我们准备营养又丰富的美食，让我们能健健康康的长大，让我的记忆中永远有妈妈的“味道”，而我也要努力将妈妈的拿手好菜学起来，将来也可以成为厨艺精湛的好妈妈，为家人创造幸福的味道，我想大声的说：“妈妈，谢谢你！我爱你！”
放学后，我满头大汗的跑回家，“哔！哔！哔！请求总部支援……”妈妈雷达已经收到了饥肠辘辘的我所发出的讯息，准备她的拿手菜来祭拜我的五脏庙。
妈妈正快刀切洋葱，我赶紧跑进厨房帮忙煮菜。“哇！好香喔！”我总要一边赞叹，一边欣赏妈妈煮菜。妈妈的菜也完成了，我三步并作两步，跑到餐桌前，这个令人垂涎三尺的超级大餐，正是我的最爱──“黄金咖哩鸡腿饭”！
这是妈妈最拿手的一道菜，神气的妈妈说：“这是跟厨师学的，了不起吧！”我觉得这道菜色香味俱全呢！首先看看这道菜的颜色，有红色红萝卜、绿色的花菜，还有乳白色的马铃薯，最后配上金黄色的咖哩酱汁，这真是争奇斗艳，人间美味的食物。黄金咖哩“鸡腿”饭怎么没有“鸡腿”呢？因为我总是把它留到最后慢慢享用。酥脆的外皮，滑嫩的鸡肉令人回味无穷。我常想也许妈妈有练过“叶问拳”，才能把鸡腿打得如此滑嫩吧！吃得嘴巴香喷喷、油亮亮的我，都舍不得擦嘴巴了。
最近我发现黄金咖哩鸡腿饭藏着一个不可告人的大秘密，就是咖哩酱汁里头混合了三种我最不喜欢的东西。头号大敌人──“南瓜”，被妈妈打得尸骨无存、惨不忍睹，只剩下一小碗的汤汁。我竟然一点都尝不出来，唏哩呼噜就把它一口又一口的吃光光了。还有金针菇和洋葱的下场也很凄惨，它们被妈妈的菜刀切得“面目全非”。妈妈的心机太重了，竟然让她得逞了；但也因为妈妈的处心积虑，我才能吸收这些食物的营养，长得好壮！
仔细想想，妈妈也是为了我好，绞尽脑汁的想出这个计谋，她让我均衡饮食，更加健康，更加有活力。谢谢妈妈的爱心，您的关心在我的心中永远绽放着一朵芬芳洋溢、美丽的花朵，我永远感谢您！
每个人的妈妈都有不同的拿手菜，而我的妈妈的拿手菜是——豆瓣鱼。我们全家都很喜欢这道菜，这道菜吃起来香辣滑嫩，真是美味可口，非常下饭，让我吃了还想再吃，百吃不厌呢！
我的妈妈是怎么做这道菜呢？现在我要把秘诀大公开，首先把吴郭鱼洗干净，葱洗干净切末，姜、大蒜都要去皮切末。锅中倒一大匙油烧热，放入吴郭鱼两面煎黄后盛起。锅中再倒入一大匙油烧热，放入一半葱末和全部的姜、蒜末爆香，加入辣豆瓣酱拌匀，再放入煎好的鱼和酱油、醋、糖、盐、水，盖上锅盖煮二分钟，翻面再煮二分钟，捞出盛盘。锅中汤汁继续加热，加入太白粉、水勾芡煮成芡汁，淋在鱼上，撒上剩余的葱花就可以盛出端上桌了。
不过，我的妈妈老了，手脚不灵活了，所以我也会帮忙做家事，减轻妈妈的负担，让妈妈能够休息，不再为我费心、操心。妈妈，谢谢您用心为我们做的每一道菜，希望妈妈能长命百岁。可以常常煮这道菜给我吃，我希望我也能学会煮这道菜给妈妈吃。
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化博大精深，每个地方都有自己的独特风味，每个民族的食品也各有千秋。在我们家，妈妈也有一道拿手好菜——四季豆焖面。
这是一道菜，也是北方的一个主食。因为妈妈是北方人，她很喜欢吃面食，尤其是四季豆焖面。
今天一大早，我和妈妈一起去菜场买了四季豆、西红柿、彩椒、肉、面条等。回到家后，我帮妈妈把菜洗好，然后妈妈就开始做四季豆焖面了。妈妈先蒸面条，再把肉炒熟，然后把切好的菜放入肉中，妈妈说：“这叫卤料。”接着把四季豆放入锅中炒，等锅里烧热了把蒸熟的面条放在四季豆上面，盖上锅盖焖5分钟，打开锅盖洒卤，盖上锅盖再焖10分钟。
在最后的几分钟，香味四溢，满屋的香味惹得我口水直流，打开锅盖时香味扑鼻，我迫不及待地凑上前去品尝美食。这就是“妈妈牌”四季豆焖面。
我的妈妈很会做菜，其中一道菜是“水饺”，这是妈妈的拿手好菜，她煮的不油不腻，非常好吃。
每到家里没买菜的时候，妈妈就会煮水饺给我们吃，她不曾买过现成的水饺，因为他怕外面的水饺又咸又油而影响我们的健康。
妈妈不舒服时，也会煮水饺因为她觉得这样比较方便，而且水饺都是他亲手包的，里面包有完美比例的猪绞肉和白菜，妈妈还会在水饺上折花边，每一粒漂亮水饺都包着妈妈的用心，也因如此，这一粒粒的水饺才会成为美味的佳肴，让我一粒接着一粒的享用着。
妈妈的水饺我百吃不腻，因为她包的水饺皮薄馅又多，煮的软硬适中，非常可口，我想每个礼拜都可以品尝一次这道拿手好菜，这会是我最幸福的时光。
刚放学的我，就如驼鸟般拔腿跑回家。一到家门口，就闻到扑鼻的香味，使我忍不住冲进厨房，果然不出所料，是我最爱的妈妈正在炒着蛋包饭，这是我从小吃到大的美食，那无以复加的香气马上安抚了我躁动的心。
“妈！好香啊！还有炒牛肉耶！”让我奄奄一息的心，突然活蹦乱跳了起来，因为妈妈炒的牛肉真的是好吃到打败天下无敌手！让我口水流满地，有如一条河川，我一定一辈子不会忘记妈妈的拿手好菜。
爸爸说妈妈的厨艺是全国第一，但是妈妈都谦虚的说太过奖了。提到妈妈的拿手菜，可是千变万化的！像是浓郁香辣的咖哩、香喷喷的炸猪排和入口即化的马铃薯泥……等，都令人垂涎三尺、色香味俱全，给我们全家人满满的爱心和关怀。母亲节前夕，我满怀感恩的心，谢谢妈妈！
