学校食堂整改情况汇报

　　【简介】下面是网友“ziohs122”整理的学校食堂整改情况汇报，以供借鉴。

　　弥勒市食品药品监督管理局对我校食堂进行了常规工作检查。检查主要包括食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。检查发现我校食堂的食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也规范，但食品原材料采购索证、索票工作不够完善，库房内原料分类上架存放并保持通风透气也有欠缺。检查结果已被公布，我校食堂将进行整改。

　　我校领导和相关工作人员对此次检查结果认真学习，并召开了食堂工作会议，开展自查，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存储关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。经过整改，以下是学校针对食品采购、食品储存及常规工作的具体改进方案：

　　1、食品采购：

（1）进入学校食堂的食品，必须确保知根知源，实行一物一证。

（2）对无证的农产品，必须问清来源，记清购买时间及卖主。

（3）一律不准进入学校食堂没有证书、票据或未进行登记的商品。

　　2、食品储存：

（1）学校食堂采购的食品原材料必须分类离地上架存放。

（2）库房安排在通风透气性良好的地方。

（3）库房要实行随时消毒，并随时检查是否有过期腐败的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

　　3、常规工作：

（1）不断完善食品安全管理制度。

（2）把好食品采购、食品存储及食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

（4）在食品操作时严格遵守操作规范。