看妈妈烧鱼作文3篇(妈妈烧鱼的动作描写)
星期天中午，我跑去厨房问妈妈“中午吃什么？”妈妈笑着说“红烧鳊鱼。”我一听乐了，“妈妈，我要跟你学烧鱼！”
只见妈妈先把鱼洗净，沥干，再抹上些盐，首先炸鱼。妈妈先把煤气打开，点上火，只听“轰”的一声，蓝色的火焰出现了，妈妈把锅放上，倒入一些油，等油热了以后，把鳊鱼放进锅里，把锅盖盖上，用小火炸了五分钟。妈妈说“要注意鱼皮不能弄破，否则味道就不鲜了.”
接着烧料，妈妈往空锅里倒入少些油，再加一些姜丝，我奇怪的问“为什么要加姜丝呢？”“姜丝能去鱼腥。”接着妈妈放进了料酒、酱油，我正要问为什么，妈妈介绍到“料酒也是去鱼腥的,而酱油则使鱼味道鲜美，颜色红亮。”哦，原来红烧鱼就是这样来的。接着妈妈把炸好的鱼放进调好的料里，闷了三到五分钟，再浇上生粉水。妈妈说这样可以使鱼更鲜嫩。
妈妈把烧好的鳊鱼盛在盘子里。撒上葱，再把锅里的汁水浇上去，这时葱的香味加上鱼的美味扑鼻而来，我尝了一口，好好吃呀！
放学了，我做完作业，正巧妈妈下班回家。她放下手中的东西说：“我还要去买鱼。”我立刻说：“妈妈，我作业做完了，我和你一起去。”妈妈答应了并且带我一起去。来到市场，我和妈妈一起挑了一条大鲢鱼。卖鱼的'阿姨帮我们把鱼鳞刮去，把内脏挖掉。回到家，妈妈再把鱼清洗一遍，然后，她拿起菜刀从鱼中间剖开，把鱼剖成两半，一片雌爿、一片雄爿。
然后，妈妈一片一片地顺着骨头的方向切。每一半都切成一块块长方形的鱼块。这样切，可以使鱼在翻炒中不容易碎掉。然后，妈妈点燃煤气灶，放上铁锅，倒上一汤匙色拉油。等油冒烟时，她把鱼块放入锅里翻炒。翻炒两下后，她再放上小半勺盐、一勺糖，一小碗水，再把锅盖盖上让它烧。
同时，她拿只小碗，在里面放上生粉、醋、味精，然后拌匀。鱼烧熟了，她打开锅盖，放上调匀的作料，再拌了一下，让它拌匀烧熟。接着，她把鱼盛起放在盆子里，上面撒上葱。接着。她把铁锅洗干净，重新放上色拉油，把油烧熟，她把油盛起浇在葱上。只听见“刺”的一声，就飘出一阵阵香味。这盆糖醋鱼片的香味惹得我真想拔双筷子马上吃。妈妈烧鱼的技术真高明。那盆鱼引人注目：色彩鲜艳，红红的、绿绿的，油亮亮的，而且还散发着一股香甜的气味。这时，我再也忍不住了，不等爹妈就迫不及待地去拿了一双筷子，夹了一块鱼放在嘴里就吃。
啊，甜丝丝、酸溜溜的味道，真是好吃极了。请你不要说我嘴馋，那是我妈妈烧鱼的技术实在是高明！
星期天我看妈妈烧鱼。
只见，妈妈把一条杀好的鱼放在一边。她先拿出一个大铁锅，放在煤气炉上，再“啪”的一声煤气灶上的开关，点燃了煤气，只见蓝色的火苗直往锅底蹿。过了一会，锅子热了，妈妈往锅里倒了少许油，一会油热了。
开始有青烟冒起来了，她连忙把早已切好的姜片放进锅中，然后一手拿着鱼头一手拿着鱼尾轻轻的沿锅沿放鱼，顿时，锅里发出“吱吱”的响声，油直往四周溅开来，妈妈连忙关小了火往后退了几步，我下的躲在妈妈的身后。
过了几分钟，妈妈小心的靠近煤气灶拿起铲子伸进肚下轻轻的把鱼翻了个身。妈妈笑着说：“还好鱼尾巴没有掉。”鱼皮金灿灿的，又煎了一会，妈妈往锅里加了水，到了少许黄酒，又加了一些酱油，糖等作料，然后盖上锅盖，加大火烧了起来。
大约过了十分钟左右，鱼的香味烧出来了直往鼻子里钻，馋的我不停的问：“好了没有。好了没有？”她忙说：“快了快了。”说着她就打开锅盖，往锅里加葱段，又加上了少许味精。拿着铲子不停地舀了一些汤汁往鱼身上浇，慢慢的整条鱼都烧红烧透了。
最后，妈妈拿着铲子把鱼盛在盘子里。好了，一条色香味俱全的红烧鱼烧好了！