工厂管理制度精彩8篇
为了促进企业的发展，确保产品质量，严肃厂纪厂规，确保产品车间正常运作，特制定本管理制度：
1、职工应按时上班，不得迟到或早退。
2、工作时间不允许随意串岗，无工作任务时应及时通知相关负责人。
3、上班时间就应穿工作服，上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整。
4、不得在车间工作时与直接负责人、车间主任争吵，或与其它职工相互打骂、嬉闹，违者作书面检讨，态度不好或一月内累计三次者予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。
5、酒后上班影响工作者，记大过一次。态度不好或一个月累计两次予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。
6、车间内严禁吸烟，违者罚款。造成危害者，追究其经济、行政及刑事职责。
7、工作中禁止做私活。
8、偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资予以陪偿，并予以解雇。
9、完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊状况除外。
10、未经允许，任何员工严禁带小孩和外人进入车间，违者对当事人罚款。
11、生产中不得聊天说笑、看书看报，不准会客、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。
12、上班务必佩带工号牌，不得违法乱纪，涂改工号牌罚款。
13、严禁跨越或坐在任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和控制柜、开关箱，新安装的。各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。
14、严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品。
15、不得在生产区内随意使用临时电线，如果急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应及时按期限拆除。
16、各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐。
17、操作机器要切实做到人离关机，设备停止使用时要及时切断电源。
18、中午、下午和加班下班车间负责人负责关好门窗，锁好车间大门，关掉总电源。
本制度从即日起开始试行，在试行过程中发现遗漏，公司将出台附件作为补充，附件和本制度有同样的效力。
l )变配电所管理制度值班制度、巡视制度、交接班制度、工作票与操作票制度、隐患管理制度、保安制度等。
( l )值班制度有以下内容：值班人员必须有变配电所上岗证。值班人员在值班时间不得离开值班室，不可会客，如有特殊情况，必须得到值班长同意方可离开。值班人员必须认真完成值班的工作内容，非值班人员不许进入配电室。
( 2 )巡视制度有以下内容：视察人员分为班巡、夜巡、特巡 3 种。在班巡视的人员在每班值班时间内对变配电所设备运行情况至少巡视两次。夜班巡视人员对夜间易发生闪烙、放电设备必须专项巡视。特巡是在特定条件下进行巡视(如高峰用电、高温季节、雷雨季节等)。
( 3 )交接班制度有以下内容：接班人必须提前进配电所，如有特殊情况，交班人不得离岗，坚持值班。交班人必须详细向接班人交待一切原始记录单据及当班时间发生的所有问题。交接班人员共同对变配电所巡视一次。
( 4 )工作票与操作票制度的内容有：在配电所内工作人员必须认真填写工作票或操作票，工作票发给在变配电所的电气设备上工作的人员，操作票是发给变配电所内进行倒闸操作的人员。工作票分为第一种工作票、第二种工作票，必须根据工作内容规定发第一种或第二种工作票，不可乱发。工作人员必须用钢笔认真填写工作票上的内容。操作票在操作人员工作时发放，每张操作票只能填写一个操作任务，操作票应先编号，按号顺序使用。
( 5 )隐患管理制度内容有：隐患分为紧急、重要、一般这3类，对紧急隐患应立即通过电话向供电部门或厂部动力科报告。对重要隐患应向动力科领导或厂部生产计划科报告。对一般隐患应按月用”面向动力科报告。对隐患处理应在24h内处理。一般应停电处理，如无法全厂停电，则实行局部停电。
( 6 )保安制度内容有：严格进出制度，除动力科领导和主管技术人员以外，其他人员未经许可不准进变配电所。变配电所内要保持整洁，附近不准堆放易燃、易爆或有腐蚀的危险品。节日期间应加强巡视及保安工作。变配电所的门和主要通道均不可堵塞，保持畅通无阻。
2 )新增用电审批制度
填写审批表，报送动力科，动力科接到审批表经现场调查核实后发施工通知单。电工组接到施工通知才可施工，施工完后将施工单送回动力科，由主管部门到现场检收后方可启用。
3 )电气设备日巡视维修制度
维修电工在当班期间至少两次对用电设备运行情况巡视。发现问题要做好记录，主动修复，如有过负荷情况，维修电工有权拉去部分用电设备。如有违章行为应立即劝阻解决，如不能解决应向领导汇报，对乱拉乱接现象应当即拆除。
4 )电气设备报修制度
电气设备发生故障或有故障苗子，使用者应填写“报修单”,故障严重的应先停电，立即报修。维修电工接到报修单后，应立即到现场排除故障，修复后填好报修单上内容，报修单由修理者保存，月底交班长汇总后交动力科。
5 )电气设备周期保养制度
维修电工必须按规定在周期保养表上填写保养内容、保养日期、保养者签名，由主管部门
验收。保养好的设备经主管技术人员、使用部门、维修者共同验收。
6 )设备事故赔罚制度设备