从小到大，我就非常喜欢吃妈妈的菜，看她快刀斩乱麻的刀法，真让人佩服，也很令人甘拜下风。每天早上我都吃到妈妈的拿手菜──火腿蛋三明治，这可是好吃到让人从地狱飞到天堂喔。幸福材料有火腿一片、吐司两片、一颗蛋和妈妈所有的爱心在里面，满满的祝福和满满的诚挚，让我感觉到满满的爱，这道妈妈的拿手绝活，让我每天精神饱满上学去。火腿蛋三明治虽然小巧玲珑，但却巧夺天工，妹妹跟我每次都迫不及待的偷吃，可是都被爸爸骂，他说：“这么不尊重长辈。”但是妈妈都说：“小孩子饿得快！”所以每次我们都吃得津津有味。
妈妈每次炒的菜，都挑动我的味蕾，总是推陈出新，使我百吃不厌；那从小吃到大的火腿三明治，是我一生永远的挚爱！再一次的谢谢我亲爱的妈妈，是她一双巧手，缔造了我们全家永无只境的快乐和幸福！
妈妈的拿手好菜就是煎豆腐，每一次如果妈妈有煎豆腐，我都会盛一大碗饭，因为每次妈妈都会在豆腐上淋妈妈特调的酱汁，所以每次我才会盛很大碗饭淋酱汁，妈妈还会在假日时后带我去市场选完美无暇的豆腐，妈妈很注重食材也用心在做菜的功夫，所以我会跟妈妈说：“您真像一位厨师！”妈妈就会浮现出很满足的表情。
妈妈第二道拿手菜就是鹅肉面，我每次吃的时候，我都一口接着一口的吃，我越吃越顺口，我吃到都感觉可以像只长了翅膀的鹅飞上天去了。妈妈说鹅肉要挑选有肥肉一些的鹅会比较好吃，还有鹅肉要放姜丝，鹅肉要下水煮久一点，鹅肉才会软又好吃。妈妈还发明了好吃的鹅肉酱料可以让味道更香甜。
只要菜一上桌，我就会大口大口的吃个不停，记得有一次，我站在电锅旁听着妈妈千交代万交代不要被烫到，但是我没有放在心上，一不小心，突然被妈妈煮好的热水烫到，我的手瞬间起了水泡，被烫到的那一瞬间，就好像被刀刺到一样的感觉，很痛，我想妈妈的心里也很痛！我被烫到的时候，妈妈冲去冰箱，拿出药膏涂抹在我的手上，我的手上冒着白色的水泡，我感觉到妈妈此刻的担心！
如果参加全世界厨艺比赛，妈妈绝对会得到第一名，而且妈妈的锅子是曾经奶奶煮天下最好吃的美食所用的锅子，妈妈说：“这个锅子是我们的传家之宝”，所以以后我要和子女说：“这支锅子是我们传家之宝，它会守护着我们家，也会传承奶奶对我们家守护的精神！”
我的妈妈非常厉害，家里的大小事几乎都是她在照料，尤其是做饭。每天我和爸爸一回到家就有香喷喷的饭、菜可以吃，非常的幸福。
我每天一回到家就会看到妈妈在做饭、炒菜，有时候我会去帮忙洗米、打蛋和炒菜，在帮忙的过程中，我才知道—原来做饭是这么的不容易、这么的辛苦。
妈妈的拿手菜有很多，其中我最喜欢的是凉拌小黄瓜，妈妈会用蒜头、醋及酱油做成酱汁，再淋在小黄瓜上，是非常好吃的开味小菜。妈妈每天都会做不同或新的菜色，我想妈妈光想菜色、菜名就头晕了吧！而且她还要抽空去买菜，常常回到家都腰酸背痛，一定非常的累。
妈妈做饭很辛苦，所以我也要每天帮妈妈及爸爸的忙，这样才可以减轻他们的负担，使大家每天不再这么的累，好让爸爸、妈妈可以早一点休息，感谢爸爸、妈妈的付出！
我妈妈的拿手好菜一开始的时候我都不喜欢吃，可是到了最后我吃了以后越来越喜欢吃我妈妈的拿手好菜，有分别为早餐、晚餐，早餐分别有三明治和汉堡、晚餐分别有咖哩还有蛋包饭，我妈妈煮的菜不但色香美味，而且又五味俱全，妈妈煮得菜真的会让人流口水呢。
为什么我喜欢煮得三明治和汉堡？因为里面的料不但色香美味，也有很多五颜六色的配料，而且又让人吃了不会很厌烦，油也没放很多，而且妈妈煮菜的时候，也没有放很多的味精，因为味精放太多不但会让人的身体非常不健康，而且还会变胖，顺便也提醒大家切记！不要吃太多油炸或者是外面的东西，外面煮的菜放很多味精，尤其是方便又快速的快餐店，快餐店外面的东西不要很吃又一直吃，要少量多餐，要克制自己，吃东西最好是吃妈妈煮的才对。
我应该感谢妈妈煮这几道好吃的菜，我门大家应该不要浪费食物，我还要感谢每一个农夫和每一个渔夫，古人说：“锄和日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我们应该珍惜农夫种来的每一粒辛辛苦苦来的米饭才对。
哇！好香喔！今天晚上有我最爱吃的牛肉炒粉条，这也是妈妈的拿手菜。这道菜里有好吃的粉条和牛肉，只要餐桌上出现这道菜，我就会口水直流。
妈妈做这道料理，会先准备粉条、牛肉和葱。当食材准备好了，再用锅子来煮菜，还会加上盐巴和糖，当香味传出来后，就大功告成了！这道菜吃起来有点咸咸的，常让我垂涎欲滴、赞不绝口。
有一次我和妈妈一起煮咖哩饭，妈妈让我帮忙切马铃薯和红萝卜，我觉得手忙脚乱，害怕切到手，后来咖哩煮好后，我觉得好香喔！有了这次的经验，我发现不管是煮牛肉炒粉条还是咖哩饭，都要经过很复杂的过程。
妈妈做的每一道菜，都是妈妈满满的爱，我爱吃妈妈的拿手菜“牛肉炒粉条”，也爱妈妈煮的每一道菜，因为都充满了妈妈的爱，我要谢谢妈妈煮好吃的美食给我吃。
放学后，我开心的跑回家，迫不及待要享受妈妈煮的拿手好菜。
