店助岗位职责及工作内容共3篇(店助是做什么工作内容)
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店长岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、对总公司负责，全部负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实
2、根据总公司的工作方针制定部门内的具体实施计划。 3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。 4、组织实施员工培训。 5、定期检查卫生法的执行情况。
6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。 工作内容：
1、参加饭店有关会议 （1）主持每日部门例会；
（2）主持每周督导以上级部门工作会议； （3）主持每月部门工作总结会议；
（4）定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议； （5）参加、安排临时相关会议 2、每日工作检查： （1）查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门值班交接记录。 （2）餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。
（3）开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。
（4）检查重要活动和大型宴会的准备情况。 （5）征求宾客意见，处理宾客投诉。
（6）抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。 （7）及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本，降低消耗。 （8）定期检查食品卫生法规的执行情况。 （9）做好与门店各相关部门之间的沟通协调工作。
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音乐火锅 副店的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、全面负责餐厅工作。按照餐饮部工作计划，制定餐厅的每月工作计划，督促落实情况，在平时的巡视检查中不断完善，完成餐厅的各项指标和日常运转工作。
2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准，不断完善工作程序，带领全体员工最大限度地满足宾客的合理需求，确保服务质量。
3、负责制定每月餐厅员工的培训计划，督促落实，并定期参加培训。在平时的工作中不断充实内容。
4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章制度为准则规范员工的行为，并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议，与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性，合理调配劳动力。
5、掌握日常管理工作，根据具体接待工作，组织人员，作好协调各班组工作。
6、保证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养，严格管理餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持完好，杜绝浪费。
7、坚决执行上级指令，严格遵守饭店制度、规定、以身作则。 8、处理宾客投诉，与客户建立良好的关系。
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工作内容： 1、参加有关会议 工作内容：
1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工的仪表仪容及出勤情况，主持每日两次的班组班前会，根据客情进行分工，并总结上餐工作中的得与失。 2、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查，保证餐厅区域设施设备完好，并定期维修保养。
3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。
4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下的工作。 5、严格管理餐厅物资，杜绝浪费。
6、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。
7、带领员工做好餐前准备工作和餐后收尾工作（营业时间内督导员工按照服务育种和标准为宾客提供细致入微的服务，营业结束后检查个点的收尾工作并做好交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏）。 8、及时解决宾客提出的问题，尽可能满意宾客合理的需求。 9、定期对本班组员工考核，并向餐厅店长汇报考核情况。 10、配合做好接待工作。 11、完成临时交办的工作。
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迎宾员和接待员的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责对用餐客人的预定、领位和迎送工作。 2、整理客史档案，与客户建立业务往来；
3、工作内容：1、按时到岗，仪容仪表符合要求，接受主管分派的工作。 2、按照餐厅的卫生标准做好本岗位的卫生工作。
3、了解客情（团队用餐、VIP客人、预认客情、临地客情），并接受零点客人的预订，保存宾客的订餐单，及时输入电脑，必要时绘制宾客就餐图。 （1）每周督导以上级部门工作会议； （2）每周餐饮部协调会； （3）每月部门工作总结会； （4）主持每月一次餐厅员工会议； （5）按培训计划参加部门员工培训工作； （6）参加部门相关会议。 2、每日工作检查：
（1）查看各类报表：客情报表、营业报表、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表。