因非正常损坏造成的事故，均为设备事故。设备事故分为一般事故(维修费在100 一 元)、重大事故(维修费在 一 元)、特大事故(维修费用在 元以上，严重影响全厂生产)。对一般事故，扣 1 一 6 个月奖金，并承担损失费。对重大事故，要在两天内由动力科报上级主管部门，扣 6 一 12 个月奖金，并承担损失费和行政处分。对特大事故，要由厂部当天报上级部门，扣 12 个月以上奖金，并承担损失费和追究刑事责任。
为了进一步强化车间安全管理，全面落实安全生产责任制，加大安全奖惩力度，健全安全约束机制和激励机制，按照“四不放过”,“谁主管谁负责”的原则，xx车间制定事故管理规定，以促进车间各项工作。具体如下：
一、安全生产委员会设置及职责：
1.组织机构：车间设立安全生产委员会。
2.编制及成员：
车间安委会工作职责
对xx车间发生“三违”现象、人的不安全行为及各类事故，包括生产事故、设备事故、工艺事故、交通事故、安全事故及未遂事故，进行认真调查，查明事故发生的过程、原因、性质和经济损失情况。查明车间管理存在的薄弱环节和规章制度的缺陷。
确定事故责任者，包括直接责任者、领导责任者，并从中确立主要责任者。
对事故提出事故处理意见和防范措施的建议，包括加强管理工作和修改完善各项管理存在的缺陷。
写出事故调查报告或事故通报，报告内容清晰、准确、明了、公正。
每月安委会举行一次车间安全会议，对本月安全工作进行总结和安排。
对班组发现的违章行为及人的不安全行为，车间不进行考核，由班组内部考核，考核在本班考核中体现。违章及人的不安全行为上报到车间门户主页，每月统计一次。车间利用每月安委会进行讲评，做到资源共享，并且对上报好的班组进行奖励。一次奖励400元。
各班安全负责人及值班长必须组织班组学习《xx车间不安全行为》,并在实际工作中不断补充充实。
对于严重违章和车间级事故，由车间确定，制定考核意见。车间划分车间违章与不安全行为，车间对车间发现的违章现象严肃考核，对人为的不安全行为主要以教育为主，不进行考核，但对一些屡教不改者，按违章考核。
对于发生违章或事故的(包括未遂)班组及人的不安全行为，首先值班长必须做到不包庇、不掩饰，对班组发生的事故违章现象及人的不安全行为，按照事故“四不放过”的原则，要求认真总结，交到安全委员会，由车间界定事故/违章/人的不安全行为的调查与划分，违章报告程序按车间管理规定执行。
0技术主任、设备主任、安全工程师及生产主任，实行走动式管理，每日至少巡检一次，技术员认真巡检、检查，严格按照工艺、设备、安全日检规定执行，每周必须按照车间规定进行周检。对于一些特殊的操作及规定，必须以书面形式下发到值班，各值班按操作规定严格执行，如果值班没有按规章操作而导致事故及违章，直接责任者在值班，如果对于一些操作不下书面规定，值班在操作期间发生事故或违章，直接责任人在管理人员。
1.车间及值班建立建全违章、事故及不安全行为台帐，对生产过程中发生的违章、事故及人的不安全行为记录。对于施工单位实行实行有票作业，对于施工项目要求具有应急预案。
2.车间要建立健全种类事故应急预案，以计算机网络的形式下发到值班，使车间人员认真学习和掌握。
3.车间安全委员会的.人员对全年生产工作作安全风险抵押，抵押金为1000元/年，值班长500元/年，保证全车间不发生一起生产、安全、设备及工艺事故。由于人为原因，没有严格按照工艺操作规程和设备生产管理规定导致装置发生一起报厂级、车间级事故，否决其风险抵押，如果全年没有发生一起报厂级、车间级事故，车间给以300%的返还。
4.权限范围
车间主任、书记：全面负责车间安全生产、各类事故的调查和裁决权。
生产主任：
.1负责装置安全生产、协调各工段间生产管理及与外界的联系。
.2安排每周每月生产计划，根据生产计划协调好工艺与设备的控制与维修。
.3积极参预与车间发生事故调查，严格生产管理，对威胁到安全的任何因素，有权进行制止，同时有权协调技术与设备部门，制定好严格的规程并讨论实施，确保安全生产。
.4按照车间规定做好每周的安全检查，协调好各值班的安全生产。
.5严格各项管理规定，对于值班发生的任何事情，督促值班写书面材料交于安委会。
.6与车间安全工程师总监每月组织一次安委会，对本月发生的各类事故违章人的不安全行为及发现的各类隐患进行讨论并上网通报结果。
设备主任：
4.严格车间的设备管理制度，杜绝发生由于人为原因而导致的设备事故。
4.合理安排静、动设备检修和抢修，尤其设备抢修计划，包括时间要求、安全规定，严格按照设备检修规定执行票证管理，杜绝无票作业，保证检修安全。
4.做好三大机组及关键运行设备的特护活动，做好特护记录，建立健全设备管理台帐。对于导致装置停工(主要是指xx停止外采)的各种因素，要求各值班及技术人员作为重点检查项目并做好记录，同时要求技术组对这些影响因素要有规定及指标，并且要有处理方案。
4.严格现场区域管理，坚持日检制度，杜绝现场跑、冒、滴、漏，安排好各值班的付班管理。
4.每月做好静动设备的检修计划。
4.监督管理好技术员的日检工作。
工艺主任
4.严格工艺管理，杜绝发生由于人为原因导致操作失误造成的事故。
4.实施计算机管理工艺指标，取消操作记录，全面实现工艺管理自动化。
3抓好车间职工培训，按照车间培训计划及管理制度，组织好培训工作，做好班组人员轮岗培训安排。
4组织技术组人员搞好工艺指标管理，坚持日检制度，严肃工艺纪律，对关键操作必须有书面规定，做到任何操作都有章可循。
5组织好技术组人员、设备组人员搞好培训以及教材修改和充实工作，进一步完善车间技术资料，对于导致装置停工(主要是指xx停采)各种因素必须要求各值班及技术人员作为重点检查项目并做好记录，同时车间要求技术组对这些影响因素要有规定及指标，并且要有处理方案。
安全工程师
