黄金蛋炒饭4篇
下面是范文网小编收集的黄金蛋炒饭4篇，供大家赏析。
食材
主料 冷米饭300克 蛋黄3个 全蛋1个
辅料 白胡椒粉适量 盐适量 胡萝卜适量 小葱适量 姜片适量
黄金鸡蛋炒饭的做法步骤
1.准备原材料
2.胡萝卜切碎粒，葱叶切碎，葱白留着备用，姜切碎末
3.米饭加蛋液搅拌均匀
4.搅匀的米饭放进冰箱冷藏十分钟效果更好
5.锅中注油，放入葱姜熬制葱油，熬至葱姜金黄取出
6.倒入姜末、胡萝卜碎粒
7.加入米饭搅匀
8.加盐、胡椒粉调味，米饭不用放太多盐
9.撒上葱花就可以了
做黄金蛋炒饭所需食材：
主料：隔夜饭适量，，土鸡蛋3个，盐适量，红椒少许，小葱少许，午餐肉少许，青椒少许，味精少许
黄金蛋炒饭的做法步骤：
1. 配菜切小丁 家里没有午餐肉了用的牛肉代替 也可以用火腿肠
2. 鸡蛋打散和米饭拌匀 鸡蛋根据米饭的量 不能太多
3. 爆香配菜
4. 放米饭 注意一定要大火
5. 用铲子把米饭压散 不停翻炒 会颠锅更佳
6. 米饭感觉不粘了 炒散了加盐 我加了两勺
7. 味精少许 不喜欢可以不加
8. 出锅
9. 开动
10. 我搭配的鱼 好吃呀
温馨提示：
1.米饭一定要和鸡蛋拌匀2.全程大火 炒的粒粒分开3.配火锅绝佳
黄金蛋炒饭所需食材：
主料：剩米饭一盘，辣椒4个，鸡蛋2个
辅料：油适量，盐适量，生抽少许
黄金蛋炒饭的做法步骤：
1. 鸡蛋2个，辣椒4根。因为家里那位特喜欢辣椒（这里的辣椒可以根据自己喜欢的口味换成各种蔬菜，比如胡萝卜，洋葱，豌豆等，也可以加上各种肉丁）
2. 剩米饭一盘，前晚特意留的,入冰箱一夜可以带走一部分水分
3. 辣椒切碎备用
4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液
5. 先将辣椒炒出香味
6. 然后盛出备用
7. 锅洗干净，烧热，先不要放油，直接将饭倒入，用锅铲将米饭压散开来
8. 不停的翻动，不停的压散至米饭没有一个相粘的小团,将饭炒热当
9. 紧接着放入适量油，继续不停的翻动米饭，让油粘上每一粒米饭
10. 然后顺时针转圈倒入蛋液，继续翻炒
11. 炒至蛋液全裹在米饭上，锅里却看不到鸡蛋
12. 接着加入适量生抽炒匀，生抽的咸味已经够了，不用另外加盐
13. 最后将炒好的辣椒碎倒入炒饭内和均匀即可
温馨提示：
1.做蛋炒饭的米饭要比平常吃时煮得硬一些,最好是隔夜的,放入冰箱过夜2.当蛋液打入米饭里时,用中火不停的翻炒,以免粘锅
1.蛋黄液调散备用
2.锅里下油，8成热，下米饭，用铲子的背推，轻压，这样中小火一直炒到米饭都全部松散
3.倒入调好的鸡蛋液
4.蛋液基本均匀裹上饭粒后，倒入胡萝卜粒、青豆、玉米粒
5.翻炒均匀后加盐、胡椒粉，洒葱花，起锅即可