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小班食品安全教案8篇

2023-08-14 16:52:55综合

小班食品安全教案8篇

小班食品安全教案

小班食品安全教案 篇1

  教学目标:

  为了孩子们的身体健康,如果平时一个人在家里面要学会挑选健康的食物进行食用,这是对于自身生命安全负责任的表现。学会进行腐烂食物的挑选,能够在选食材方面给孩子们带来帮助。

  教学准备:

  老师可以准备一些腐烂性的水果,和一些新鲜的水果。在主食方面准备风干的面包和刚烘焙的面包进行对比。

  教学过程:

  1、老师可以先将好吃的食物分发到孩子们的手上,让他们认识到食品安全不仅对于自身的健康有帮助,而且味道好吃可以满足大家的味蕾需要。这对于刚开始吸引孩子们的注意力,也是不错的选择方向。

  2、其次老实将腐烂性的.食物摆在大家面前,告诉孩子们这些发霉变烂的食品不仅不能食用,而且如果没有大人的帮助是不可以用手进行触碰的。因为现在很多小孩子之所以会出现肚子痛的症状发生,主要因素还是在于手上的细菌感染到肠道当中,从而导致不舒服的状态。所以老师要让孩子们进行观察,腐烂食物上方的特征。

  3、通过孩子们的踊跃发言,老师在台下进行总结。比如腐烂食物的表面有腐烂迹象,而且有霉斑出现并且会有一股酸臭气味影响着大家的心情。4、通过上述实验的.对比,对于孩子们的印象加深想必有很大的帮助。

  结束:

  来时要再三强调食品安全对于自身健康的重要作用,让孩子们从小就养成挑选健康食物饮食的好习惯。

小班食品安全教案 篇2

  设计意图:

  小班到了下学期个性开始形成、独立,对周围事物充满好奇,急于想去探索与体验,却往往忽视了自身的安全。在日常生活中,幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸、玩具、蜡笔、橡皮泥等东西放入口中;幼儿园放学时,有的幼儿吵着要吃门口摊点的油炸、不卫生小食品;个别幼儿不生病也硬缠着父母带药到幼儿园……这些都表示幼儿的自我保护意识差,缺少生活经验和常识。

  新纲要明确要求:

  幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作首位,要密切结合幼儿的生活和活动进行安全、保健等方面的教育,以提高幼儿的自我保护能力。为了帮助孩子们建立正确的安全观念;提高自我安全保护意识;学习应对安全事件能力,所以我设计此次《不乱吃东西》教学活动,此活动来源于幼儿,又服务于幼儿;既符合幼儿的现实需要,又利于其长远发展,有助于拓展幼儿的生活经验和视野。

  活动目标:

  1、认知目标:通过真实的案例及生活场景让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。

  2、能力目标:提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。

  3、情感目标:引导幼儿乐于探索、交流与分享,激发幼儿的想象力。

  活动准备:

  1、物质准备:一个铁制五角星、真实案例《卡在喉咙里的五角星》;课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;情景表演《好吃的鱼》;一些不可

  食用的食物图片:(老鼠、苍蝇叮咬过的食物、过期的食物、腐烂变质的食物、假冒,劣质的'食物、没洗干净的食物);每组一小筐(内有图片如:幼儿一边走一边喝水、吃饭时在说笑、吃大量的雪糕、把铅笔放入口中等);音乐(一段120急救录音、一段轻音乐)

  2、精神准备:生活中注意不能乱吃东西

  3、知识准备:幼儿知道哪些东西特别危险,不能放入口中

  4、环境准备:留一面带有边框的主题墙

  活动过程:

  一、兴趣导入。

  1、播放“120急救车”声音

  师:“发生什么事啦?”(幼儿大胆猜测,相互交流)

  2、出示一枚小小的铁制五角星,说:“要想知道发生什么事,那就让这小小的五角星告诉你?”

  二、故事导入

  1、讲述故事《卡在喉咙里的五角星》

  2、提问:“医生从龙龙气管里取出了什么?为什么会这样?医生对龙龙说了什么?你还知道哪些东西特别危险,不能放入口中?”

  3、师小结:“当我在电视上看到这个真实的故事时,我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急,龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中,幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。希望所有的小朋友一定要记住这个教训,千万不能随便往嘴里乱放东西。”龙龙那么不小心,让我们看看录像中的小朋友要小心些什么?

  三、课件及情景表演深入。

  1、课件《进餐时》

  内容:幼儿在吃饭时,有的在说笑,有的在扔饭,有的嘴里含着饭在玩玩具,跑闹。

  观看后讨论:小朋友这样做,对吗?为什么?