1组织车间做好每周工艺、设备、安全大检查，坚持日检制度，对全装置安全设施进行检查。
2按规定(每周)检查消防设施的完好情况，保证消防设施100%完好。
3与生产主任一起负责组织安委会成员对每周发生的事故进行调查总结，并按时(每周)下发事故及违章通报，一月组织一次安委会对本月发生的各类事故违章人的不安全行为及发现的各类隐患进行讨论并上网通报结果，严格按
照事故违章考核规定执行。
4组织好各值班长的安全工作，定期检查班组安全台帐，定期开展车间及值班应急演练。
5做好每天各种类票证的监督管理工作，杜绝无票作业的现象，严格按照认证标准做好各项工作，同时做好现场动火项目的安全的检查，确认工作，杜绝发生安全责任事故。
二、车间违章的划分与考核
车间对于各类违章事故的处理严格按照“四不放过”、“谁主管谁负责”的原则，推行杜邦安全理念。
1.违章的划分与考核
原则：对于发生任何违反xx厂、xx车间管理、工艺、设备及安全管理规定和操作规程的行为。
2.违章的内容
劳动纪律：
1上班迟到或早退。半小时以内(-15分)。半小时到一小时(-30分)。一小时以上按旷工处理。
2工作时间内脱岗、串岗。(-30分)
3上班期间看与工作无关的书籍杂志(含自考、成人)。(-15分)
4上班期间利用电脑玩游戏、聊天等非工作性质的`事件。(-15分)
5员工上班考勤表不签到或晚签。(-5分)
6对车间利用车间网络发布各项工作安排、通知、工艺指令，因未及时浏览、安排，而耽误工作、会议的现象。(-10分)
7不按时按车间要求巡检挂牌(签字)、巡检牌(记录本)不全(-30分)
8不认真执行交接班制度。(-15分)
9工器具、各类记录、台帐、餐具、安全帽、通讯器材等不执行定置定位制度。(-15分)
10违反各种考试纪律的行为。
生产管理：
1虚报生产数据。。
2车间事故发生后10分钟内不汇报事故情况。,瞒报事故真相。
3违章指挥，擅自操作公用工程系统界区头道阀。
4不听从车间工作安排，造成系统波动。
5违反车间火炬排放管理规定。
6违反车间节能管理规定。
7车间交代工作任务没有客观原因未及时完成，车间每周安全检查存在的问题无客观原因没有按时整改。
8拒绝接受和执行正当合理的各类指令。
设备管理：
2.对用电票审核不严、未签字确认就使用临时电。
2.检修作业前的.各项准备工作不全，《检修作业票》的签发不符合有关规定。
2.设备运行期间，安全阀的前后手阀必须保持全开。
2.管线、设备超温、超压运行。
2.联锁票填写不全、审批不全。(-15分)
2.未按规定做好仪表联锁的管理，联锁的摘除和恢复未按规定执行。(-15分)
2.机泵润滑台帐、加换油纪录不齐全、完整。(-15分)
2.润滑器具未齐全、完好、清洁，专油未专用。
2.未严格按润滑管理制度执行“五定”、“三过滤”。
未按要求进行加换油，冬夏用油要及时更换。
班组现场机泵的润滑管理，油视窗、油杯不能保持清洁，油位不符合要求。
润滑油的储存保管不符合车间规定。(-15分)
装置区域内废料、剩余料等各种杂物堆积。(-15分)
班组未经车间同意，拆除机泵联轴器护罩。(-15分)
未按车间设备管理规定，备用设备没有备用，油杯缺油。
由于操作不当造成设备损坏。
由于巡检不到位，设备缺油造成设备损坏。
由于巡检、操作不到位，造成设备冻坏。
安全环保管理
2.违反《危险作业安全管理规定》的行为。
2.车间现场监护人没有落实现场安全措施就允许作业的行为。
3操作人员及其他人员进入装置现场劳保穿戴不合格的行为。
4没有接到生产指令，外操乱动正在生产的阀门、仪表、电源开关、闸刀、消防设施的行为。
5危险化学品的存贮、装卸、运输、发放、使用以及废弃危险化学品的处理没有执行公司程序文件规定。
6违犯《安全生产禁令管理规定》的行为。
7违反《气瓶安全管理规定》的行为。
8进入有限空间作业或氮封作业未严格执行《有限空间作业管理规定》。
9未按车间消防气防管理规定，私自打开气防柜。
装置异常排污未及时申报，没有按照规定，在装置内乱排乱放。
废渣排放未填报废渣排放申报单。
违反车间票证管理，无票作业。
现场工艺操作
1未按照车间操作规程进行操作，造成生产波动。
2没有严格执行工艺卡片的指标，对关键参数没有及时监控调节。
3裂解炉火嘴未调好，火焰扑炉管，造成炉管局部热强度过高，氧含量为零，炉膛正压，裂解炉烟囱冒黑烟。
4现场操作使用非防爆工具。
5现场操作将油气现场排放。
6现场操作监火人擅自离开动火部位。
7现场操作流程确认不清楚，操作错误。
8现场操作系统置换不彻底，造成物料泄漏。
9dcs操作时未按时巡检，不观察画面，计算机出现屏保画面。
10未经车间领导同意，在未作预案情况下，违章指挥，系统测爆不合格，强行打/抽盲板，有机物含量不合格时进行作业。
11违反机泵加油管理规定。
12现场作业没有配戴防护用品或者防护用具失效。
13巡检质量差，没有进行盘车和润滑等检查。
违章的考核
2.对于违章现象，经车间确认，考核当事人月奖30%,同时纳入班组劳动竞赛管理规定考核。
.对于值班，重复发生类似违章，当事人加倍考核，同时班长20%,值长30%。
2.对于每个值班，当月不发生一起违章，车间对值班嘉奖1000元。一季度不发生一起违章，车间对值班追加嘉奖1000元。对于各值班，如果一个季度不发生三大机组停机事故(包括各种原因),一次性嘉奖1000元。
2.对于每个值班，如果当月发生一起违章，按照车间劳动竞赛管理规定考核。
2.对于发生任何违章的现象，值班长必须按车间事故/违章上报程序，以书面形式上交到安全委员会。对于值班发现的违章现象，值班上网公布，每月一次，车间不考核，值班内部考核，在班组奖金考核中体现。如班组隐瞒，取消当月班组劳动竞赛资格，按车间级事故处理。
三、车间事故划分与考核
1.车间级事故