我一打开门，就闻到一股香味，等不及要吃妈妈的拿手好菜──“香菇鸡汤”了！我先拿碗，再拿筷子和汤匙，然后眼巴巴的看着妈妈，希望妈妈快点煮好。饥肠辘辘的我坐在餐桌前，就像一只一年没吃到鸡肉，饿得头昏眼花的大野狼，恨不得把一整只鸡吞下去。终于妈妈端上了香菇鸡汤了，我立刻拿起碗装香菇鸡汤；接着我就食指大动、大快朵颐的享受好喝到恨不得多一张嘴的香菇鸡汤了。
从小到大，只要我想喝鸡汤，妈妈都会去跟妹妹的同学妈妈买鸡，因为她的鸡是吃饭长大的，不是吃饲料的，所以很健康、头好壮壮喔！买回来之后，我就和妈妈一起把饱满结实的鸡肉放进锅子里川烫，然后妈妈把早上就泡好的香菇切成适当的大小；接着妈妈用她的纤细玲珑又充满巧思的双手把香菇和鸡肉放进电锅里熬，电锅的声音“咕噜咕噜”叫，我的肚子也跟着“咕噜咕噜”叫，好像两部合唱团，但我无心欣赏，好希望我能立刻喝到鸡汤。
二十分钟后，妈妈终于端上了热腾腾的鸡汤，里面的鸡肉晶莹剔透，吃起来鲜嫩多汁，幸福的味道在嘴巴里打转；鸡汤里的香菇，黑到发亮，咬起来脆脆的、滑滑的，又Q弹有嚼劲，令人回味无穷；金黄的鸡汤油油亮亮，在我的心中激起一圈又一圈快乐又幸福的涟漪，希望时间能永远停留在这心满意足的一刻。
我对沉鱼落雁的妈妈真是感激不尽，谢谢她为了我的成长和健康，全心全意的煮给我百吃不厌的香菇鸡汤，我的妈妈和她的鸡汤都是打败天下无敌手的。亲爱的漂亮妈妈！我好爱您啊！千言万语，如何表达我对您的感恩之心呢？
妈妈的拿手好菜我吃过非常多，其中有一道菜，那道菜是我吃过全世界最好吃的一道菜，而且这道菜也是吃小菜的时候，常常会看到的，那就是“凉拌小黄瓜”。
妈妈如果要做凉拌小黄瓜，会先把小黄瓜加盐，然后放一、二个小时，再加香油、酱油、糖和蒜头，之后搓揉一翻，并放置冰箱让它入味，这是一道非常适合夏天吃的菜，每到夏季，我和弟弟都会想起这道菜，妈妈也因此做得更勤了。
吃到妈妈的拿手菜，可以让我精力充沛，也可以让我把不开心和伤心的事情忘记；还可以让我开心到飞上天，更可以在我没有食欲时，胃口大开，这道菜彷佛有着神奇魔力一般，常常可以让我吃上好几碗白饭。我和弟弟都是非常幸福的孩子，每天都可以吃到妈妈亲手做的菜，尤其是我们爱吃的，妈妈更是常做，我们真的好有口福喔！。
“妈妈，谢谢您！”每天，您在忙碌的店务中，还特地抽出时间，不辞辛劳的为我们准备三餐，只为了让我们能够吃得健康、吃得安心。你用心料理的“美味”，就是我永远难以忘怀的好味道，只要看到凉拌小黄瓜，就想到您的拿手好菜，口中的唾液也不禁多了起来。
妈妈的拿手菜有好几道，其中一道就是我最爱吃的酱排骨。
今天中午放学回家，妈妈就准备给我做酱排骨。我很好奇这排骨是怎么做出来的，于是我就跟妈妈进厨房看个明白。
首先，妈妈准备好各种材料，油、盐、酱油、十三香、糖、鸡精等，当然了这些都是配料，主料是猪排骨。先把排骨放在水中洗净，放进锅里在烧开，给它来个舒服的热水澡，洗澡后的热排骨由红变白。接下来我们开始真正的制作，把锅烧的热热的，紧接着把所有的配料和排骨扔进锅内，此时我感觉它们就像在大合唱一样。这时妈妈添上了一大碗水，然后用大火烧开，发出“咕噜咕噜”的声音好一会儿后，调成小火慢炖，肉香味渐渐的弥漫了整个屋子。
最后，美味的排骨就这样做好了，我迫不及待地拿了一块吃了起来，哇！酱香浓郁的排骨顿时让我感受到了满足感！真是太好吃啦！
妈妈的手艺真是一级棒，简直是大厨的水平。
妈妈最拿手的好菜是蕃茄面疙瘩，它很特别，因为妈妈会加入花椰菜和小鱼干，蕃茄的汤汁唯美的融和了不同的滋味。每当在客厅看电视时，闻到酸酸甜甜的好滋味，就知道好料要登场了。每每都让我肚子饿得咕噜咕噜叫，等到面疙瘩一起锅，我便一个箭步冲上前，好好的大快朵颐一番，它既丰富又美味呢！
妈妈说以前物资贫乏，外婆都用面粉和水揉成面团，一块块捏成块，入沸水煮熟，再加入前一晚吃剩的食材，便是喂饱一家人的大餐了，虽然吃得不好，但是一家人共同用餐的回忆深印脑海中。如今物资宽裕了，可以买的食材更美味更营养了，但仍忘不了童年的时光，所以虽然加入的食材更丰富、更有变化，但是煮面疙瘩的习惯仍不愿戒掉，一边煮一边回想以前刻苦的岁月呢！
妈妈是职业妇女，除了要上班还要张罗一家人的饮食起居，真的很感谢妈妈为我们所作的付出，所以每次吃晚餐时，大家都会聚在一起，天南地北的说发生的事，就如同妈妈的童年，我想同甘共苦就是妈妈所坚持的吧！
妈妈的拿手菜五花八门，多到不胜枚举，我就先举几个例子吧！有香喷喷的炒白菜、热腾腾的炸猪排、芳香扑鼻的咖哩饭、色香味俱全的炒空心菜、令我回味无穷的焗烤……嗯！都已经说得我垂涎欲滴，让我饿扁了啦！
妈妈的炒白菜，选用时令蔬菜，新鲜材料，包括：白菜、萝卜、橄榄油，每次我享用的时候，那份美妙又甘甜的芬芳滋味，都在我嘴里漫无边界的散开，吃得我心花怒放、回味无穷！
炸猪排是我最喜欢的一道美味佳肴，做法是先把肉和盐、胡椒放在一起腌一小时，再来把它煎一煎，闷一阵子就大功告成了。只要吃一口，幸福的味道在嘴里快速的奔跑，芳香的味道瞬间进入所有味蕾，让你一口接一口，爱不释“口”的享用！
接着重头戏来了，黄橙橙的咖哩，是全家很爱吃的佳肴。橘色的胡萝卜、黄色的咖哩块、白色的马铃薯、鲜美的鸡肉，嗯！入口的滋味真的是太美妙！吃得我总是意犹未尽呢！大家也直称赞妈妈的手艺就像大厨师。
