食堂饮事员岗位职责共3篇 食堂从业人员职责
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食堂核算员、管理员岗位职责
1、负责食堂档口经营结算工作，每半月一次，整理卡机营业额数据，核对，制表（包括扣水电煤气费，宿费等）签字，给业户结算。
2、负责食堂核算工作，能及时汇总材料，制表，完成每月一次的食堂的核算工作，及时上报有关材料，数据翔实无差错。
3、负责食堂各档口日常服务常规检查工作，每天检查各档口从业人员的个人卫生、着装情况及服务态度，操作间内是否物品混放生熟混放，及时纠正存在的问题，并按有关规定进行处罚。
4、负责食堂从业人员的档案建设工作，建立从业人员档案，档案必须包含从业人员身份证复印件，所在楼层、工作岗位，紧急联系电话等。
5、负责督促各档口从业人员及时办理健康合格证明，确保所有从业人员持有效健康证明上岗。
6、负责制定从业人员的岗位培训计划，作好每月一次的岗位培训工作，并对从业人员进行定期考核，考核不合格者离岗学习，待考核合格后再上岗，作好培训与考核记录。
7、负责做好食堂工作人员的住宿安排，住宿安全培训。
8、负责对食堂各档口业户考核工作，学期末根据检查记录，处罚记录，档口业主总结进行考核。
9、配合领导完成工作
1、上岗前穿好干净的工作服，戴好工作帽，做到“三白”、“四勤”。
2、上灶前，接触熟食前须用肥皂、流动水洗手，戴上口罩，分食品使用工具夹。
3、不留长指甲，不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流动水洗手。
4、严格执行食品卫生法，每天按食谱认真购物，做到不买不适合幼儿食品，不买腐烂变质食品，不买过期积压食品，防止食物中毒。
5、严格做好厨房、生熟台、餐具、抹布等消毒工作。
6、抹布、砧板、刀、冰箱、生熟分开，正确使用水池，非营养室人员及用品不得入内和存放。
7、严格遵守开饭开点心时间，准确掌握幼儿出勤人数，并根据季节变化做好防寒降温工作。
8、与保健老师共同商讨每周菜谱点心，及时听取教师和幼儿对伙食的反应，不断提高烹调技术、改进饭菜点心质量。
9、做好岗位卫生工作，坚持每周一大扫，每日一小扫，物品摆放整齐。
10、按要求合理使用食品机器，注意安全，工具用后刷干净，要用清洁布盖好，注意节约使用水电煤及其它用品。
（十七）饮事员岗位责任制
饮事员是项目部管理人员和职工饮食健康的第一责任人，工作情况向办公室主任汇报，其岗位责任：
1.严格执行项目部订立的管理原则和所有管理制度。
2.按时开饭，尤其是早上不能因饭未煮好而耽误了员工上班时间。
3.按周编排每天的菜谱，努力做出适合大众口味的饭菜，让大家吃饱、吃好。个别成员未能按时就餐，要留出饭菜热在锅里，让因工作耽误吃饭的人回来同样吃上热饭热菜。
4.严格按照卫生防疫“五要五不要”的要求，认真抓好饮食卫生，餐具消毒、饭堂冲洗，以及防蝇、防鼠等卫生防疫工作。每天购买的肉、菜必须新鲜，并认真清洗或浸泡干净，严防病从口入和食物中毒。
5.虚心接受批评和监督，每天购买肉菜、食品的单据要交办公室查验，数目要清楚，支出要公开。决不准假公济私。 6.负责办公室和厨房室内外的清洁卫生，清洗茶具、烟灰缸、擦抹台凳等。
7.正确使用电器、煤气，发现故障要及时请电工维修。日常要节约用水、电、减少浪费。
执行：饮事员
订立：总公司
监督执行：总工、后勤主管
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