事故划分：
车间级事故分为内部车间级事故和报分厂级车间级事故。
定义：
内部车间级事故：由于违章及没有按照车间工艺、设备、安全管理规定，造成整个系统波动、造成安全阀启跳、物料反窜及设备损坏等，包括已给车间生产造成影响的未遂事故，
报分厂级车间事故：车间发生的事故给车间安全生产造成影响，并且有xx厂定性，下发事故通报，进行处理的事故。
2.事故内容
车间级事故内容
1油罐、水罐切水作业及地罐、火炬罐，油罐装车时现场离人，造成物料泄漏。
2现场排放1千克以上物料(在未经许可情况下)。
3进入容器、下水井等密闭危险场所未办特殊作业票或安全防护措施不落实者。
4现场进车未办通行证，动火未办火票，高空作业未办作业票者等造成事故发生或事故未遂。
5工艺物料线拆、卸盲板、换垫子末置换、测爆者。
6因人为因素导致物料跑损、安全阀启跳不回座等，对装置造成影响。
7由于操作原因引起下游停产，主要是xx、丙烯污染、外送系统调节不当。
8因操作原因，污染产品。主要是xx、丙烯、加氢汽油三种产品，包括xx塔、丙烯塔污染。
9由于人为原因，造成设备损坏。
备注：对于关键设备，如果带病工作，必须由车间上报有关处室及领导同意，并由相关维修单位共同监护才能带病工作，当班监护。对于一般有备用设备的设备，如果出现异常，设备员必须切换，对故障设备坚持维修，不许让值班监护运行。设备出问题，设备员负主要责任。
10由于误操作导致下游装置停工及对全厂水系统造成波动。
11没有按照车间要求及操作规程进行违章作业而造成人员受伤。
12由于人为原因，导致系统波动而放火炬，包括人为原因造成关键设备停机。
13没有按照车间要求及操作规程进行违章作业而导致物料互窜，影响平稳运行。
14没有按照车间要求对所承包的区域进行防冻工作，导致管线及设备(包括伴热)冻裂或冻坏。
15车间管理人员违章指挥，造成班组违章及事故。
16班组发生的违章操作未及时汇报，谎报隐瞒事实真相。
17对于xx厂劳动纪律检查查出的各类问题。
18车间劳动纪律检查发现的睡岗、脱岗等严重违纪现象。
报分厂级车间事故
由xx厂界定的车间级事故。
1单位发生员工因工负伤住院治疗，损失一个工作日的事故。
2一次事故造成直接经济损失1万元以下(不含本数)的事故。
3一次事故造成跑损物料在1吨以下(含本数)的事故。
4―次事故造成1套生产装置停产且影响日产量50%以下。
5因操作原因，造成冲击污水场或生化处理系统停运的事故。
3.车间级事故考核
发生一起内部车间级事故，经车间安委会讨论后，当事人100%月奖，班长50%月奖，值班长40%月奖，技术员40%月奖，主管领导30%月奖，主任、书记100元。
发生一起报分厂级车间级事故，经车间安委会讨论后，当事人300%月奖，班长200%,值长150%,技术员100%,主管领导100%,主任、书记300元。
班组发生一起报分厂级车间级事故，取消值班全年评先资格。如果发生两起车间级事故，取消值班及值班个人全年评先资格。
对于xx厂劳动纪律检查查出的各类问题，严重影响车间形象，车间将按照一起报分厂级事故处理。
四、分厂级事故
由上级部门界定。
1.事故内容
职工因工负伤住院治疗的1~2人轻伤事故。
一次事故造成直接经济损失1~10万元(含本数)的事故。
―次事故造成跑损物料在1吨~5吨(含本数)的事故。
―次事故造成1套生产装置停产：且影响日产量50%(含本数)以上的事故。
造成下游2套(含两套)以上装置停工的事故。
由于污染造成直接经济损失在千元以上且万元以下(不含万元)或污水场受到冲击造成生化处理系统停运3天以内的事故。
2.考核办法
公司下达处理决定后，除上级处理意见，经车间安委会讨论，当事人待岗，半年不得奖，班长、值长、技术员3个月不得奖，主管领导2个月不得奖，主任书记由公司处理决定处理。
五、公司级事故
由上级部门界定。
1.事故内容
一次事故造成轻伤3~10人或重伤1~2人的事故。
一次事故造成直接经济损失10万元~30万元(含本数)的事故。
一次事故造成跑损油料在5吨~10吨(含本数)的事故。
―次事故造成2―3套(含3套)生产装置停产且影响日产量50%以上的.事故。
由于污染造成直接经济损失万元以上且5万元以下(不含5万元)或污水场受到冲击，造成生化处理系统停运3天以上，且总排废水排放不合格的事故。
2.考核办法
公司下达处理决定后，除上级处理意见，经车间安委会确定，当事人、技
术员、值班长、班长下岗一年，不得奖，主管领导半年不得奖，主任书记由公司处理。
六。报股份公司事故
由上级部门界定、处理。
1.重大事故
―次事故造成轻伤11人以上(含11人)的事故。
一次事故造成重伤3人~10人(含10人)的事故。
―次事故造成伤亡1人~2人的事故。
―次事故造成直接经济损失30万元~500万元(含500万元)以下的事故。
一次事故造成3套以上装置停产，影响日产量的50%(含本数)以上的事故。
―次事故造成跑损物料10吨至50吨(含50吨)的事故。
一次事故造成泄漏危险化学品10吨至50吨(含50吨)的事故。
2.特大事故
一次事故造成重伤11人以上(含11人)的事故。
一次事故造成死亡3人以上(含3人)的事故。
一次事故造成直接经济损失500万元(含500万)以上的事故。
一次事故造成漏油50吨(不含本数)以上的事故。
一次事故造成泄漏危险化学品50吨(不含本数)以上的事故。
均衡生产，调度有序
⒈配合公司，根据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实力，具体组织生产计划的实施工作。
⒉负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。