妈妈做的菜真的是人间美味，每次我吃完时，都有一种齿颊留香的感觉；而且吃的时候，会让我有一种欲罢不能的感觉。“吃人嘴软”，我们可要好好的赞美、感谢妈妈，否则我们就吃不到如此美味的拿手好菜。
“一粥一饭，当思来处不易！”食物是非常不容易得来的，所以我们要好好的珍惜，不可以随随便便的糟蹋粮食，所以，我们吃饭时不可以掉得满桌都是饭粒喔，这样可是会被雷公劈死的！爸妈总是如此告诫我们。唉呀！这妈妈的拿手好菜，我怎么舍得浪费呢？我会每一道都吃得连盘底都要舔好几遍呢！
我妈妈的拿手好菜平凡却又美味无比，哪怕是普通的炒青菜，里面姜葱蒜的搭配，都是那么恰到好处，不知道为何大家都不会觉得苦，很多人都抢着要跟妈妈学习厨艺，妈妈也绝不藏私。
妈妈也常常把平淡无奇的生鸡蛋拿进去厨房里，取而代之的是香气四溢的蒸蛋出炉，我真想进去一探究竟妈妈到底用了什么戏法，能够煮出这么美味的食物，让我常常吃的眉开眼笑！
我妈妈也很会煮贡丸汤，那味道总是令人垂涎三尺，只要吃过就再也无法忘记它了，每天晚上我都很期待有这道贡丸汤，不只是我其它家人也都对他虎视眈眈，，每次都让我们大快朵颐，就算是外面的小吃店我看也是望尘莫及！
煎糖醋鱼也是妈妈的拿手好戏，每次过年时亲朋好友来拜年也总是希望由妈妈亲自出马来料理呢，而妈妈也总是没让大伙儿失望，真是太难以想象的美好滋味了，就能大厨师恐怕也要甘拜下风！
最后不得不提的就是炒饭了，通常是家里面没有其它菜可以烹调的时候，就会用炒饭来解决，但是我们一点也部会失望反而很期待，那清香的味道让我们总是以迅雷不及掩耳的速度赶到餐桌，争先恐后的把她吃完，还拜托下次要多煮一些呢，连平时很少夸人的爸爸都说妈妈的厨艺可以去开饭面专卖店了呢！
每次爸爸的朋友抓到鱼都会叫我们吃，每次去都会遇到很多朋友，我觉得很开心，煮完东西爸爸都会叫我，爸爸和朋友煮了鱼汤、螃蟹，爸爸煮了海鲜和烤肉给大家吃，后来又烤了蛤蜊、牛小牌、玉米、筊白笋、吐司、丝瓜蛤蜊、地瓜、小热狗、鸡翅，爸爸的朋友还买了好多饮料和冰，我最喜欢这一天。
我们都很喜欢烤肉，因为爸爸烤出来的都不会黑黑的，我最喜欢看爸爸烤肉，我远远的就闻到焦香的味道，我就知道要吃饭，我太晚出去就没有可以吃，所以我会赶快去庭院吃。烤肉的材料，妈妈都会帮忙准备有肉、有海鲜也有青菜，因为妈妈说要饮食均衡，我觉得很健康。
爸爸的拿手菜是烤肉，我要学爸爸很有耐心的翻面和烤肉，以后我就能烤给爸爸吃。
妈妈的拿手好菜是鱼汤，每当厨房传出浓郁的香味，就是妈妈大展厨艺时。妈妈会亲自到鱼市场挑选上选鱼肉，然后细心的.除鳞、去骨，再将鱼肉切块，加入姜去腥，并添加适量水量烹煮。
“妈妈，鱼汤煮好了没？””快了！快了！”，这种对话总要出现好几遍，鱼汤才会端上桌。妈妈说，鱼汤需要火侯，要耐心等待，但是我总是迫不及待的一直催促着妈妈。等待一起锅，我便小心翼翼的盛一碗来品尝，虽然又烫手又烫口，但我忍不住边吹边吃，吃到满头大汗，还是停不下来，根本无法等到它凉了再享用。
妈妈的鱼汤汤头鲜美，鱼肉紧实好吃，完全没有鱼腥味，而且也是保健身体健康的一大补品。当我们生病时，什么都吃不下时，妈妈常会熬鱼汤让我们补补身子，恢复朝气；当爸爸工作晚归时，妈妈也会熬一碗鱼汤，帮爸爸驱走寒气，慰藉疲惫的身躯，也温热他的心灵。所以妈妈的鱼汤除了营养美味，还包含着妈妈对全家人的爱呢！
我的妈妈每天都非常的忙碌，早餐为我们准备早餐；下班后，还要匆匆忙忙回家煮晚饭，有时来不及，只好在外买便当给大家吃。
我最怀念妈妈煮的洋葱炒肉，过程虽然很复杂但是却很好吃，每次妈妈都利用假日到传统市场买新鲜的猪肉，看到妈妈在厨房切着要爆香的葱头边切边流眼泪觉得很辛苦，一道菜美味的佳肴后面需要付出一些代价，有时放学回家一进门就可以闻到香喷喷的肉香，肚子就瞬间饿了起来，不知不觉多吃了好几碗饭。
还有一到令我念念不忘的是西红柿炒蛋，大家都爱吃的一道菜，其实光明字听起来就很简单，吃起来有酸酸甜甜的口感，虽然有西红柿的酸味，却包含了妈妈辛苦为了全家人努力付出，甜甜的满足感。
完成每一道料理是非常繁复的，从采买备料炊煮，样样都要自己动手做，真的非常佩服每日料理三餐的家庭主妇们，牺牲了自己休息享乐的时间，为家人做出一道又一道满分的料理，充满爱与美味的拿手菜，让大家可以度过一个个快乐又温馨的日子。
“西红柿炒蛋”是妈妈的拿手菜，美味可口，每次闻到蕃茄炒蛋的香味，我马上跑过去大快朵颐。
妈妈先准备材料，把把蕃茄和蒜头清洗干净，切块放在盘子里。把色拉油倒入炒菜锅，接着放蒜头下去爆香，再把西红柿放下去拌炒，然后加入蛋汁，加入适量味精和盐巴，香喷喷的西红柿炒蛋就完成了。
西红柿炒蛋这道菜夹杂着红色和黄色，味道酸酸甜甜，好看又好吃。晚餐时刻，当妈妈一喊“吃饭了！”我马上跑去盛饭，姐姐也跟着下楼，吃完晚饭，我感觉嘴里充满妈妈的爱心，好温暖与幸福。
妈妈下班要马上回家煮饭给全家人吃，真辛苦！虽然只有晚上才能吃到妈妈煮的菜，但是我很满足。我要跟妈妈说：“妈妈，您辛苦了，谢谢您。”
我们家的大厨师是爸爸，我会觉得他是大厨师是因为他做的菜总是充满惊喜，他总是趁我不注意时，自己尝试做新的料理。
