夜场管理规章制度3篇
下面是范文网小编分享的夜场管理规章制度3篇，供大家参考。
1、开会手机振动、无声，如有客户打电话定房，经领导同意后出去接电话，违者罚30元。
2、每天01：00班后会，将当晚包间的客人电话上报，无号码或假号码者一律罚款30元。
3、每日19：00开会时记录开会内容，违者罚30元。
4、每日18：00点名时检查仪容仪表，并进行礼貌用语培训，做不好者留下一直做，仪容仪表不合格者罚30元。
5、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核，错3次为不合格，考核不过关者罚50元。
6、包间卫生每天19：30检查，如有不合格处以30到50元罚款，周卫生不合格处以50到100元罚款。
7、没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫，没打扫者罚50元，包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班，违者处罚50元。
8、定岗时，不得聊天、玩手机，如有电话，无论什么原因到洗手间接，定岗时应站在规定区域内，应双手交叉自然垂于腹前，右手在上，左手在下，收腹挺胸，双眼平视，面带微笑，见到客人后应鞠躬并向客人问好：“晚上好，欢迎光临！”，违者罚100元。
9、在过道上遇到客人应向客人问好：“晚上好！”违者罚50元。
10、在包间内如发现女孩有串房现象或出入包间次数较多，应及时通知安全：“XX女孩出入包间比较多，可能在串台。”在包前买单或客人要求找XX女孩时及时通知安全找，不得自己去找，违者罚50元。
11、公主进入包间打招呼不得超过三次，每次不得超过5分钟，但必须通知本部门领导，违者罚50元。
12、公主在包间内服务时应及时把包间卫生打扫干净，烟缸内不得超过三根烟头，烟缸应用纸盖着拿到垃圾桶旁清理干净，违者罚30元。
13、行政人员及组经理客人等进入包间后，应在第一时间递杯、倒酒、向客人介绍其职务，违者罚伍拾。
14、公主在包间服务时，如发现有客人过生日，问清客人贵姓，及时到前台通知安全告诉哪个包间，让前台通知在包间屏上打祝福语。
15、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要，客人给后，给多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我们这边是三百，违者罚出当晚包间小费。
16、公主在包间服务时，不得玩手机，而去忽略包间服务，违者罚100。
17、如在包间内实习公主，拿小费不及时上交者，罚当日小费的双倍，同包间的公主如包庇、享受同等处罚。
18、在包间内如客人请公主去吃宵夜，必须经部门领导进去和客人打招呼，部门领导同意后才可去，如答应去没去者，交出当日小费并罚小费的双倍。
19、服务部员工请假下班，和客人宵夜必须经过部门经理同意后才可离去，违者罚100元。
20、服务部K少、保洁每日1点下班后，必须留一人在岗值班，违者罚50元。
21、包间买单必须通知安全，让安全通知带房经理，在带房经理没进入包间时，单子不可以进入包间，违者罚50元。
22、包间结束后，服务员不许吃客人剩下的东西，更不许带出包间，违者罚50元。
23、所有服务员不得私自进吧台拿东西，如违反视为偷窃，按原价的10倍赔偿。
24、所有服务员进出包间拿东西必须用托盘，违者罚30元。
25、客人在收银台买单时，如需签字本包间服务员应第一时间备好笔递给客人，包间服务员不论有任何事情请排到客人后面的，按顺序排，违者罚50元。
26、保洁K少每日18：00点名搞包间、过道卫生，违者罚50元。
27、在包间服务时，所有公主不许把酒倒在地毯上，违者罚一百，并监督营销部人员，发现第一时间通告安全员。
28、包间破损、缺少，如当晚服务公主没发现，开出单者，第二天罚二百，如包间当晚没有时客，第二天报有破损缺少由当晚打扫包间的公主自己买单违者罚200元。
29、每日打扫1包和5包的公主必须在营销部会议结束后和5包化妆结束后第一时间时包间查房，看是否有破损，如有违者，包间一切破损认当日打扫打扫卫生的服务员。
30、取消原定每月可点2间房的规定，如服务员被点房，在没有进入房间的情况下，必须进此房，但一星期内必须定一间房，违者罚200元。（进房后，若被点房或订房，须经本包间客人同意方可离开。）
31、服务部如一日没有定房，第二天除当月定满4间者，无论什么原因不得休息、请假，请迟必须在17：00到，违者罚100元，并排房排最后。第二天若还没有订房，16：00上班，以此类推。
32、在服务部全体下班后，如有客人来本会所消费同，而会所内没有一个公主的情况下，到哪个进房联系不上或不来者，无论什么原因，第二天停房。
33、服务部全体员工请假多少天算多少，如有超过没有向领导申请的视为旷工，旷工三日，算自动离职，离职无工资、押金。（超过三天事假须报上级领导批示。）
34、如公主发现其包间有违法活动，应及时报安全，违给予除名处分。
35、如有任何员工不服从公司领导管理，不尊重领导都给予除名处分。
36、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名处分。
37、服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐，如有拒交或逃跑现象隔日翻倍。（例：当日叁拾，每二天陆拾，每三天一百贰，以些类推。）
