实用的培训计划5篇 完整的培训计划
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一、培训目标
根据酒店对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象
酒店新入职服务人员。
三、培训课程
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置酒店管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
四、培训形式
半脱产，分期分批学习。
五、培训项目设计
1、酒店管理项目
1.1讲究职业道德
（1）遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业；了解国家提倡的“五爱”内容
（2）敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质；养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质；养成乐于助人、精益求精的良好品质
（3）从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强
1.2酒店员工手册
1.3酒店管理制度
2、餐厅服务员职业素质
2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德；迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责
2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯；少数民族的饮食习惯；欧美亚洲人们的饮食习惯；宾客的就餐心理
2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点；公共饮食行业的卫生管理；服务员个人卫生要求；餐厅环境卫生要求；预防食物中毒；餐具洗涤和消毒卫生
2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理
2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求；服务接待礼节；学会着装、卫生修饰要求； 学会正确的站立、行走、操作姿态
3、餐饮服务基本技能
3.1 端托技巧：了解托盘的种类及作用；掌握轻托和重托方法；学会端托行进步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用与种类；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型种类与摆放； 餐巾折花图谱
3.3 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求
4、酒水服务
4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点；了解外国酒水的分类、特点；了解软饮料的分类、特点；了解茶叶的分类、特点
4.2 酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法；注意斟酒顺序；掌握酒水服务操作要领
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点；了解西餐菜的主要特点
5.2 上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领；掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤换餐用具
6.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法；知道正确的收台工作步骤
6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律；了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求
7、餐饮服务基本程序
7.1掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点；掌握团体包餐服务要求；了解咖啡厅服务程序
六、培训讲师
工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理
七、培训时间：xx年xx月xx日-xx年xx月xx日
八、培训地点和设备
餐厅内，餐厅内的所有设施
九、效果评估：
1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。
十、调整方式
可调至周六或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到三分之二以上的'培训员工的同意。
十一、培训预算
属于内部培训，讲师都是餐厅雇员，无需多少预算，培训期间为培训员工每人准备一顿夜宵，为讲师适当发放一些津贴，初步预算在3万人民币以内。
一、培训目的：通过此次培训，便得所在参加培训的人员了解商场的票据传递过程，并且掌握各种票据的填写方法，以及在此填写过程中应注意的一些事项。
二、新入职导购员最基础各种单据：
1、东星百货柜组物资领用单；
2、东星时代广场交款单；
3、联营商品入库单；
4、东星时代广场新增商品编码表；
5、东量时代广场价签申请单；
6、东星时代广场折扣申请单；
7、东星时代广场百货公司销售日报表；
8、东星百货有限公司销售商品月终盘存结算表；
9、东星时代广场顾客服务通知单；
10、东星时代广场物品出门证许可证；
11、楼层二装设备维修报修单；
12、东星时代广场变进、售价申请单；
