[椰子饭的一般做法]椰子饭的做法3篇 椰子饭的做法大全

　　下面是范文网小编分享的[椰子饭的一般做法]椰子饭的做法3篇 椰子饭的做法大全，供大家参阅。

[椰子饭的一般做法]椰子饭的做法1

　　海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃、是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

　　椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品,早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

　　古法的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐,也不利于健康,时至近代人们将此做法改进,改进后的做法是:将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中,加盖,上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少,保持了原汁原味。

　　看过“椰子饭的一般做法”的人还看了：

1.椰子饭的常见做法

2.椰子饭的营养价值

3.中秋节菜谱大全

4.椰子炖鸡怎么做

[椰子饭的一般做法]椰子饭的做法2

　　1、准备原料。

　　2、首先将糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。

　　3、椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点。

　　4、用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内。

　　5、将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。

　　6、最后将砍下的那块椰壳重新嵌。

　　7、放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟。

　　8、最后用斧子砸碎。

　　9、趁热食用即可。

[椰子饭的一般做法]椰子饭的做法3

　　在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。

　　原料：

　　糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。

　　制作：

　　1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用。

　　2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓤,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3—4小时,糯米熟透胀满后取出。

　　3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。