38、服务部所有人员迟到一律现金处罚10元，周会迟到处以50元罚款。请迟半小时内到，超出半小时罚30元。
39、服务部所有人员罚单当月累积达到三次排房排最后一次。
40、服务部所有人员迟到累积达到三次，第三次除处罚10元外再另罚100元，当月迟到两次，当日排房最后。
41、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少，在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字，方可离开吧台，违者罚100元。
42、公主在包间借杯具等物品时，必须通知安全，经安全登记并核对后，才可拿走，用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还其包间，违者罚100元。
43、进入包间的公主每日包间结束后必须及昌写好服务跟踪表方能下班，违者罚50元。
44、服务员如带客进场地，必须和客人一起到，如自己先来或客人没来者算迟到，并处罚迟到10元另罚50元。
45、服务员请事假，需提前两天打电话给经理，经批准后才可，病假需出具市级以上医院病历，病假条及处方单。遇突发事件，需说明原因。
46、包间内不可携带饮料、书籍等与工作无关的物品，私人物品不可放在包间内，违者没收其物品并罚50元。
47、服务员休息不可躺在沙发上睡觉，违者罚50元。
注：以上条例自20xx年xx月1日起实施。
一． 严格遵守上下班时间，夏天为晚7：30分，冬天晚7：00正。
二． 上下班必须使用员工通道，严禁穿越大厅和乘坐客用电梯。
三． 上班前必须自觉签到买卡，配合管理人员做好登记工作。
四． 上班过程中严禁在客用通道中闲逛，以及乱扔果皮，垃圾。
五． 在休息区时要保持好室内的清洁卫生工作，杜绝吃口香糖，抽香烟时要使用烟缸。
六． 试台时必须服从营销经理的安排，没有点到名字的不允许随从，进包厢时要服从其指挥，站姿及行礼时要整齐统一，试台没有结束时不允许逃台。
七． 客人挑台完毕坐定后，小姐须自觉在包厢房卡上做好登记签字，并留下联系号码。
八． 上班时要自觉主动的为客人服务。对待客人要主动热情，和客人打招呼喝酒等等。
九． 坐台过程中如有特殊情况需要离开包厢的，必须先要和客人打好招呼待得到客人的同意后才能出包厢（必须和客人讲好离开的时间）。如果是窜台的必须要主动告知督察或公关，并在另一个包厢房卡上做好登记。
十． 在上班过程中，严禁私自点取酒水食品，点取任何东西都必须得到客人的'同意，谢绝把东西拿出包厢。
十一． 在客人没有离开酒店之前不允许先行离开，如有特殊情况要先请示公关认可后再由公关和客人交涉。
十二． 当客人发服务费时，要随客人自愿，不允许向客人强求。
十三． 在工作过程中如果和同事之间发生任何不愉快的事情时，应尽量保持克制，可以通过正常的渠道反应给公关或督察处。严禁发生大吵大闹及打架斗殴的行为。
十四． 爱护酒店物品及设施设备，不偷拿酒店任何物品。
十五． 拾金不昧，捡到客人物品时要主动还给客人，当客
人不在时要自觉上缴到楼层领班处。私自偷拿客人物品钱财的，酒店将做出严肃的处理。
以上之规定各服务人员必须严格遵守，如有违反的轻者罚款，产生严重后果的部门将做出开除处理。违法的将移送司法机关。
第一条：按时上班打卡、穿戴整洁、检查个人仪容仪表、做好岗前准备工作。
第二条：收银员在收款过程中应当做到快、准、不漏收、不多收等，并且要对各种钞票都要进行验钞操作，防止收到假钱。
第三条：为了安全起见，收银员规章制度中还明确指出不得携带私人款项上岗。
第四条：每日收入现金，必须切实执行"长缴短补"的规定，不得以长补短，发现长款或短款，须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞
第五条：严禁收银员私自挪用公款，如果违反者不但扣除当月奖金而且会给予经济处罚。若金额巨大将移交公安机关处理。
第六条：当接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理核对资料。
第七条：所有从事收银员工作岗位的人员需要爱护和妥善保管收银各种相关设备，并且做好保养与清洁工作。
第八条：积极的去完成上级所分配的其他工作任务，在遇到突发情况应向经理通知，以及时处理。
第九条：收银没有对任何现金款项免零或打折签单的权限。
第十条：收银在处理签单时必须保证客人将以下要素填写完毕：1、真实姓名2、工作单位3、电话号码4、签单的大写金额第十一条：授权人签字、收银员处理免单时必须保证客人将以下要素：1免单理由2、授权人签字3、老板签字、收银员处理免零时必须有经理或以上管理人员授权签字，方可生效。
第十二条：收银在处理打折时，见卡打折，打折时必须拓号并请持卡人签字，签字内容必须是本持卡人的真实姓名（全名）。
第十三条：上岗时间内不得以任何理由擅自离岗或脱岗，除当班管理人员特同意情况除外。
第十四条：营业时间内任何人不得进入收银工作台。如有其他工作人员强行进入，收银员未进行驱逐。并追究当班员工责任。
第十五条：当班营业结束时，认真核对报表与实收数是否一致，做好交班工作，认真填写交款清单，钱款与清单一致，与财务人员交接时必需双方签名。
第十六条：收银员离开时应清理工作台面卫生、检查各项设备、关闭电源、锁好门窗。