酒店经理的工作报告
作为一家俱乐部和大酒店的总经理，我带领全体员工完成了总公司制定的各项经营管理指标，从而共同提高了酒店的服务质量、管理水平和经济效益。在董事长及总部的领导下，我确立了酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定了酒店的经营管理目标，并指挥实施，完全符合了酒店总经理述职报告所要求的标准。
一假日俱乐部开业以来，尽管受到了诸多因素的影响，我们还是决定在20年度制定发展规划及经营方针，以改善酒店的经营状况为目标。其中，我们将重点发展中餐、西餐和客房三大营业点，并辅以会所、泳池等配套设施，加强营销和细化服务，提高出品，以提高酒店整体盈利能力为基本经营方针。
20年度俱乐部原计划收入为万元，实际收入为万元，完成率为%。然而，如果剔除中餐收入的影响，俱乐部计划收入为元，实际收入为元，完成率为%。其中，西餐计划收入为401万元，实际收入为万元，完成率为%；客房计划收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为%。
为了推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面采取了下列措施以保证经营持续增长。首先，我们为住房客人增设了免费游泳项目，并针对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以激励商务公司的预订，并对新开业的游泳池进行宣传推广。其次，我们对散客和商务住房进行早餐赠送，调低周末价来吸引住客。俱乐部将西餐厅定位成为华强北最高端观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。这里抓住五一黄金周契机，自5月1日起，再次对西餐厅进行了调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，并新推出下午茶项目。不过，俱乐部经营未达到预期目标，主要原因是中餐收入与计划相差过远。为此，我们在达声股份公司的决策下，于9月11日宣布停业，这意味着俱乐部将摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。最后，我们还指导制定了策划中西方节日活动，以实现创收高峰。
除此之外，我还主持制定和完善了酒店各项规章制度，并建立了健全的内部组织系统，协调各部门关系，建立了内部合理而有效的运行机制，这些工作都得到了董事长及总部的肯定和认可。
为了逐步实现酒店日常运营的有计划、有引导、有跟踪和有总结的管理系统，以有效地将计划性工作和应急性工作结合起来，建立明确的工作目标，各部门需建立计划性工作制度。每月总结和计划对各项工作进行有计划、有落实的步骤实施，同时建立工作汇报制度，对工作的完成情况进行考评。
初创期间，酒店各项制度未完善，因此制度建立需要长期复杂的工作。然而，现在该工作已基本完成，各部门俱乐部岗位程序和流程已经制定。
规范和制度化的酒店管理建设是酒店发展的基础。从2020年开始，酒店管理层就制定出了相关的程序化和规范化文件，并且明确了酒店整体规范和标准。
目标考核方面，酒店可以按照既定的考核实施办法进行考核，还可以每月或每季度召开上月/季度工作总结会议，针对制定的工作计划进行总结，总结实际实施进度，提出需要解决的问题，并以此为各部门考核的依据。
此外，酒店还需要研究和掌握市场变化和发展情况，制定市场扩展和价格体系，并在适当的时候提出阶段性的工作重点，并指挥其实施。
酒店俱乐部密切关注市场的变化，并在相应变化时提出各阶段工作重点。例如，在一月份，酒店制定了商务散客、长期包房、会议团房和旅行社团散房价格及合同版本。在二月份，酒店策划情人节活动和推广，加强财务管理，制定仓库管理制度，并将总机和服务中心分开管理。在三月份，酒店根据季节变化调整金海悦大厅A、B区的优惠政策，减少赠品，完善C区的服务功能，并狠抓营销工作，落实酒店营销计划，制定西餐厅的工作流程和奖罚制度，制定会员卡章程。在四月份，酒店完善各部门岗位职责并修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置，并组织营销人员进行钻石卡和优惠卡的销售，并策划母亲节活动。在五月份，酒店编制新菜单，做好季节性菜品的转换，改变中餐C区的服务功能，推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，修理客房浴室漏水问题，进行西餐厅包房天花和墙纸的维修，修复中西厨地面，还要清洗中餐空调尘网。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作并策划六一儿童节的优惠活动。
在六月份，酒店开始进行中餐人员编制的重组，并续聘了一些优秀的营销人员，同时还开展了端午节和儿童节的应节活动。此外，酒店还进行了西餐厅暑期出品的调整，并完成了酒店宣传册的订印。
到了七月份，为了降低成本，酒店实行了部分物资的自购，并开始推广中餐的新菜式。同时，西餐厅也推出了精选下午茶和夏日倾情饮品。此外，酒店还增加了可售卖毛巾的客房，并为客房的一次性用品进行了颜色区分。酒店还开始了客房渗水维修工作。
在八月份，酒店更换了电梯喷画，对中央空调和锅炉进行了水处理和清洗，并重新订制了客房的一次性用品。
到了九月份，酒店根据中餐经营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好了员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时，西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，获得了良好的效果。
在十月份，酒店做好了十一黄金周的接待工作，并及时调整了房价，提高了营业收入。同时，为了节能降耗，酒店制定了秋冬季节中央空调开放时间的计划。
最后，在十一月份，酒店完成了部分的更换工作，对客房风机盘管进行了清洗，并为改善员工住宿，将员工宿舍从莲塘搬迁至上步，取消了员工班车。