（2）巡视检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理；抽查员工的仪容仪表，劳动纪委和餐厅的卫生情况，深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；接待，根据需求落实具体工作；根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作。
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领班的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、根据店长的月工作计划实施工作，并在平时的工作时协助餐厅店长不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系 4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设施设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好，做好交接记录。
4、服从督导临时的工作分配，参加餐前会及餐前、后准备工作。 5、按餐厅营业时间迎候客人。
6、宾客来时，问清就餐人数及有无事先预订后，将客人引入餐厅，引客接椅入座，并征询客人对餐台意见，协助客人挂衣放包。
7、在营业高峰时，若餐厅客满时，应礼貌地招呼客人稍等，在有空位时，按编号顺序请等候的客人进餐厅用餐。
8、宾客离开餐厅时，热情礼貌地感谢欢迎再次光临。
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服务员岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。 3、做好餐后的收尾工作。 工作内容：
1、按时到岗，参加餐前会，仪容仪表符合要求，打官腔领导分派工作。 2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。 3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。 4、按指定位置站产迎宾。
5、为客人提供周到的优质和超值服务。 6、为客人订单点菜、酒水饮料。 7、根据订单逐项上酒水饮料，上茶。 8、按要求巡台，随时为客人提供服务。 9、遇客人有疑难，主动为其解决。 10、征求客人意见，准确为客人结账。 11、拉椅送客，检查有无遗留物品。 12、做好餐后收尾工作。
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传菜员岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、按照规定参加餐厅餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。 3、做好餐后的收尾工作。 工作内容：
1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派的工作。 2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。 3、按照规定做好开餐前的准备工作。 4、协助值台人员做好服务工作。
5、把值台服务员点好的菜单、退菜单准确的送到划单员处。 6、协助准确地把厨房加工好的菜送到各个餐厅的餐桌边，交于人员。 7、检查厨房中出菜时的餐具边缘是否完好，在送至餐厅。 8、协助餐厅值台员撤下脏餐具，送至洗碗间。
9、到洗碗间收回餐厅的餐具，并检查是否完好，如有缺损，上报督导。 10、按规定做好餐后收尾工作。
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餐厅洗涤工岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责完成门店店长所指派的工作。进行餐厅餐具、用具的清洗工作，控制清洁剂的用量。
2、严格按照操作规程进行工作，遵守食品卫生法，确保餐具达到卫生标准，协助各点将餐具、用具清洗后放回原餐具柜，保证各部的使用。 3、负责指定区域的公共卫生。
4、严格按照指定标准配用洗涤剂，严禁浪费。
5、负责把清洁区域的垃圾及时送至付费烦恼瑞特股份随时保持垃圾桶的清洁。
6、保持良好的个人卫生。 工作内容：
1、负责各餐厅、厨房之食具器皿清洗，准备好打理后台工具。 2、做好每日个人卫生包干区。 3、做好每日计划卫生工作。 4、参加本店的各种会议及培训。 5、做好餐中的洗涤工作。 6、做好灭蟑、灭鼠、灭蝇工作。 7、负责早餐的菜品准备工作。
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后厨组长岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责厨房人员的排班工作。 2、负责检查卫生和菜品质量。
3、负责检查存货的数量，以免造成货品的短缺。 4、组织厨房使用物品的成本，控制节约。 5、检查菜品的准备是否充足。
6、安排后厨工作人员的物品摆放，卫生整理。 7、参加有半会议。
8、每天上班检查后厨工作人员的仪容仪表，是否符合后厨标准（帽子，口罩，工作服） 工作内容：
1、每周督导以上级部门工作会议； 2、每周餐饮部协调会； 3、每月部门工作总结会； 4、主持每月一次餐厅员工会议； 5、按培训计划参加部门员工培训工作； 6、参加部门相关会议。
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音乐火锅 切配岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责每天的菜品储备充足，新鲜。
2、出菜前巡查菜品的质量，出菜后做好整理工作。 3、定期保持机械设备、冰箱等。
4、负责个人所负责的卫生包干区，及物品的储放。 5、垃圾及时清理到指定位置，保持厨房的干净、整洁。 6、严控菜品的份量。
7、穿戴整洁，佩戴围裙、帽子、口罩、手套。
8、把控菜品的质量和卫生，不符合要求的菜品坚决不上。
9、定期检查货品的库存情况，制定采购计划，以及检验货品的质量，防止短缺，发生变质的情况。
10、下班前收拾厨房用具，地面，工作台的卫生。 11、熟记菜品、菜品名。 工作内容：
1、每周督导以上级部门工作会议； 2、每周餐饮部协调会； 3、每月部门工作总结会； 4、主持每月一次餐厅员工会议；
5、按培训计划参加部门员工培训工作； 6、参加部门相关会议。
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音乐火锅