⒊制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按照客户的需要进行，保证进度和质量。
⒋实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装箱。
产品质量控制有力
⒈车间主任接单后，先组织各组现场管理人员，分析该款标准样衣的工艺特点，仔细阅读工艺单的制作要求。
⒉对标准样衣的各个部位协商制定质量标准，制定工艺流程。
⒊新款上线前务必督促有关现场管理员制作产前样、对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进行巡检和半成品抽检。
⒋严格要求并督促各组员工按工艺标准进行缝制，并及时向业务部门提供大货样。
⒌各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应组织车间员工开生产例会或早会，对该款做详细的说明，并将技术部提供的样衣、工艺单及质量标准标准书面通知，公布于众。
⒍车间主任必须组织督促各现场管理员将质量问题解决于车位之上，处理于成品之前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。
原辅材料，供应及时
⒈车间主任必需及时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应及时上报处理。
⒉组织车间各有关人员做好一切产前准备工作：如生产设备的配置，有关人员的调配，有关工具的搭配等。
⒊配合技术部准备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的必备用品，使每款上线，都井井有条，临阵不乱。
纪律严明、考核严格
⒈严格执行厂部的各项规章制度，严守管理制度，对违反本厂管理制度人员，视情节轻重，按规章制度有关条款予以处罚。
⒉督促每位员工准时上下班，做好车间有关人员的考勤制度。
⒊对考勤制度做到公正、公平，以理服人，以事实为根据。
设备完好，运转正常
⒈督促各组员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使用—谁保管—谁使用”。
⒉督促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维护和保养。
⒊督促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是否完好，发现异常及时通知维修人员进行维修，以保机台运作正常。
安全第一，消除隐患
⒈做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。
⒉做好安全生产消防等方面的宣传工作。
⒊严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。
⒋车间主任每天下班前需督促有关人员检查车间每个角落，做好安全检查工作。
⒌下班后督促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门窗是否有关闭妥当，清理车间所有人员，关闭车间所有电路。
⒍督促每位员工养成人离机关的习惯，并提醒有关人员定期安检。
堆放整齐，文明生产
元器件不落地，工装不乱放；边角预料不掉地，成品不乱堆；耗材不乱抛，工具不乱丢；易损件以旧换新，不合格品以次换优；食物不进车间，杂物不放工位；机台保持清洁，场地整洁卫生。
⒈平车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不准随意摆放、挪动或调换。
⒉与生产无关的个人物品（如茶杯、零食等）严禁带入车间。
⒊要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色差。
⒋保证生产现场的.环境卫生清洁，督促有关人员每天打扫生产现场，督促各组员工保持环境卫生。
⒌督促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备用工具。
原始记录，齐、准、快、明
⒈做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记录，并妥善保管。
⒉现场管理人员保管好所有的生产资料，每天汇总《生产日报表》、《质检记录》，及各项报告按时上报厂长处。
⒊落实有关呈上的报告及《生产日报表》、《质检记录》是否准确实际和在看板上公示。
⒋每天下班前处理好当天的日常事务。
⒌负责车间生产数量收发一致，及时处理好车间与各有关部门的交接手续。
士气高涨，协调一致
⒈带头遵守厂部的各项规章制度，在制度的规则上可以适当加入一些激励机制，以达到充分发挥员工及有关人员的积极性、创造性这个目的，使之为公司更好的服务。
⒉调动车间生产员工的紧迫感，采取有效措施提高生产工作气氛，使生产线员工士气高涨。
⒊协调各班组的生产分配恰到好处。根据有关人员的缝制技术，结合各方面因素，进行合理的工作分配。
⒋督促各组长完成当日的生产计划指标，并保持每当位员工的持续运作。
⒌督促质检员处理完当日交到验收室的成品，填写每日《检验记录》，督促发料员统计好当日发到车间的裁片，汇总、反馈给厂部。
服务现场，以理服人
⒈负责及时处理好有关人员出现在生产线上的问题。
⒉在操作过程中，加入适当的感情成分，使员工感觉到大家庭的温暖，为员工解决一些生活上的问题，如住宿、饮食等，使之为公司更好的服务。
⒊操作过程中难免出现各种纠纷，有关人员务必恰当的处理好内部的人际关系，如有无法处理或较为严重的事情，及时反馈到厂部解决，切勿在生产现场与其发生冲突，造成负面影响。
