扬州的美食作文：扬州炒饭3篇(美味的扬州炒饭作文)
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国庆期间去扬州旅游，有幸吃到了正宗的扬州炒饭，真让我回味无穷!扬州炒饭的做法很精细，用料也很讲究，需要用胡萝卜，青豆，精肉火腿肠和隔夜蒸好的大米饭，还有各种佐料。
见到客人点了，厨师就现做现卖：厨师先取出保鲜好的材料，将材料切成小丁状，放入锅中，加入色拉油，炸至八成熟，再将鸡蛋，香葱等佐料放入锅中，至八成熟，这时候就可以加入米饭，进行大炒。厨师一手拿铲，一手拿锅，锅在他手中飞舞，铲在跳跃似的搅匀着锅中的美食，双手搭配得异常协调。等米饭炒至黄金色的时候，就可以装盘了。
当厨师笑盈盈地端上来时，客人看了也会不由自主地笑起来。扬州炒饭的看相好：在金黄色的米饭中，星星点点点缀着橘红色，青绿色，粉红色，黄白色，如同一幅美丽的图画，色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦，胃口大开!扬州炒饭的味道更是地道：当厨师端出来时，我的目光已经紧紧地盯上了他手中的盘子，那让人垂涎欲滴的香味吸引着我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞进嘴里，一股油香立即从嘴里荡漾开来，而且口感十分柔软，再加上各种佐料的巧妙搭配，那种味道不是语言能形容的。
我如同风卷残云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感觉非常舒服。扬州炒饭的色，香，味令我久久不能忘怀，等有机会非要在吃它一回不可!
俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色。比如说：北京的烤鸭、兰州的拉面、蒙古的烤肉……当然，我们扬州也不例外，美味数不胜数，其中我对扬州炒饭情有独钟。
扬州炒饭的做法很简单：首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。接着，将葱沫洗净切成沫状和搅碎的鸡蛋放入锅中。然后将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的胡萝卜和火腿，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌，这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。最后将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
扬州炒饭是家喻户晓的“名餐”，看起来好像一块香气四溢的金子，怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里，金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青豆和葱，营养丰富的胡萝卜，还有散发着香味的火腿肠，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝对舍不得放下筷子的。厨师刚把饭放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞进嘴里，一股油香立即从嘴里荡漾开来，而且口感十分柔软，再加上各种佐料的巧妙搭配，那种味道不是语言能形容的。
扬州炒饭的色、香、味令我久久不能忘怀，等有机会非要再吃它一回不可!
说到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麦当劳等名贵的西餐吧。但是在我印象里，扬州炒饭才是真正的美食。
有一次早上，饭都没来得及吃，我就急急慌慌地去上课外辅导班，刚上到第二节课，肚里就饿的咕咕叫。好不容易熬到第四节课结束，放学又等了十多分钟，遭遇堵车的妈妈才匆匆忙忙赶来，于是我们来到了路边一家饭馆。
我们刚找好座位坐下来，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上来一盘热气腾腾、五颜六色的美味，放在我旁边的阿姨面前。我定睛一看：金灿灿的米饭，黄澄澄的鸡蛋，绿油油的青菜，营养丰富的'香菇、葱和胡萝卜，还散发着香味的火腿肠、牛肉、鸡丁，我忍不住用鼻子吸了起来，那飘着香味的热气，仿佛被我吸进心里，浸透了我的胃肠细胞，震颤着我的五腹六脏。看着、吸着，我的口水忍不住流下……我们的饭终于上来了，一眼就足以让人人垂涎三尺，不吃得饱饱的，是绝不舍得放下筷子的。吃一口，这炒饭进入口中很有韧性，在口中乱蹦乱跳，像刚出生的婴儿没了襁褓。接着，我就毫不留情地“嗷呜，嗷呜”了。我吃得香喷喷，美滋滋的。
这就是扬州炒饭，据说，当年乾隆皇帝下江南，路过扬州，肚子有点饿，于是就和随从找一处民房吃饭。不一会儿，农妇就端上一盘色香味俱全的炒饭。材料很便宜，而且很好吃，于是赐名“扬州炒饭”。从此，扬州炒饭，名扬四海。亲爱的朋友，难道你不想去尝尝吗?