如何写《红楼梦》的读后感

　　虽然《红楼梦》并非专门的饮食书籍，但其中对于中国古代传统饮食文化的描写却十分丰富细致。

　　这部巨著中，曹雪芹将近三分之一的篇幅用于描述人物的饮食文化活动。据统计，《红楼梦》120回中描写了多达186种食物，其中包括盛大的迎宾宴、豪华的家宴、酒楼的美食佳酿，以及随处可见的街头小食等。

　　从茄鲞这道菜就可看出贾府食品的丰盛。虽然它与咸菜相似，但其制作精良，用料繁多，是一绝。刘姥姥在第四十一回中品尝了这道菜后，向王熙凤讨教了做法。王熙凤煞有介事地回答说：“这很容易。取新鲜茄子去皮，只留下肉，切成碎丁，用鸡油炸至金黄色。再将鸡肉脯、香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各式干果切成碎丁，用鸡汤煨烂，再加上香油和糟油一起封在瓷罐里。食用时，拌上鸡瓜子，即可食用。”尽管这个做法可能有些夸张，但贾府的饮食文化之丰盛精细，从中便可见端倪。

　　除了品味和享受，《红楼梦》中的饮食更注重养生。例如第四十九回中，贾母吃的炖鹿肉正是此例。鹿的每个部位都有药用价值，肉是一种高级的补品和药品。 “食疗本草”中记载：“肉，主补中，益气力。”然而，鹿肉有一个食用规则，阴历二月至八月不宜食用，因为它会使人感到寒冷。贾府食用鹿肉的时间通常在冬季，这也是因为遵循这一规矩。

　　这只是《红楼梦》美食冰山一角的介绍。我们仍在追求这部经典之精髓，虽路遥迢迢，但我们的脚步永不停歇。