13、东星时代广场广播稿审批单；
14、离岗登记簿；
15、备查簿；
16、POP制作申请单；
17、请假条；
18、物品出库单等。
三、相关单据使用及签批流程：简单介绍票据流程的概念；
1、《东星百货柜组物资领用单》（一式三联）使用：新上柜组需领用物品填写（包括：POP架、帐本、笔记本、离岗登记本、客服资料本、价签、价签皮、花车、鱼线、磁扣、工服等）。签批流程：柜组填写所需领取的物资楼层领班签批总务库领取注：柜组留第一联总务留后两联
2、《东星时代广场交款单》（一式三联）使用：①导购员开一式三联交款单给顾客，由顾客到收银台交款，交款后，由收银员在交款单上加盖收银章，并且打印POS小票；②导购员要认真核对交款单与POS小票上所列内容是否一致，重点在金额与名称；③注意事项：A、导购员在填写交款单时，必须书写规范、项目齐全、字迹工整；
一、本课程培训的基本要求：
1、了解客房产品知识
2、掌握客房清洁服务规范要求
3、掌握客房接待服务规范要求
4、学会使用客房服务的基本礼节
5、树立安全意识，掌握基本防范措施
6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识
7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务
8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答
二、培训要求与内容：
培训要求：
1、能描述客房的种类及其设备用品配备
2、了解客房部的基本任务
3、明确客房服务员岗位职责和素质要求
培训内容：
（一）、客房种类及其特征
1、客房的各种类型与功能
2、设施设备的配备
3、客房用品的品种、数量与布置
（二）、客房部的组织机构及其任务
1、客房部的组织机构与岗位设置
2、客房部的基本任务
三、客房服务员岗位职责和素质要求
1、客房服务员岗位职责
2、客房服务员素质要求
一、 自我分析和环境分析：
1、 自我分析：我的应用信息技术优化课堂教学能力在技术素养、计划与准备方面都很不足，组织与管理、评估与诊断、学习与发展也不合格，应用信息技术转变学生学习方式能力，技术素养、计划与准备、组织与管理、学习与发展都不合格。综合以上，我在应用信息技术促进教师专业发展能力方面有待提高。
2、环境分析：我所在的学校是乡镇学校，条件较差，缺少移动设备，电脑严重老化反应太慢，学生都是农村学生，穷，家中有电脑的寥寥无几。信息化环境有待改善，信息化资源库也没有，也有待建立。
二、我的发展目标：
应用信息技术优化课堂教学能力的各方面都必须加强学习，在完成这培训后，我争取技术素养、计划与准备能达到优秀，组织与管理、评估与诊断、学习与发展能达到合格，并向优秀靠拢。应用信息技术转变学生学习方式能力的各方面都必须加强学习，我争取评估与诊断方面能达到优秀，技术素养、计划与准备、组织与管理、学习与发展的方面能合格，并向优秀靠拢。确立我在应用信息技术促进教师专业发展能力方面的发展目标是让多媒体能更好的服务教学。
三、研修计划：
实现目标过程中可能面临的困难是教学任务重，我带了两个班的数学课又在教导处做事，各项检查应接不暇，学习任务也重，不能有足够的时间学习，但我会把它视为挑战，尽量的挤时间来学习培训。
实现发展目标的具体途径：不管是在学校，还是在家中，有时间就上网学习；在学习的过程中，不懂就问，向高手请教；参加培训进行充电；在教育教学中，要多实践，多使用班班通教学，并且多反思如何能更好的把多媒体应用到教学中；在使用多媒体的过程中，肯定会遇到问题，遇到问题要向同行、专家请教。
有调查结果表明，除了电视广告，药店店员对消费者购药的影响大于其他各种广告媒体。由于绝大多数患者对药品及其相关知识不懂或知之甚少，当店员向消费者推荐某种药品时，约有74%的消费者会接受店员的意见。而在零售市场上，面对消费者更多的是药店店员，店员是企业与消费者之间的纽带。随着医药卫生体制改革的深入，药品生产企业与零售企业会利用优势互补，进行强强联合，店员培训活动的开展将会增加两者的深层合作。由此，许多企业认识到拓展零售药店、培训合格的药店店员已成为竞争中有效的营销策略。
一、店员不能主动向消费者推荐药品的原因
1.不具备必要的专业知识，不能充分了解所推荐的药品，所以没有信心正确指导顾客购买使用。
2.不了解该产品的生产企业情况，特别是企业人才、技术、资金、以及管理等方面的情况。
3.企业的医药代表与药店店员未建立良好的关系。
4.对该企业药品的质量、疗效不了解，缺乏信任，很难在自己的脑海里形成良好的印象。
二、消费者没有接受店员推荐药品的主要原因
1.店员的专业知识不够，对所推荐的药品，患者不能明了。
2.产品无品牌，企业无知名度。
3.产品的价格偏高，不能承受，只好选择其他品牌。
4.店员的服务态度和服务质量较差，很难与消费者交流。
5.具有明显夸大其辞的宣传，引起了消费者的反感。
三、如何开展店员培训
(一)做好活动前的准备、策划、预算工作。
设定目标，写出活动安排，要具体到时间、地点、参加对象、人数、方式，会议的主题内容、纪念品、费用的预算等。
1.时间的选择：活动时间可选择在两班交接班时，或节假曰、业余时间等，可根据实际情况而定。
2.活动地点的选择：可选择在药店的会议室，或租赁其他的活动场所，如电影院、酒店的会议室等。
3.参加对象：店员、柜组长、店主任、店经理、其他人员。
4.参加人数：每次60人左右为宜。
5.培训内容：(1)企业介绍，可以放映介绍本公司情况的光盘、幻灯片，发放其他宣传资料;(2)针对零售市场销售品种，进行公司产品及相关医学背景知识介绍;(3)服务礼仪;(4)药店管理的知识。
6.培训讲师的聘请：(1)可以是本公司的零售医药代表，自己熟悉内容后，登台讲解企业相关知识;(2)可请在相关方面有一定名望、熟悉本公司药品、并与本公司有良好关系的当地临床医生/专家，讲解医药及产品知识;(3)可以聘请营销和管理学方面的专家、教授.讲授营销管理以及公关服务礼仪。