公司餐厅疫情防控期间防控措施(餐厅疫情防控工作要求)

　　下面是范文网小编整理的公司餐厅疫情防控期间防控措施(餐厅疫情防控工作要求)，以供参考。

　　餐厅疫情防控期间 防控 措施 为有效防范疫情，确保就餐单位就餐安全，特制定此方案。

　　一、总体要求 按照依法科学有序防控要求，进一步加强统一指挥，精准分类，全程管控，坚决杜绝交叉感染。

　　二、餐厅工作人员基本情况 公司人员进驻前，根据地方防疫工作要求（职工食堂厨师、生活物资采购人员等重点岗位人员返岗前要进行新冠肺炎核酸检测，严禁“带病上岗”）。

　　三、成立餐厅防疫工作小组 1.做好餐厅设备设施和场所的消毒工作。

　　2.督促餐厅工作人员做好自身防护工作。

　　3.做好食材采购和安全管理工作。负责监督食材采购验收，并监督相关人员按照疫情防控流程做好各项消毒防护工作。

　　4.安排专人做好隔离人员订餐、送餐工作，做好相关人员防护用品穿戴和消毒措施的培训工作。

　　5.做好人员用餐管理工作。监督所有人员严格遵守进入餐厅戴口罩、用餐分时分区、单人单桌等用餐要求。

　　四、餐厅消毒管理要求 （一）餐厅环境

　　1.餐厅须保持良好通风，后厨操作间保持清洁干燥。

　　2.每日通风不少于 3 次，每日消毒不少于 1 次，重点应做好门把手、餐桌和后厨卫生死角的清扫和消毒。

　　3.餐具及烹饪用品须高温消毒。

　　4.餐厅消毒工作应严格按照《消毒灭杀方案》执行。

　　（二）工作人员 1.餐厅工作人员主动与其他人员保持安全距离，杜绝接触外来人员，并应避免接触动物或直接用手接触肉禽类生鲜材料，防止出现交叉感染可能。

　　2.餐厅工作人员每天上班前应测量体温，及时监测健康状况，并用酒精擦拭衣物表面、用洗手液搓洗双手进行消毒。

　　3.餐厅工作人员进入工作场所应佩戴口罩、穿工作服、戴工作帽，必要时应佩戴手套，工作结束后应及时洗手消毒。

　　五、食品加工管理要求 1.严格按照食品安全操作规范要求，落实蔬菜、水产品和畜禽肉分池清洗措施，禽蛋在使用前对外壳进行清洗，必要时进行消毒。

　　2.食用肉类和蛋类须充分煮熟，避免生食。

　　3.畜禽肉类食品加工用具和盛放器具要与其它食品分类使用、分开存放，防止加工过程中与产生交叉污染。

　　六、员工就餐管理方案 1.严格执行分时段分区域用餐规定

　　2.隔离人员送餐安排 （1）隔离人员由专人负责配送，在房间内单独用餐。

　　（2）送餐路线：餐厅后厨-隔离人员房间； 送餐工具：送餐箱，由车班安排车辆协助配送。

　　（3）隔离人员食谱按照公司每周食谱，满足健康饮食需求，使用一次性餐盒配餐。

　　（4）送餐人员防护要求：佩戴防护手套、穿防护服、佩戴防护口罩。

　　（5）送餐人员将食品送至隔离人员房间门外，不得与隔离人员接触。每日送餐前后对送餐工具使用 75%浓度酒精进行喷洒消毒。

　　（6）隔离人员就餐后，按照生活垃圾处理要求装袋、扎口放置在房间门外，由专人统一处理。

　　3.餐厅用餐要求 （1）所有人员进入餐厅必须佩戴口罩（外来人员、有发热情况人员禁止进入）。

　　（2）就餐人员要做好自我防护。就餐前使用洗手液规范洗手，打饭排队前后间距不小于 1 米，开始用餐前不得取下口罩，就餐期间要避免面对面就餐，尽量避免谈话交流并缩短就餐时间。

