元宵的制作方法锦集6篇
材料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法：
1、将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5、将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
一、过年进食汤圆时应注意细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食汤圆。由于糯米比较黏，3岁以下的婴幼儿应小心，汤圆可能粘在食道而阻塞呼吸道。老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，吞咽反射也比较迟钝，可能会引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息。老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。
二、汤圆油脂含量高，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。
三、很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，热量高，糖尿病、高脂血症和高血压患者应尽量少吃这种食品。另外，凡有湿热痰火征象的患者或湿体、热体体质者，均不宜过多食用汤圆;发热、咳嗽、腹胀、腹痛、腹泻等患者也不宜多吃汤圆。
工具/原料：各种型号(粗细不一)的铁丝、钳子、稀薄的红布或较硬的红纸、胶水、剪刀、针线、红绳、各种喜庆小挂饰等。
制作步骤：
1、首先要做好基架,可用用钳子把中小号铁丝折成八角(八方来财)形状,对角位及边连接处扎好,固定好,这样会结实些,然后上下对立做两个,用中型铁丝连起来,一个框架基本就完成了。(注意：底部和顶部分别需要三个八边形，如下图。一个小八边形和两个稍微大点的八边形组成底部，然后用铁丝连接好。)
注意：如果想放置蜡烛，可以在底部添加一个八角形的纸板或者木板，在中间钻孔插上铁钉。
2、接着便是剪切、粘贴、裱糊红色外衣了,用稀薄的红布或者红纸,按尺寸大小画好,剪成八角形,在上面把各剪纸图案粘或者缝上(这点比较麻烦,要设计好各八角面的图案,及每块要剪好，摆放到适当位置)。
注意：想要放置蜡烛，需要在灯身上挖出八个小洞，方便透光。
3、在花灯顶部和底部留出八个小孔，用来挂各种喜庆挂饰，可以配些鼠年虎虎生威的头角饰件，下面配些吉祥及福字，财丁兴旺等其他红旺挂件，整体效果就出来了。在上面接上挂绳，挂起来。
材料：元宵粉、紫甘蓝、红枣、澄面、糖。
做法：
1、紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
2、用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
3、红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
4、用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
材料：黑芝麻200克、化猪油(用黄油也可以)30克、细砂糖适量。
做法：
1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了)，做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。
3、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀。
4、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。
阴历正月十五是元宵节，素来有吃元宵的传统习俗。那一天，我们家每一个成员都忙着做元宵，忙的不亦乐乎!
瞧，我也加入到这个行列中了。我先把柔滑的糯米粉倒进碗里，再双手捧着小瓷盆，将里面的温水粥加入糯米粉中……“够了够了!再倒要烂了!”我猛然回过神来，把小瓷盆放回桌上。搅拌好后，面团就成形了。外婆接过面团，撕下一小块，捏成小碗的形状，有加入了事先准备好的黑芝麻馅儿。桌子上还摆着豆沙馅和鲜肉馅子。最后，外婆捏好缝口，轻轻修真一下，把元宵放进了盘中。看着外婆娴熟的动作，真令人好生羡慕!
厨房里，外公已经烧沸了水，我便小心翼翼的把一盘子肥肥胖胖的元宵端进了厨房。外公慢慢地将元宵一只一只放进锅里，然后盖上了锅盖。过了一小会儿，外公掀起了锅盖。哇!白色的元宵上下起伏，真是顽皮，看的我直流口水。两次加过冷水后，元宵便上桌了。
我迫不及待地舀了一只元宵放进嘴里，没想到被烫的舌头发麻。这一次我吸取了教训，先吹一吹，又轻轻咬了一小口。鲜美的肉汁伴着润滑的糯米皮，真是好吃!抵挡不住美食的诱惑，大家你一勺，我一勺，都往自己的碗里添……
就这样，一大碗元宵在笑声中被我们扫荡一空。接着，我们又举行了“元宵节家庭灯谜活动”，每个人的脸上洋溢着幸福的笑容……