  小结:人在吃饭时,饭宝宝都要经过气管,再到胃,如果吃饭时说话,疯闹,饭宝宝就

  会走错路,也就容易呛伤,严重者饭卡在气管里,会因为喘不上气来而死亡。所以小朋友吃

  饭喝水时,一定要安静,不能说笑,打闹。

  2、课件《肚子为什么疼》

  内容:一天,妈妈从幼儿园接冬冬回家,冬冬非要妈妈买烤肠吃,妈妈只好给冬冬买了两根。冬冬马上吃了。冬冬回到家,看见篮子里盛着许多草莓,抓起来就吃,妈妈说:“冬冬,等洗干净了再吃。”“我不怕脏”冬冬吃了很多。夜里,不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。观看后讨论:

  小朋友,冬冬的肚子为什么会疼?说一说,你是怎样做的?

  观看图片:

  (1)老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

  (2)过期的食物。

  (3)腐烂变质的食物

  (4)假冒、劣质的食物。

  (5)没洗干净的食物。

  提问:这些东西你吃过吗?说一说,这些东西为什么不能吃?

  小结:大街上的烧烤的东西特别不卫生,而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干净。

  买食物一定要有质量安全标志,保制期内的.食物。一些腐烂变质,老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、

  劣质的食物不能吃,否则会食物中毒的。

  三、游戏判断对错

  1、上幼儿园时,没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。小结:不生病时,不能随便吃药,否则也会对身体造成伤害。而且爸爸、妈妈的药更不

  能吃,有可能造成中毒,后果非常严重。

  2、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。

  小结:小朋友听过有很多小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗?果冻

  我们小朋友尽量不吃,即使要吃时,一定要用小勺弄碎了再吃。特别是小的孩子一定不要吃

  小的果冻

  3、夏天来了,天气太热,我喝了饮料,又吃雪糕。

  小结:夏天天气虽然很热,但也尽量少吃雪糕,因为雪糕太凉容易让胃宝宝难受的。

  4、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。

  小结:玻璃球是危险物品,千万不要放在嘴里玩,容易出危险。

小班食品安全教案 篇3

  活动目标

  1.使幼儿建立食品安全意识。

  2.知道吃绿色食品对身体好。

  3.加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。

  活动准备

  1.兔子宝宝住院图片,以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。

  2.绿色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿肠、方便面等)若干

  活动过程

  1.故事导入,引起幼儿的兴趣。

  (播放兔子宝宝住院图片)老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友,瞧,今天它也来到了我们班。但是兔子宝宝好像住院了,你们想不想知道它为什么住院了呢?你觉得兔子宝宝怎么了?(幼儿自由发言和讨论,表达自己的看法。)

  哦,原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西,突然觉得肚子疼了起来。

  (继续播放零食等垃圾食品图片)看,兔子宝宝吃了好多零食,还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多?那每天我们应该多吃什么东西?应该少吃什么东西呢?(幼儿思考举手表达观点。及时鼓励和表扬幼儿。)

  2.区分垃圾食品和绿色健康食品

  小朋友们想一想,每天我们应该多吃什么样的食物?少吃什么样的食物?不吃什么样的食物?(多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和烧烤等东西。不吃变质的过期的食物。)

  播放图片,请幼儿认识营养丰富而且健康的粮食、蔬菜等。

  引导幼儿认识生活中常见的垃圾食品,如:烧烤、加工零食、油炸食品等对我们身体的危害

  3.强化饮食安全中需要注意的其他方面

  小朋友们除了辨别健康食品和垃圾食品之外还需要注意个人卫生,吃饭或吃别的东西前一定记得要洗手,生吃蔬菜水果时一定洗干净了再吃。

  另外,家里的剩饭菜一定要加热了以后再吃,变质食物和过期食物不能吃。

  4.总结:每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果,少吃零食和加工产品。不吃变质食物和过期食物。

  要养成勤洗手等良好的'个人卫生习惯。

  活动延续:

  1.引导幼儿观察加工食物的保质日期。

  2.跟妈妈逛超市时提醒妈妈看好食物的保质日期。

小班食品安全教案 篇4

  小班安全体验课程——病从口入

  一、活动名称:病从口入

  二、活动对象:小班幼儿(3-4岁)

  三、活动目标

  1.知道发霉、变质、过期的食品不能吃,会通过颜色、气味、性状辨认发霉、变质、过期的食品;

  2.知道吃东西前要洗手,养成良好的饮食卫生习惯;

  3.学习正确的洗手方法。

  四、场景创设

  1.教学课件准备

  2.食物道具

  五、活动开展

  1.知识学习

  (1)教师播放教学课件,画面呈现:一个小朋友正准备与小伙伴一起玩游戏,但是突然肚子很疼,在地上打滚,他的脸上出现比较痛苦的表情,手捂肚子,嘴里说着“哎呦,哎呦,怎么肚子好痛啊!不行,我要去上厕所啦!”