　　（3）在餐厅进餐时，应严格遵守分时分区用餐规定，避免人员聚集； （4）用餐结束后立即佩戴上口罩，排队洗碗时应保持前后左右间距，尽量避免谈话交流。

　　七、其他要求 1.鼓励采用个人自带餐具，打餐后返回办公地点或宿舍单独用餐的方式，尽量避免堂食。

　　2.因餐厅工作人员返岗存在困难，人手不足时将选派人员协助参与隔离人员送餐等工作，协助人员上岗前应测温、消毒，并应重新配备口罩、工作服、手套等防护用品。

　　4.疫情期间严禁公司人员及外单位人员在宿舍聚会、留宿、聚餐、饮酒。用餐时应注意营养搭配、保持饮食清淡，避免油腻、辛辣、刺激性饮食造成身体不适或疾病。

　　2020 年防疫领导小组值班表 日 期 时 间 值班人员 联系电话 带班领导 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00

　　值班要求：

　　1、所有防疫值班人员按时到岗，连同当日值班经理一同开展防疫有关工作，做好工作日志记录（见附件）。

　　2、确保信息畅通。按照疫情防控工作要求，严格落实工作日报告制度，每天汇总疫情防控工作进展情况并及时上报带班领导。

　　3、通过微信群、电话等方式将上级工作关于做好疫情防控工作的最新要求，及时传达给每位员工，确保工作部署无漏洞。

　　2020 年疫情防控值班日志记录表 日期：

　　值班人员：

　　联系方式：

　　1、巡查各个部门、车间、库房、食堂、车辆等是否有异常，并做好记录。

　　2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00 2 月 日 8：00-17：00

　　2、是否有人员进出，了解进出原因并做好记录。

　　3、是否收到上级关于疫情防控工作的相关指示，并做好处理。

　　4、其他有关疫情防控的工作，可列出。

　　复工运作盘查要点 附各类表格 要素 生产运作层面必须考虑疫情防控 疫情防控措施及应对策略 人（员工、配套商、客户、外包商、应聘者、其他访客） 1. 因返乡员工延迟或隔离造成的用工短缺 2. 办公人员支援生产工作 1. 对外的沟通与协调机制 2. 疫情防控工作小组运作 机（生产设备、防疫设备） 设备与制具的消毒清洁 料（生产物料、防疫物料） 考虑供应商的防疫情况

　　法（操作、管理方法） 1. 疫情监测及防控办法 2. 环境消杀办法 环（生产区、办公区、生活区、公共区、隔离区） 环境治理、预防感染

　　节后复工前厂区消毒杀菌 节后复工期间人流管控 区域限制 准入规范 管制措施 正常员工 异常员工 外来送货人员 外包商 餐饮服务商 客户 一般访客 应聘人员

　　其他访客

　　休假期间管理人员准备事项 作业事项 责任人 完成时间 备注 1、员工个人信息及出行情况摸底 2、全员疫情沟通渠道建立（微信群、钉钉群） 3、节后复工防护用品准备采购 4、厂区异常员工隔离区规划 5、复工条件盘点 6、疫情防控小组建立并培训 7、复工时间研究确定

　　8、员工异常信息统计报告 9、员工自我防护宣传教育（远程） 10、疫情期间工作管理办法拟定 11、外部访客及物品运输车辆管理办法制定

　　作业事项 责任人 完成时间 备注 1、厂区所有区域之清洁、消毒作业（含车辆） 2、餐厅所有用品（厨具、碗筷、桌椅等）消毒 3、厂区所有通风设备、空间检查、清洁 4、上班入厂人员体温检测、口罩等防护检查 5、发烧等异常人员登记、隔离及送诊安排 6、每日健康异常员工统计与通报 7、疫情防控例会召开及工作安排、查验 8、防护卫生措施宣导及检查、纠正 9、对外沟通与处理（客户、配套商、政府防疫部门） 10、外地返厂居家观察员工之联络与沟通 11、招聘面试安排及入职培训的隔离作业 12、疫情期间工作管理办法宣导与执行 13、外部访客及物品运送车间管控办法宣导与执行