他的拿手菜是“迷迭香鸡排”，只要看到这道料理，包准让你垂涎三尺，它闻起来香香的，吃起来酥酥脆脆的，让我一口接着一口吃下肚，我给这道菜一百分。
第二道拿手菜是“糖醋鱼”，爸爸每次煮这道菜总是花好久好久的时间才完成，它吃起来有种又香又甜的感觉，它总是把我吸引住，让我食指大动，我给这道菜一百分。
第三道拿手菜是“玉米浓汤”，大家一定对这个名字耳熟能详吧！不过我的爸爸把它改了一下，他在里面加了豆腐，又用地瓜粉芶芡，最后还加上一点切丁的吐司和一瓢奶油调味，让它吃起来更美味，我也给这道菜一百分。
爸爸的最后一道拿手菜是“地瓜叶”，这是爸爸做的最好的菜，这样青菜看似简单，但是经过爸爸的精心调配，让咸咸的酱油膏和特制的XO酱与地瓜叶搅拌在一起，这道菜就成了人间极品。
谢谢爸爸用心的做菜给我吃，让我有健康的身体，谢谢爸爸对我的付出，谢谢爸爸对我的努力，这份恩情，我永远记在心里。
每当上了一整天课程拖着一个疲惫的身心回到家时，桌上有着可口的佳肴总是让人觉得十分幸福，然而，在这个食品安全疑虑的时代中，自己做的东西、自己挑的原料总是比外面到处胡乱采买更让人安心。我的家庭，正是因为如此而从一个外食家庭逐渐转为每天都吃自己做的东西的家庭。
其中，妈妈可以算是在我们家煮最多餐的人了。起初，吃习惯外食的我和爸爸对妈妈的菜不慎满意，无论是口味上，无论是调味上我们都无法感到满意。有时，蛋会被煎的七零八落，有时，汤会被弄得像大杂烩；然而，在一次又一次的失败和把我们当成白老鼠实验中，妈妈逐渐找到了让全家人都满意的调理方式，更重要的是，妈妈因此找到的自己的拿手菜—蚵仔煎。
妈妈的蚵仔煎和外面的蚵仔煎相差甚远。我们家的食物，强调的是干净，健康，和自然化，因此外面所使用的添加物在我们家全部消逝殆尽，取而代之的是不计成本更多的蔬菜和更多的蚵仔。而面团部分，则是简单的用面粉亲手裹成，一点一滴伤害身体的添加物都不容许。
“上菜啰！”妈妈的呼叫声意味着蚵仔煎即将送入客厅。虽然没有调味粉所散发出来的香气，但满满一盘的蚵仔煎说明着妈妈十足的爱心；虽然没有使用味精酱油，但满满的馅料送入口中时，总会让我和爸爸觉得心满意足并且得到相当的饱足感；虽然因为在家吃饭而妈妈必须煮饭、爸爸必须协助准备材料、我必须负责洗碗，但一口蚵仔煎入口时的那种幸福，让人忘却了所有的辛苦和劳累。
或许，对妈妈来说这只是将健康融入佳肴的其中之一罢了，但对这个家庭来说，这不只是妈妈的私房菜，更是一个家庭幸福的结晶。期待有一天，妈妈可以研发出更多佳肴，更多私房菜让我和爸爸大快朵颐。
说到妈妈的拿手菜那就是蛋炒饭。这道料理虽然做法简单，很多人都会做，不过妈妈煮的却充满了妈妈对我们的爱，特别好吃！
要怎么做蛋炒饭呢？先准备鸡蛋、玉米粒、丁状的红萝卜、肉丝、煮熟的米饭、酱油，以及一颗爱家人的心。首先先把饭倒进锅里炒，要一直翻搅，不然烧焦黏锅会很难清洗。等到米饭呈现一点点金黄色，再打入鸡蛋，30秒后，再把玉米粒、丁状红萝卜、肉丝倒进去快炒，火不要开太大，否则会烧焦，最后再倒入些许的酱油，一分钟后就可以起锅。嗯！香喷喷的蛋炒饭出现在眼前，让肚子已经饿扁的我，彷彿见到了救世主一般。于是大口大口的吃进肚子里，妈妈煮的果然不一样。
蛋炒饭吃起来，饭QQ软软的，搭配上其他的配料更美味。
吃完了这道蛋炒饭，我觉得其实要做一道料理并不难，只要你有心，一定做得出来。我一定要学会做这道菜，以后如果自己肚子饿了，就能煮来吃！
妈妈的厨艺非常好，厨房是妈妈的秘密基地，我天天都期待着妈妈在秘密基地，料理出意想不到的美食，有时是令人垂涎三尺的山珍海味，有时是简单的家常菜，但是每一道菜都有着妈妈的爱，一道道的菜肴都是妈妈的拿手好菜。
今天我要为您介绍一道妈妈最拿手的好菜——香菇鸡汤，这是妈妈用数种中药材和鸡肉熬制成的美味佳肴。妈妈一大早就去传统市场买了一只土鸡，又买了红枣、枸杞、人参和黄耆，回到家就躲在秘密基地，先放入中药材熬煮后再放入土鸡和香菇，最后再加入她自己特制的调味粉，利用小火慢慢地炖煮三到四个小时，就成了一锅色香味具全的香菇鸡汤了。
这个时候，不论我在家中的哪个角落，都可以闻到满室的飘香，一股淡淡的人参香气，而品尝起来就像世外桃源的绝色美食，鸡肉熬煮到入口即化，舌尖上还留着淡淡的中药香气和香菇浓郁的香味，让一道美味佳肴让全家人都欲罢不能，这时也是全家团聚一起，一边享受美食，一边谈论着生活上有趣的事物，让这道香菇鸡成为全家最爱的传家美味。
在天寒地冻的严冬中，喝一碗美味的香菇鸡汤，不只能温暖身体，更能温暖人心，那是多么奢侈的享受啊！而背后更是充满妈妈的爱心与辛劳，在东北季风飞啸狂奔的日子，妈妈要在刺骨寒风中骑着机车到市场采买，回家后又要将双手泡在冷冽的冰水中清洗食材，才能熬出这么美味的佳肴，这碗香菇鸡汤，不仅温暖我身，其中妈妈的爱更能温暖我心，每次喝这碗汤时，最想的事就是向妈妈说一声：“妈妈，我爱您！您辛苦了。”妈妈的拿手好菜是人间美味，尤其是这一道香菇鸡汤，成为一道我最难忘的美食。
妈妈的拿手菜是卤肉。只要一有空，她就会到菜市场去采买食材，回到家后先将食材清洗干净，接着就开始大展身手啰！
妈妈先将猪肉川烫过，再下锅去炒，翻炒一下之后加入酱油、酒、冰糖和卤包，接着小火慢炖，当肉快煮熟时加入海带，再烹煮一番，就大功告成了。