  教师提问

  T:哎呀!画面中的小朋友怎么啦?

  幼儿进行猜想,讨论小朋友怎么啦?

  T:小朋友为什么会这样?

  C:??

  T:他可能吃不干净的东西了。

  他可能吃东西时没洗手吧。

  他可能吃了放坏的东西了。

  (2)教学课件呈现小朋友二次出现的画面,痛苦的表情正在挂吊瓶。

  T:小朋友,你们知道他为什么会肚子痛,还要挂吊瓶吗?我们一起看看是怎么回事呢?”

  (3)观看教学课件:课件内容显示小朋友因为没有在吃东西前洗手并且吃掉了发霉变质的食品

  中国教育风险预控网

  教师提问:

  T:他为什么会生病呢?

  C:??

  T:吃东西前没有洗手。他吃的东西怎么啦?

  C:??

  T:他吃了发霉,变质,过期的面包。这些东西能吃吗?为什么?

  C:??

  T:变质食物有细菌吃了会生病,有时严重还会中毒呢!

  教师小结:画面上的小朋友的病是因为他不讲究饮食卫生,吃东西前不洗手,吃了发霉变质的食品,吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的。

  2.体验环节

  (1)食物放大镜:认识什么样的食物不能吃?

  教师向幼儿展示各种食物,让幼儿观察食物是否新鲜或变质。(提示:展示的各种食物是幼儿生活中常见到的或是经常食用的,食物最少展示8—10种,这些食物有些是新鲜的',有些是变质的)

  (2)全体总动员——学习5步洗手法

  T::大家都知道病从口入,我们小朋友在日常生活中不能随便吃发霉变质的食物还要养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手,那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?我们一起来学一学5步洗手法。

  先把双手放在水里浸湿。(儿歌:湿湿手)

  用洗手液将手心和手背都擦遍。(儿歌:打肥皂)

  搓搓手心,再搓搓手背,双手交叉搓一搓)。(儿歌:搓搓手心,搓搓手背,双手交叉一二三) 用清水将手上的泡泡洗干净。(儿歌:冲冲水,洗干净)

  最后用干净的毛巾把手擦干。(儿歌:甩甩手,擦擦干,我的小手真干净)

  3.测试(多媒体一体机以图片的形式出示题枝,教师请幼儿作答,没有多媒体一体机的幼儿园也可用图片代替)

  (1)请小朋友指出下面哪杯牛奶可以喝

  A.变质的牛奶(图)

  中国教育风险预控网

  B.未变质的牛奶(图)

  (2)请小朋友选一选下面哪个面包不能吃?

  A.有葡萄干的面包(图)

  B.有小霉点的面包(图)

  (3)下面小朋友在吃食物之前的行为中哪些是不利于身体健康的?

  A.检查食物有没有霉点(图)

  B.脏手拿食物(图)

  (4)什么是变质的食品,不能吃的食品

  A.发出难闻味道的食物(图)

  B.长了小斑点的食物(图)

  教师小结:小朋友们的表现真不错,今天的课程就到这里啦,小朋友们一定要记住在吃食物之前,我们要确定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点,是不是变色了,还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果颜色和味道改变,就说明这个食物坏掉了,不能吃了。

  六、活动延伸

  1.在家庭中:家长可以在生活中让幼儿辨认发霉变质的食物,知道过期食物与新鲜食物的不同。

  七、附件

  中国教育风险预控网

小班食品安全教案 篇5

  活动目标:

  1.让幼儿知道基本的饮食卫生常识:餐前要用肥皂洗净双手,生食瓜果须洗净去皮,不叹食街头小吃。

  2.初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。

  活动准备:

  洗干净的.苹果一只,水果刀一把。

  洗净去皮苹果每人一小块,放在干净盘内。

  活动过程:

  1.边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。

(1)有一天幼儿园放学了,妈妈来接洋洋回家。路上,洋洋的肚子饿了,他吃了羊肉串。

(2)回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的?(菜兜里的)

(3)吃了羊肉串和苹果以后,洋洋怎么啦?(难受、肚子疼)

(4)洋洋去了医院,你们知道医生对洋洋说了什么?