　　疫情防护用品清单 名称 规格 数量 适用对象 口罩 护目镜 手套 红外式体温枪 消毒液 75%酒精 清洁剂 消毒柜 消毒喷雾剂 手持式喷壶 ……

　　xxxx 有限公司来访人员登记表 日期：

　　值班门卫：

　　序号 姓名 来访时间 联系电话 身份证号码 来访单位 有无佩戴口罩 体温 正常（√） 不正常（×） 采取的措施 受访人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

　　16 17 18 19 20 21 x xx 有限公司职工健康统计表 单位：

　　填表时间：

　　序号 姓名 性别 身份证号码 所在村居社区 联系方式 身体状况 节假期日期间情况 1 1 月 月 21 日- -1 1 月 月 0 30 日 健康 发烧 乏力 轻咳 出行情况 参加聚会情况 1 2 3

　　4 5 6 7 8 9 10

　　班组疫情摸查表 班组 核实人 村级联系人联系方式 备注 是否接触重点疫区来源人员

　　x xx 有限公司复工原材料情况统计表 单位：

　　序号 原料类别 数量 存储位置 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

　　x xx 有限公司职工进厂体温检测表 单位：

　　序号 班组 姓名 性别 体温检测情况、防护口罩佩戴情况、与重点疫区来源人员接触情况、处置措施 备注 月 日 时 月 日 时 月 日 时 月 日 时 月 日 时 月 日 时 月 日 时 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

　　x xx 有限公司职工健康统计表 单位：

　　填表时间：

　　序号 姓名 性别 身份证号码 所在村居社区 联系方式 身体状况 健康 1 2 3 4 5 6 7 8 9

　　10

　　员工 节假期日期间情况 摸查表 节假期日期间情况 1 1 月 月 21 日- -1 1 月 月 0 30 日 发烧 乏力 轻咳 出行情况 参加聚会情况

　　复工人数汇总表 上岗人数 未上岗人数 备注

　　x xx 有限公司消杀防疫记录表 日期 时间 地点 消杀防疫人员 备注：复工前，要对厂区内公共场所、人员聚集场所设施、设备消杀防疫。

　　上班前、上班后必须消杀防疫，人员集中重点区域应多次消杀。

　　x xx 有限公司职工体温检测情况汇总表 日期 职工人数 发热人数 重点疫区来源人员接触人数

　　外来车辆信息统计表 单位：

　　序号 进厂时间 出厂时间 车牌号 车辆品牌 司机姓名 身份证号码 住址 联系方式 本表只登记车辆司机信息，车上乘客登记在《外来人员信息统计表》，备注一栏填写来企业事由

　　外来车辆 司机 统计表 出发地点 活动轨迹 司机身体状况 接触史 备注 体温 发烧 乏力 轻咳 是否接触近期在湖北省生活过得人员 是否接触过发热人员 消杀防疫情况

　　企业外来人员信息统计表 单位：

　　序号 进厂时间 出厂时间 来厂人姓名 身份证号码 住址 联系方式 出发地点 活动轨迹

　　工业企业防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情情况日报表 单位：人 填报单位：

　　填报时间：2020年 2 月 1 日 序号 镇区 街道 社区 企业名称 是否 规上 企业 职工情况 上班情况 疫情防控情况 总数 其中：

　　来自市外人数 其中：来自湖北人数 其中：来自武汉人数 今日 是否 上班 上班 人数 上班人员中来自湖北人数 上班人员中来自武汉人数 是否 有人员 发热 发热 人数 是否与（）来往人接触 1 是 7 0 1 是 5 0 否 0 否 合计 —— 备注：1.此表为日报表，请各镇区（街道、社区）认真、详细、如实填写好后，于每天下午 4 点前经主要负责人签字确认后报送至县工信局（电子版、主要负责人签字确认版请一并报送），终止日期另行通知。

　　2.县工信局联系人：县防控办联系电话：。

　　主要负责人（签字 分管负责人（签字）：

　　填报人（签字）：

　　餐厅疫情防控期间防控措施（4页）

　　XX公司疫情防控方案措施

　　单位疫情防控措施方案（1）&,公司疫情防控措施方案（2）

　　大厅疫情防控

　　餐厅疫情防控管理要点