⒋负责维护好本车间的现场生产秩序，使生产有条不紊。
保安人员在公司中代表公司形象的一面旗帜，门卫保安的形象直接影响到来访人员对公司印象的好坏；再者确保公司安全和防盗，维护公司利益，特制定本制度：
1、值班时要穿保安服并整洁，严禁穿短裤、拖鞋上班。
2、不迟到、不早退、不擅自离岗，上班时间不能吃零食、看书报、打瞌睡；并按月对考勤打卡机的时间进行调对。
3、严格按访客登记表来执行来客登记和进出厂车辆的记录。
4、必须对出厂车辆进行检查防止不必要（偷盗）现象的发生。
5、人员携带物品出厂，经凭各部门出具的证明才予放行。
6、公司车辆、人员在上班时间外出，经过问事由并记录出入时间。
7、负责管理公司场地的车辆停放秩序，自行车进出公司大门均应下车推行，疏导大门内外无关人员。
8、在上下班时间严格监督和控制员工携带公司内部物品出厂（严防员工偷盗公司物品）。
9、工人下班后要注意检查各车间是否已关水、关电、关气、关窗，如未关好，要及时关好，并做好登记报告上级，若发现本厂防范不足或本厂员工违规行为，应及时报告上级。
10、定期配合生产主管进行检查消防设施，消除安全隐患。
11、值班室内不得打牌、赌博，严禁无关人员在内闲聊。
12、负责做好：“防火、防盗、防爆、防破坏”的“四防”工作。
13、负责每天员工打卡的监督工作，在每天上下班时保安应提前调好考勤打卡机，防止员工代人打卡、乱调机打卡、错位打卡等现象的发生。
14、负责司机对内部放行单的签署工作，如果司机没有签署内部车辆放行单就不给放行。
15、晚上值班保安必须按每小时一次在厂区内巡视。
16、每天应搞好厂区内卫生。
一、行政总厨
直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门
工作职权：
1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。
2、师队伍技术培训规划和指导。
3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。
4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
5、对酒店厨师系统的'考察和考核评级作总体把关和控制。
6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。
7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。
工作职责：
1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。
2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。
3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。
4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。
5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的.正常供应。
6、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发职责指标。
7、根据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活动。
8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。
9、负责对厨政管理制度执行状况进行监督和纠正。
二、厨师长
直接领导：总厨(无总厨由总经理)管理对象：厨房各组组长联系范围：酒店各部门
工作职权：
1、负责各小组组长的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。
3、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。
4、现场检查、督导厨房的各种准备工作。
工作职责：
1、根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。
2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。
3、巡视检查厨房工作状况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
4、检查厨房设备运转状况和厨具、用具的使用状况，制定年度订购计划。
5、根据不一样季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。
6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
9、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作带给良好的基础。
10、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应状况和价格。根据原料供应和宾客的不一样口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用务必经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。11、负责指导主厨的日常工作，根据客人口味要求，不断改善菜品质量、并协助总经理设计、改善菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并持续地方特色风味。12、经常与各部门联系协调、并听取宾客意见，不断改善工作。