当香喷喷的佳肴一端上桌，顿时香气四溢，让人食指大动。咖啡色的汤汁和肉，还有绿色的海带，上面洒上绿色的葱，真是色香味俱全！全家人吃了赞不绝口，直呼过瘾。
吃了妈妈的拿手好菜，我觉得身体和心里都充满温暖，因为妈妈满满的爱，我们才能大快朵颐。妈妈平常工作很辛苦，但只要一有空，就会下厨煮好吃的食物填饱大家的五脏庙，真是谢谢妈妈。
放学了！今天我跑第一个夺校门而出。回到家，我饿得前胸后背，只听见肚子在咕咕叫。我东看看、西看看，这个时候，听见炒菜霹雳啪啦的声音，真是悦耳动听啊！让我忍不住呆呆的站着多听几次，听得如痴如醉！
妈妈煮的每一道菜都面面俱到、无微不至，就像照顾小孩子一样，重视外表，更重视内涵，要求完美无缺。尤其是妈妈的拿手菜——老菜脯鸡汤，让全家人都大饱口福，吃得大腹便便，个个成为大肚婆。
老菜脯是我的祖母留传下来的，用它来煮鸡汤，真的超好喝，我不禁眉飞色舞，引以为傲！每当妈妈下厨洗手作羹汤，要煮她的拿手好菜，大家都迫不及待，我也不例外。每道菜都让我回味无穷，每天菜色多变化且推陈出新，唯独这道“老菜脯炖鸡汤”让我们百吃不厌也让我吃得津津有味。妈妈每餐都让我吃得活力充沛，我才能每天快快乐乐，精神百倍的上学去，这都要谢谢我的妈妈。
妈妈井然有序的完成每一道色香味聚全的佳肴，一定要细嚼慢咽，慢慢品味，不要狼吞虎咽，要不然就品当不出来这幸福又美味的佳肴，那就太暴殄天物了。而且妈妈的每一道拿手菜可都是为了家人的健康，所以妈妈的味道，就是幸福、健康的好味道。
妈妈的拿手好菜真是让我赞不绝口，好处、优点真是说都说不完呀！只要是妈妈亲手煮的，我都会把它吃光光，盘子都见底，因为妈妈煮的份量都“嘟嘟好”，绝不浪费食物。妈妈从这里，告诉我们要养成惜福爱物的好美德。
我在楼上看电视，香味已经扑鼻而来！我兴高采烈的问：今天吃什么？妈妈说：“老菜脯鸡汤！”哇！太棒了，我最喜欢的就是这一味了！
今天我一回到家，就看到妈妈在厨房里忙进忙出的，我连忙放下书包，换上我的围裙进去帮忙。喔！原来妈妈要煮最拿手的“红烧鱼”。
首先，妈妈把鱼洗干净，然后拿起刀子，在鱼的肚子上划了几刀，我心里想：“为什么要在鱼的肚子上划刀呢？”妈妈就像跟我有心电感应一样，马上说：“这样处理鱼比较容易煮熟呀！”接着，她把油倒进热锅中，再将鱼滑进锅里去，当鱼放进锅子时，油“啪滋啪滋”不断的喷溅出来，我连忙拿起锅盖，以挡住滚烫的热油。将鱼的两面煎成焦黄色且不会黏在锅底时，这道菜已经完成一半。妈妈先把鱼捞起来，并将葱段、姜片和红萝卜爆香，接着放入米酒、醋、砂糖、酱油等佐料，然后再把鱼放进酱汁内炖煮，同时加入一些小白菜，用小火煮五到八分钟就成了。
当妈妈把煮好的红烧鱼端出来时，橘红和金黄色交错的鱼，油亮亮的呈现在我眼前，甜甜酸酸的香味，以及洋葱和蒜头的辛辣味不断扑鼻而来。开饭咯！我迫不及待夹了一大块鱼肉放进嘴哩，品尝鱼肉的鲜甜。接着，把浓稠的汤汁淋在白饭上，这是我们全家人最喜爱的搭配。
对我来说，“红烧鱼”不只是一道菜，它还是我们家最幸福、最温暖、也是最好吃的一道“家”肴。
当！当！当！终于放学了，我急急忙忙的跑回家，边跑边想：“妈妈今天煮了什么美味的午餐？是我最喜欢的蒸蛋？还是姐姐喜欢的香菇鸡汤？我想一定有爸爸的炒青菜！……”
哇！香脆的炸薯条、鲜嫩多汁的大鸡腿、软软的棉花糖……把餐桌都塞爆了，全都是我的最爱，正大口大口要咬下去的时候，“妹妹！快来洗手装饭。”我就睡醒了，原来这是我的白日梦，赶紧擦干嘴角的口水，三步并作两步冲到厨房餐桌前。
最喜欢妈妈的蛋炒饭，妈妈的蛋炒饭里面有小白兔爱吃的胡萝卜、像太阳花的蛋蛋、跟小草一样翠绿的葱还有香喷喷好吃的火腿。妈妈会先把红萝卜和葱切得细细小小的，好像红珍珠、绿宝石一样，先要把它们爆香一下下，它们在锅子里头跳水舞，一会儿高，一会儿低，妈妈的双手也随着锅子的节奏舞动着，粒粒饱满的白饭和黄澄澄的蛋也迫不及待的冲进去。不一会儿，色香味俱全的黄金蛋炒饭上桌了。
一阵一阵的香味扑鼻而来，粒粒分明的蛋炒饭扒进我的嘴里，那是妈妈对我的爱，吃了妈妈的拿手好菜，我会乖乖听话，帮忙做家事，感谢妈妈的辛苦！
Mom I Love You！谢谢您每梯给我香喷喷的拿手好菜，让我吃得津津有味，也让我和姐姐快快长高、长大！
我的妈妈会发明很多东西和美食，有的昰水果菜、有的昰芦荟汁、有的昰蛋糕，还有的昰牛肉或羊肉烩饭等等，其中我最喜欢的昰妈妈的拿手好菜，牛肉面。
因为妈妈亲手卤的牛肉和酱汁不管加在饭上或是加在面里，我都觉得真昰超极美味的，而且妈妈选了上等的牛肉，还有加了姜丝、辣椒、蒜蓉，妈妈说要焖煮个半小时，用快锅焖煮更容易出现味道。
妈妈卤出来的汤头香味就算是隔着十面墙壁，妈妈卤出来的汤头的香味还是可以闻得到，当我吃了第一口，我发现牛肉面的汤头就像是海浪一样冲了过来，后面还带着甘甜的味道，让我一口接着好几口吃个不停，也让我无法停止这个动作，直到吃完为止，而且一点都不会吃到让我觉得腻了，也让我感受到妈妈亲手卤的味道，妈妈煮食物的味道让我觉得比其它的味道更香甜。
我希望我以后的世世代代都能永远永远的怀念我的妈妈的拿手好菜，那就是牛肉面。