1、对门店店长负责，根据店长指示开展工作。
2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。
3、协助店长做好门店销售工作：
(1)协助店长落实门店的销售计划，并监督执行情况向店长反映。
(2)带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。
(3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
(4)跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。
(5)指导和跟踪门店的换季销售工作。
(6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。
(7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。
4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。
5、及时向店长反馈门店的运行情况。
6、在店长授权下代行店长职责，对店长和门店负责。
店长助理岗位职责
●开店前
1、同时参与员工工作。
2、检查员工是否缺席。
3、当有营业员休假时安排营业员的接替工作。
4、在开店前更换好新的促销台。
5、随时帮忙检查员工的工作。
6、检查制服是否干净，工卡是否配挂。
7、对于杂货处、生鲜及冷冻食品需检查新鲜度、品质及保质期。
●开店前十五分钟
1、检查走道是否通畅清洁。
2、检查是否满货架(货架及促销台)。
3、检查是否缺货并告知营业员订货或催货。
4、检查条码及价钱是否正确，是否遗漏价格牌或是否有未贴条码之商品。
5、依清洁计划表检查员工是否完成清洁工作(清洁计划表)。
●上午上班
1、集合员工，清点人员并安排上午之重点工作。
2、帮助营业员安排整理仓库。
3、确定营业员确实检查库存数量。
4、帮助及训练营业员订货。
5、检查是否订单已传真给供应商。
6、中午前检查收货区是否有任何商品。
●下午上班
1、集合员工清点人员并安排下午的重点工作。
2、检查店内是否满货架及促销台。
3、帮助及在卖场训练员工。
4、掌握退货程序。
5、确定所有验收单已核算无误。
●营业员离开店前
1、检查仓库的清洁整齐。
2、与营业员计划明天的工作。
3、与营业员检查晚班兼职人员的工作。
4、安排晚班兼职人员的工作。
●值班
1、你必须在该卖场巡视检查。
2、你要为全处负责。
3、能正确面对所有突发事件，并将问题反映给店值班员。
4、不可在办公室工作。
1、负责店内良好的销售业绩，及时向店长反馈;
2、维持店内各部门正常运转，处理异常情况;
3、协调与当地政府部门的公共关系;
4、严格规范员工，控制人事成本。
主要工作：
1、制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈店长;
2、在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务;
3、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议;
4、审查各部门员工业绩考评记录，并报店长;
5、检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;
6、起草各项规章制度和通告，完善各管理机制;
7、制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况;
8、与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作;
9、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;
10、做好消防安全，及时处理各项突发事件;
11、加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见;
12、协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况;
13、了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
辅助工作：
1、检查店内清洁卫生;
2、检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作;
3、检查设备维护及管理的情况;
4、检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
店总岗位职责
岗位职责：
一、向项目经理提供店铺的各项指标参数基数，根据实际情况制定SOP。
? 经营数据分解，项目明细分类，按照经营参数进行店总考核 ? 制定店面各岗位岗位职责及工作内容 ? 制定店面各岗位工作流程
二、执行公司的各项制度并制定店面日常管理制度。
? 按照公司要求制定日常管理制度 ? 按照公司要求制定店面奖罚制度
三、负责人员招聘、培训计划的制定及培训工作的落实。
? 负责制定招聘计划及落实人员招聘 ? 负责人员培训工作
四、制定菜品架构并落实菜品标准
? 按照当地需求，制定菜品成本卡 ? 根据当地市场需求，制定菜品确切标准
五、落实项目经理的营销策划内容，提出合理性建议及意见。
? 清晰传达各项促销活动方案，并对促销方案的操作进行培训。 ? 每周向主管反馈促销情况，每月做好促销数据的及时统计并上报。
六、及时反馈有关顾客、货品质量、店员建议、销售行情等信息。
? 每周在周报表中反馈有关顾客、货品质量、店员建议等信息。 ? 每月收集店铺周边竞争对手的销售表现情报，并及时上报。 七、对工程问题向项目经理提出合理化建议及意见。 八、保证店面日常运营顺利进行。
? 负责店铺营业排班及店员考勤工作。 ? 负责每日营业前后的各项检查工作。
? 按制度要求规范店员的形象，营业行为及接待礼仪。 ? 负责店铺营业收银管理工作。
? 负责协调员工利益关系及冲突，促进团队合作建设。 ? 负责妥善处理顾客抱怨及投诉事件。 ? 负责店铺营运的安全管理。
? 每周定期向主管汇报经营情况，并及时向店员传达相关规定事项。
? 按时完成并提交店铺财务规定的相关报表工作。 ? 负责组织每月盘点工作并按时提交盘点表。 ? 负责召开每日工作小结会，并进行员工士气带动。 ? 根据陈列要求，定期更新调整店铺货品的陈列。
? 根据店铺货品管理流程要求，做好货品的日常补货、到货验收、调拔、退货、货龄盘点等管理工作，全力做到货品库存的合理。 九、完成其他工作项