三、红案炉子组长
直接领导：厨师长管理范围：炉灶厨师
联系范围：厨房其它各组职权：负责小组考勤，安排本组厨师上岗。
工作职责：
1、协助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。
2、熟练地烹制厨房能够带给的季节、月、周、日特色菜。
3、检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。
4、开餐前检查所有烹饪原料是否准备妥当，检查炉头各岗位的准备工作。
5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作，与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。
6、掌握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下属领取当日厨房所需要的原料。
7、向厨师长汇报厨房工作，并提出推荐，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能带给的菜品，食品原料的采购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。
8、工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关掉。
四、红案炉子厨师
直接领导：红案组长联系范围：传菜员、管事组
工作职责：
1、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。2、熟练地烹制厨房带给的各类菜肴。
3、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。
4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作，配制各种调料。
5、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。
6、开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关掉。
7、理解上级的其它任务。
五、红案墩子组长
直接领导：厨师长 管理范围：打荷厨师、墩子厨师
联系范围：前厅、厨房各组工作职权：负责本组考勤、工作安排
工作职责：
1、负责对洗涤初加工后的.肉类、禽类、水产品及野味蔬菜原料的加工(切片、丝、丁、块、花形等)。
2、熟悉菜谱上各种菜品原材料、并针对其原料进行加工，安排打荷厨师做好菜肴所需的装饰，菜品餐具的配置，确保开餐的正常供应。
3、努力提高配菜质量及速度，做到忙而不乱。
4、接到传菜组的点菜后，按“先到先制，先难后简，先荤后素”的原则配菜。
5、如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜组，再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。
6、对点菜单，菜名不清楚的必须要查清配菜，以免错配。严格遵守“见单配菜，无单不配”的原则，配餐后保管好配菜单、以便核查。
为规范员工管理，使员工了解工作规范和工作制度，制定本办法。
第一章工作规范
第一条行为准则
1、遵守国家政策、法令和学院规章制度，遵守集团各项管理规定和劳动纪律；
2、热爱本职工作，全心全意为学院教学、科研和师生员工的生活服务，养成良好的职业道德，全面提高自身素质；
3、服从分配，服从领导，工作认真负责，坚守岗位，尽忠职守，保守业务秘密；
4、关心集体，团结协作，互相帮助，维护集体利益和集团信誉；
5、爱护集团财物，不浪费，不化公为私；
6、努力学习文化、业务技术知识，认真做好服务工作，提供优质服务，虚心听取意见，不断改进工作。
第二条工作态度
1、热爱本职工作，对自己的工作职责负全责；
2、努力提高工作技能和工作效率；
3、同事之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非；
4、对本职工作应争取时效，不拖延，不积压；
5、待人接物态度谦和，营造良好的工作环境和集团文化氛围。
第二章工作制度
第一条作息时间
1、集团一般实行五天工作制（服务部门除外），员工每周休息二天，通常为周六和周日，各中心可根据具体情况灵活掌握；
2、部门（中心）的工作时间如需变更，须事先征得集团行政部批准；
3、员工每天工作八小时，特殊岗位可根据工作需要灵活掌握。
第二条工作纪律
1、上班必须佩戴集团工作证，穿戴整齐，服装整洁，须穿工作服上班的员工，必须按规定着装；
2、上班时间应保持环境的安静，不要高声喧哗、闲谈和播放音乐，以免影响他人工作；
3、工作时间内，不得擅自离开工作岗位，如确因工作需要外出，要经本部门主管或中心主任批准；
4、在办公室内应精神饱满、举止文明、衣着整洁、讲究卫生；不准只穿背心、拖鞋；不准随地吐痰、乱丢果皮纸屑，自觉维护和保持环境卫生；
5、接电话须用礼貌用语，通话力求简明扼要，禁止用电话聊天或长时间占用电话；
6、严守集团机密、廉洁奉公，维护集体利益和集团声誉；
7、注意安全，落实防火、防盗、防风、防雷措施，及时消除各种隐患；
8、勤俭办公，节约用水、用电，杜绝一切浪费现象；
第三章考勤和请假制度
第一条考勤
1、各部门（中心）应指定专人负责考勤，考勤人员应如实记录并随时接受集团领导和办公室的检查；
