七年级学生的龙井茶说明文600字

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　　西湖龙井茶被誉为中国十大名茶之首，因其产地西湖附近的“龙井村”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美四绝而闻名于世。

　　西湖龙井茶的历史可追溯至一千两百多年前。最早的史料源自唐代陆羽所著的《茶经》中提到的“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”。宋朝时期，宝云山产的宝云茶、下天竺香林洞产的香林茶以及上天竺白云峰产的白云茶都被列为“贡茶”。清朝乾隆皇帝游江南时，品尝了西湖龙井茶，对其赞不绝口，并且还为此创作了诗歌。

　　西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中，其中以狮峰山和龙井村的茶叶质量最佳。这里山峰起伏、溪流涓涓、林木葱郁，气候怡人，四季分明、雨量均匀，特别是春茶采摘期间经常出现细雨蒙蒙、云雾缭绕的情形，创造了茶树生长所需的独特“天时地利”。

　　西湖龙井茶的采摘和加工技艺十分考究。每年春季，茶农按照等级分四次采摘茶叶，其中“清明”前三天采摘的茶叶被称为“明前茶”。这种茶叶的嫩芽初现，宛如莲心，所以又称之为“莲心茶”。每斤干茶需要三万六千颗嫩芽才能够制作而成，是西湖龙井茶中的珍品。从清明到“谷雨”期间采摘的茶叶被称作“雨前茶”，此时茶叶的柄上会长出一片小叶，形状像旗帜，茶芽稍长，形状则像枪，因此也叫做“旗枪茶”。采摘于“立夏”时期的茶叶被称为“雀舌茶”，再往后一个月采摘的茶则被称为“梗片茶”。

　　西湖龙井茶的制作非常精细。由于原料等级不同，加工技术也有所不同，制成的茶叶各有特色。特级西湖龙井茶是完全采用手工炒制的，炒制温度约在80度左右，要求茶叶颜色翠绿、香味浓郁、外形美观。每次炒茶只能炒2两，一个熟练的炒茶师一天只能炒2斤多的干茶。

　　西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直、大小长短匀齐，像一片片兰花瓣；颜色嫩绿或翠绿，鲜艳有光；香气清高鲜爽、滋味甘甜。当茶叶置于玻璃杯中沏泡时，叶片嫩匀如朵，旗枪交错，茶汤清碧，让人眼前一亮。

　　历史上，西湖龙井茶曾有“狮（峰山）、龙（井村）、云（栖山）、虎（跑山）”四个品号。民国时期，“梅家坞”也被列为西湖龙井茶的品种之一。如今，所有这些品种都归为西湖龙井茶。

　　为了保护西湖龙井茶，我国国家质检总局在2001年执行了原产地产品保护政策。根据西湖龙井茶实际生产范围，杭州市政府规定了一个保护区域，总面积达到168平方公里。任何在这个区域之外生产的龙井茶只能称其为“钱塘龙井”或“越州龙井”。真正的西湖龙井茶上都贴有原产地保护和防伪标识。

　　现在市场上有超过20个品牌的西湖龙井茶，但其中名气最大、信誉度最高、品质最佳的品牌是“贡”牌。据浙江省委警卫局的统计，每年中南海采购的“贡”牌西湖龙井茶约为1000斤，这些茶主要用于国家领导人的日常饮用、国家宴请以及作为国家礼品。同时，“贡”牌也是唯一的“中国名牌”西湖龙井茶品牌。