妈妈的拿手好菜是意大利面，无论是红酱、青酱，或是白酱，只要你说得出口，妈妈都会煮，应有尽有。我最喜欢吃的口味则是加入罗勒叶的青酱意大利面。
星期日这天，妈妈一大早就去超级市场购买各式各样的材料，有香浓的青酱、顶级的意大利面条、肥美的虾子，新鲜的墨鱼，还有翠绿的花椰菜。接着，只见妈妈汗流浃背的在厨房里走来走去，一双巧手在锅子上动来动去，一会儿之后，一道美味又可口的意大利面完成了。
餐桌上飘来一阵阵香浓的味道，妈妈一声：“开动了！”我就迫不及待食指大动，狼吞虎咽的一口接一口。柔软滑溜的面条、鲜嫩Q弹的海鲜，是我尝到的好滋味。当香浓的起司味快速流窜到整个肠胃时，我的嘴巴就好像一台超级强力吸尘器，不停的把盘中的面条一条又一条的往肚子里吸。吃完后，我发现我的肚子又圆又大，真是过瘾啊！
妈妈的意大利面不仅营养又美味，还加入了浓、醇、香的爱。能够品尝妈妈的拿手好菜，我觉得幸福又美满，你是不是也和我一样呢？
“妈妈！妈妈！”我急忙的冲去厨房大喊：“肚子好饿喔！”快要去挂急诊啰！因为妈妈的拿手好菜，我从小吃到大的，实在是太好吃了！
妈妈最好吃的拿手好菜是︰干贝拌面，这道菜里面有软绵绵的干贝、还有QQ弹牙的面和香香的，像翠绿小钻石的葱花，这样一起做结合，虽然是个简简单单的佳肴，却也是我最爱吃的幸福料理，每次享用时都会让人心花怒放喔！
豆腐鲜嫩有口感，鸡肉味香很鲜甜，韩式辣椒超劲爆，这就是一盘好吃的“麻婆豆腐”。只是放太多辣椒了，超级无敌辣，但那浓浓密密、软嫩爽口的豆腐吸引了我的味蕾，口感十足的的鸡肉，是外婆养的放山鸡，每一只都是马拉松赛跑高手喔，因为它们每天“翻山越岭”，把身体锻炼得头好壮壮，身体结实有弹性，下锅时，鸡肉还在油锅里蹦蹦跳呢！哇！煮好时，真的是千里闻香。这真的昰一道超级下饭的小菜，就算是配着清清淡淡的稀饭也不觉得无味，味道里有浓郁的香气，一匙一匙舀在碗里真是美味，配着妈妈特制的清凉小黄瓜，味道真是太好吃了。
妈妈煮的拿手料理，永远是世界上最好吃的佳肴。不用您说我也知道，我是全天下最有口福，最幸福的小孩子！
我的妈妈厨艺非常好，很多的菜她都会做。比如糖醋鱼，红烧肉等等。但这些和妈妈的拿手菜相比，那差的可不是一丁半点了。
我最爱吃妈妈的拿手菜——猪排。
做猪排先要把选好的肉切片儿，然后把肉片放入盆里。加入酱油、耗油和各种香料腌制二十分钟。再往平底锅里刷油，把腌好的肉片放入平底锅中煎熟，最后加入自己喜欢的酱料，就可以装盘上菜了。
猪排上桌了，我一看猪排是酱红色的，看起来就很有食欲。我一闻，香味儿就伴着热气冒了出来，让人垂涎三尺，欲罢不能。我尝了一口，哇！太好吃了。香味里面略带着一丝丝甜味儿，妈妈的拿手菜果然名不虚传。
大家尝了猪排后，不约而同地称赞道：“真是太好吃了！”就连当厨师的舅舅也说妈妈的菜做的好吃。妈妈微笑着解释道：“这道菜之所以好吃，是因为要用爱去做。”
妈妈的拿手菜猪排是全家的最爱，如果有机会我一定让您尝一尝，你一定会永生难忘、记忆犹新的。
我的妈妈常常一大早就去菜市场买菜，提的大包小包的，到了放学后，傍晚时分，就会开始大展身手煮出各式各样的拿手好菜，每当还在看电视等晚餐时，就有浓浓的香味扑鼻而来，妈妈就像是莫测高深的魔术师一样，变出许多有如山高海味的料理，和所谓的高级餐厅比起来可是丝毫不逊色，有过之而无不及！
说到蒜头，是我最避之唯恐不及的食物，以前如果菜里面有蒜头，我总是面有难色，使出一哭二闹三上吊的赖皮手段哀求妈妈挑掉它，然而有一次煮了一道菜叫做蒜泥白肉，却让我吃的津津有味、赞不绝口，因为实在太好吃了这蒜泥白肉切薄薄的特别好吃，我竟然完全不顾肥肉的存在和原本无法忍受的蒜味，一片接一片往嘴里送，没几下工夫这一整盘就被我清空了，妈妈的厨艺果真是不同凡响，简直是化腐朽为神奇，竟然可以把让我最恨之入骨的食物变成念念不忘的拿手好菜。
妈妈烹调的小黄瓜更是一绝，简直是人间难得一见的美味，深受家人青睐和爱戴，吃起来咸中带辣又酥脆无比，不管是用炒的还是凉拌都别有风味，非常下饭，当天我的食量绝对十分惊人，而且小黄瓜有丰富的营养对身体有益无害，每次有小黄瓜我总是以迅雷不及掩耳的速度抢着夹起来，再眉开眼笑开心的吃着，那味道真是笔墨难以形容，总又办法让我这个小淑女口水直流，形象整个毁于一旦，根本无法抵挡这道菜无可挑剔的魔力！
妈妈的客家小炒可是声名远播，有口皆碑，也是最让我魂牵梦萦的一道菜，将五花肉、豆干、鱿鱼等主食切条爆出焦香，加入酱油、酒、葱段、辣椒等配料拌炒，看起来鲜艳丰富、香味更是不在话下，要是有预告今晚有这道料理，我一定一反常态热心的冲进厨房要帮忙端菜，边走边垂涎三尺等不及想偷吃几口，家人好怕我的口水滴在这道众所期待的美食，眼睛张的大大的瞪着我这个小馋鬼，每当动起筷子好像在战斗似的，深怕少吃了一口都会抱憾终生，下巴和舌头也停不下来，肆无忌惮的享受这人间美味，这道妈妈的拿手好菜香味是我这辈子永远都忘不掉的，彷佛落入凡尘的仙境美食！
其实妈妈的关心和爱护就是无可替代又独一无二的最佳调味料，等我长大，我也要多和妈妈和奶奶多学习怎么煮菜，希望也有他们那样出神入化的功力，并换我煮出一道道美喷喷的拿手好菜给深爱我的家人们大快朵颐，希望他们能为我竖起大拇指！