2、若员工因意外的原因导致迟到或早退五分钟之内，则需向直属上级做出解释，上级接受并签字认可后可不作迟到或早退处理；
3、迟到或早退十五分钟内扣5元，十五分钟以上扣15元，一小时以上扣一天基本工资，半天以上且未请假的，按旷工一天处理。
4、员工当月旷工一天，扣发半个月基本工资；旷工三天，扣发一个月基本工资和岗位工资；全年旷工累计十天者，予以辞退。
第二条请假
1、员工按规定可享受有薪的假期，须提前3天报集团人事部并提供相关证明材料；
2、员工请假3天以内须提前1个工作日，请假3天以上须提前3个工作日；
3、员工请假3天内由中心（部）主任批准；3天以上10天以下由中心（部）主任审核后报集团办公室批准；10天以上报集团副总经理批准；
4、中心（部）主任请假须集团人事部审核后报总经理批准；
第四章加班制度
第一条后勤集团要求员工在正常工作时间内有效完成工作，因此集团原则上不鼓励加班。但由于工作的需要或任务紧急，员工有义务按要求加班。所有加班必须事先取得其中心主任或集团人事部的批准。
第二条加班补偿原则上采取同等时间补休的方式解决，考虑到学校的特点，每学期末或解除劳动合同时，未补休的加班可计发加班费。超时工作不超过30分钟（含30分钟）不给予加班补贴；属于工作包干、轮班、营业额提成的岗位和未完成经济指标的中心，不计发加班费。
第三条加班补贴标准
1、平时加班：员工工作时间外，超时经批准可计加班，按20元/天计发加班费，加班超过3个小时的，按一个工作日计发加班费；3个小时内按半个工作日计发。
2、公休日加班：一般假日指非法定假日的周六、周日及集团规定的假日，一般假日加班按30元/天计发加班费。
3、法定假日加班：法定假日指国家规定的节假日（劳动节、国庆节、春节各3天，元旦1天），法定假日加班按50元/天计发加班费。
4、加班补偿主要给予同等时间补休，不再计发加班费。
第五章奖惩制度
第一条奖励制度
1、员工如有下列表现突出的行为，根据工作成绩或贡献情况，分别给予表扬、奖金、提薪或晋升的奖励：
①工作考核表现突出，是其他员工学习的榜样；
②提出合理化建议被采纳，产生良好的效益；
③及时采取果断措施，避免和阻止了重大事故的发生和蔓延；
④在院内外各种竞赛中获得奖励；
⑤其他为集团赢得良好声誉的行为；
第二条惩罚制度
1、有下列情形者，视情节轻重，分别给予警告、通报批评、罚款和降低一档工资的处罚：
①上班迟到、早退三十分钟以上。
②仪表不整洁，上班不穿规定服装，不按规定佩戴工作证。
③擅自离岗外出。
④工作散漫，粗心大意，上班时间打瞌睡，看与本职工作无关的书、报、杂志，聊天，或做与工作无关事情。
⑤不爱护集团的财产，造成不必要的损耗。
⑥不服从管理及工作安排，不遵守禁止性规定；交代的工作不能按时完成且没有合理的'原因。
⑦在办公室大声喧哗，或与同事无理取闹、争吵、打架，影响集团形象。
⑧违反学校和集团的规章制度或违反劳动纪律，影响生产、工作秩序。
⑨工作失职，给集团经济或声誉造成损失或引发人为事故的。
2、有下列情形之一者，予以辞退；情节严重者，追究刑事责任：
①贪污、盗窃、受贿或行贿。
②严重失职，给集团经济或声誉造成重大损失或引发恶性人为事故的。
③营私舞弊，内外串通假公济私，对集团利益造成重大损害
④故意违反生产操作规程造成严重后果。
⑤实施犯罪行为而受到公检法机关追究。
⑥伪造文件、介绍信等企图行骗或虚报财务凭证。
⑦肆意破坏或浪费集团财产。
第六章沟通与投诉
第一条员工可就有关集团经营管理方面提出建议，可直接和部门领导直至总经理交流，也可以书面的形式将建议和意见投到后勤集团意见箱；
第二条各部门（中心）负责人要针对本部门员工的思想动态及时与员工进行沟通；
第三条行政部负责接待和处理员工投诉；
第七章员工发展
第一条在职培训：
1、为提高员工的工作效率和工作效果，员工须按集团培训计划参加与集团发展和个人工作岗位相关的培训课程，集团建立员工培训记录，这些记录将作为对员工的工作能力评估的一部分；
2、员工接受集团出资的培训时，集团可根据劳动合同与员工签订培训协议，约定服务期等事项。
第二条内部竞聘：集团在职位出现空缺时，在可能情况下优先在内部员工中进行选拔竞聘，然后再向外招聘。
第三条晋升机会：集团的政策和惯例是尽可能地从集团内部提拔最具资格的员工，接替空缺并承担更大的责任。
一、建立有效的薪酬绩效机制
薪酬是与员工生存需要密切相关的，是激励员工最有效的一种方式。在企业里，报酬的高低甚至可以代表一个员工价值的多少。所以，企业建立合理的薪酬绩效体系，对于激发员工工作主动性的作用非常大，合理的薪酬让员工觉得公平，他才会愿意主动工作为自己争取最大的利益。
二、增加上下级之间的沟通
管理者通过主动和下级沟通，全面了解下属的工作内容。通过了解员工的工作内容，减少员工重复机械化的劳动，给员工多分配一些具有挑战性的工作，让他发挥自身优势。这样有助于增强员工的工作信心和取得成功后的成就感，从而转变工作态度。
三、榜样激励员工
利用榜样的力量去激发员工的行为动力，让他在外部刺激的影响下改正自己的行为，激发自己的潜能，作为管理者，对待自己的本职工作保持长久的热情，慢慢的也会影响员工的态度，愿意向管理者学习，改变自己的状态，自发的去主动执行工作任务。
四、设置明确的工作目标
设置工作目标是一种强有力的激励，是完成工作最直接的'动机，管理者设定工作目标，更能满足员工的成就感和责任感。员工工作有了明确的工作目标，知道自己该做什么，做了有什么好处，不做有什么坏处，会让员工时刻有工作的节奏感和时间的紧迫感。
五、物质激励与精神激励相结合
激励员工，不能忽视精神激励的作用，坚持物质激励与精神激励相结合，强化正向激励导向，通过这种激励机制，才可以进一步激励员工主动工作的积极性和主动性。
这五点做到，员工自然就会好好干活了。