(教师可代替"医生"告诉幼儿:路边摊位上的小吃不干净,不能吃;没有洗、没有削皮的水果也不能吃。)

  2.进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。

  如,路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

  3.现场示范:瓜果洗净去皮。

  4.请幼儿洗手、吃苹果。

  老师为大家准备了干净的苹果,可小朋友们的销售干净不干净呢?谁能告诉老师吃东西前要先干什么?

小班食品安全教案 篇6

  活动准备:

  幼儿用书《发霉了》、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸

  活动过程:

  1、请幼儿自主阅读幼儿用书《发霉了》

  集体讨论:

  这些是什么食物?为什么会变成这个样子?

  发霉的食物还可以吃吗?为什么?

  2、请幼儿分组进行试验:

  将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里,用保鲜膜封起来,在上面贴上标签,写上日期。

  将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。

  为每一位幼儿提供一份“实验观察记录表”,提醒幼儿每天去观察面包是什么样子的,颜色有什么变化,按照日期记录下来。

  3、等面包过几天后出现黑黑的霉菌,请幼儿一起分享他的.观察与发现,并一起算算第几天开始发霉的,将天数记录下来。

小班食品安全教案 篇7

  教学目的:

  让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。天气变得越来越热,食物很容易变质,为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育课”,让孩子们树立起严格的食品安全观念。

  教学过程:

  一、导入

  1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。

  2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。

  二、重点讲述

  预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

  1、认识食物中毒特征。

  潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病

  胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热

  2、提高自我救护意识

  出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。

  3、预防发生食物中毒

  a.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手

  b.不吃生、冷、不清洁食物

  c.不吃变质剩饭菜

  d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食

  e.不要长期吃辛辣食品

  f.不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

  g.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

  h.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

  i.不喝生水,建议喝标准的.纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

  j.谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自20年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。20年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;20年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。

  4、食品饮食卫生的基本知识。

  (一)细菌性的食物中毒事件的预防

  1、细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒,细菌也有不同的种类。(1)有一些细菌常常存在于被感染的动物及其粪便当中,进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物中毒,一般在进食后12至36个小时出现中毒的症状,中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等,一般的病程有三到四天。

  (2)有一些细菌,存在于人或者动物的化脓性的病灶当中,进食受到污染的奶类,蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时出现症状,症状有恶心、剧烈的呕吐、腹痛和腹泻,一般在一到三天就可以好转,痊愈。

  (3)有一些细菌,存在于土壤、空气、尘埃当中,进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等,就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以出现症状,主要的症状也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。

  2、细菌性的食物中毒的预防措施

  (1)食堂从业人员应该坚持健康的检查制度,凡是患有一些消化道疾病,痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触,入口食品的工作。

  (2)食堂从业人员如果有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。

  (3)食堂的'从业人员要有良好的个性卫生习惯。

  (4)严格把握食品的采购关,禁止采购腐烂、变质或者其他感官性

小班食品安全教案 篇8

教学目标:

  为了孩子们的身体健康,如果平时一个人在家里面要学会挑选健康的食物进行食用,这是对于自身生命安全负责任的表现。学会进行腐烂食物的挑选,能够在选食材方面给孩子们带来帮助。

教学准备:

  老师可以准备一些腐烂性的水果,和一些新鲜的水果。在主食方面准备风干的面包和刚烘焙的面包进行对比。

教学过程:

  1、老师可以先将好吃的食物分发到孩子们的手上,让他们认识到食品安全不仅对于自身的健康有帮助,而且味道好吃可以满足大家的味蕾需要。这对于刚开始吸引孩子们的注意力,也是不错的选择方向。

  2、其次老实将腐烂性的食物摆在大家面前,告诉孩子们这些发霉变烂的食品不仅不能食用,而且如果没有大人的帮助是不可以用手进行触碰的。因为现在很多小孩子之所以会出现肚子痛的症状发生,主要因素还是在于手上的细菌感染到肠道当中,从而导致不舒服的状态。所以老师要让孩子们进行观察,腐烂食物上方的特征。

  3、通过孩子们的踊跃发言,老师在台下进行总结。比如腐烂食物的表面有腐烂迹象,而且有霉斑出现并且会有一股酸臭气味影响着大家的.心情。

  4、通过上述实验的对比,对于孩子们的印象加深想必有很大的帮助。

结束:

  来时要再三强调食品安全对于自身健康的重要作用,让孩子们从小就养成挑选健康食物饮食的好习惯。