“妈！我今天在学校数学考一百分，明天可以吃“马铃薯绞肉”吗？”我心急的问着。“可以呀！”妈妈温柔的回答。“耶！太棒了！”我高兴得跳起来欢呼！妈妈的拿手的菜是“马铃薯绞肉”，咸咸香香嫩嫩的马铃薯配上Q软好吃的绞肉，果然是绝配呀！更是世界上独一无二的滋味。
每当妈妈正要炒这一道菜时，我们就会迫不及待的准备好“汤匙”，在旁边静静地等着，像一头母猎狮虎视眈眈地对准目标。终于色香味俱全的“马铃薯绞肉”端上桌了，大家你争我抢的“汤匙”齐下，一阵的“秋风扫落叶”，妈妈做的“马铃薯绞肉”马上一扫而空，每个人都狼吞虎咽吃得津津有味，把美味可口的“马铃薯绞肉”既满足又幸福的填满自己饥肠辘辘的肚子里。
“马铃薯绞肉”是妈妈的拿手好菜，但是在以前的日子里妈妈不常做，因为妈妈是一个职业妇女，每天为了工作、家庭，就像一颗陀螺忙的团团转，根本就没有时间做这一道料理，所以我们只有在特别的日子里，或是功课表现好的时候才能吃得到。现在食安问题愈来愈严重，妈妈为了我们的健康，即使在辛劳都愿意下厨煮饭，于是这道“马铃薯绞肉”我们终于有机会可以时常品尝到了。
书上说：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。”现在每天的晚餐时光，餐桌上不仅常有回味无穷的“马铃薯绞肉”可吃，妈妈还会不断提醒食物的珍贵，要我们不要暴殄天物，要时刻珍惜得来不易的山珍海味。不用说，我一定会将妈妈的话谨记在心。
妈妈的拿手好菜是蛋炒饭，它看似简单，但是它叫人神魂颠倒的好味道，却是简单中的不简单，每一次想到，我就手舞足蹈、垂涎欲滴！妈妈的拿手好菜，真的很不简单，她总是不断的推陈出新、千变万化，让我一一来为您上菜。
首先，我要介绍的是牛肉炒饭。妈妈的牛肉炒饭实在是太好吃了，它要准备的材料有白亮晶莹的米饭、大把大把的葱花、乌漆抹黑的酱油和最重要的主角——新鲜的牛肉。把所有的材料爆香后，倒入白饭和酱油再快速的拌炒，油油亮亮、香喷喷的牛肉炒饭就上桌了。它吃起来齿颊留香，好似有广大草原的芬芳，不禁叫人心胸也开阔起来。我只能用四个字来形容——“人间美味”啊！
接下来我要介绍的是鲔鱼炒饭。妈妈的鲔鱼炒饭也不赖，它的口感粒粒分明，而且吃到鲔鱼时就像徜徉在大海，波涛汹涌的巨浪冲进我的嘴巴里，吃得到大海广阔、丰富的内涵，这样的好味道，总叫我心旷神怡！
我要介绍的第三道特别的炒饭是——什锦炒饭。妈妈总是发挥巧思，有什么唾手可得的食材就加到炒饭里，比如新鲜的章鱼，Q弹的虾仁，有嚼劲的花枝，翠绿如玉的葱花、芹菜……这真是一道澎湃不已，叫人无所挑剔的炒饭啊！
说到这里，你是不是觉得我的妈妈就像厨师一样，做什么都好吃呢？那么的十全十美，真的无所挑剔，一闻到就胃口大开，一口接一口，真的爱不释口，恨不得多长一张嘴呢！
妈妈的每一道炒饭都叫我心满意足，洋溢着满满的幸福，也让我深深的体会到“谁知盘中飧，粒粒皆辛苦！”“一粥一饭，当思来处不易！”所以我总是以感恩、惜福的心，面对餐桌上的每一道食物，因为是它们喂养了我，使生活幸福又美满！
每次到奶奶的家里，我总是最期待吃到奶奶煮的蛋炒饭和鲜美的蛤蜊汤；虽然，还有各式各样的菜色，但我偏偏只对这两道菜情有独钟！现在，就让我来介绍这两道佳肴吧！
首先，蛋炒饭。虽然很多人都会炒，但在我心里，还是奶奶炒的最好吃。有一次，我请求奶奶教我做出好吃的蛋炒饭，奶奶笑着说：“好啊！我现在马上教你。”看着奶奶用心的教着我，一边做，嘴上也跟着说：“先放油、再加蛋和饭，还有酱油。接着，仔细翻搅均匀后，就大功告成了。”
在奶奶教我之前，我还不会做蛋炒饭，觉得那应该是一件很困难的事，现在，我学会了，想一想，还真简单呢！期待有一天，我能“名师出高徒”，炒出比奶奶更好吃的蛋炒饭！
接着，我要介绍奶奶的蛤蜊汤。蛤蜊是一种很好的食材，可以做出许多有特色的料理，例如：丝瓜炒蛤蜊、蛤蜊冬瓜汤、蛤蜊蒸蛋等等……记得第一次陪奶奶去传统市场买菜，奶奶就买了很多蛤蜊和姜丝。那时，我还不知道奶奶要做什么有特色的料理，我瞪大眼晴看着奶奶把生的蛤蜊放进沸腾的锅子里煮时，心里想着，真是一个幕既恐怖又危险的画面。
这时，奇妙的事情发生了，我看到蛤蜊一个个变成了开口笑。同时，奶奶亲切地笑着对我说：“就快有甜美的蛤蜊汤可以喝啰。”接着，奶奶加入少许的香油和葱花，一道美味的蛤蜊汤终于大功告成。奶奶把佳肴一盘盘地端到餐桌上，那扑鼻而来的鲜美气息，令我迫不急待地奔向餐桌舀一碗汤来喝，细细品尝一番。汤汁滑进嘴里，哇！那滋味鲜美极了，令人回味无穷！
此后，每当我们回奶奶家时，奶奶总会特意准备许多佳肴，让我们打包回家享用。偷偷告诉你们一个秘密：回奶奶家的那一天，家里所准备的饭肯定供不应求，因为全家人，一定一碗接着一碗，停不下来呢！全家大小，吃在嘴里、甜在心里，因为，有奶奶的味道，就是不一样。
古书云：“月是故乡圆。”一句话，贴切地描述出门游子的心情。离乡背井的游子们，纵使尝遍各地的美食，也不及家中亲人所准备的家乡味来得可口；就如同奶奶的拿手菜，看似简简单单的菜色，却蕴藏着对我们全家人满满的爱。