后岗位岗位职责9篇 岗位后备制度
下面是范文网小编收集的后岗位岗位职责9篇 岗位后备制度，以供参考。
后夜班护士岗位职责
1.认真做好交接班工作，清点物品，危重病人床头交接。 2.巡视病房，协助病人解决生活需要。
3.核对医嘱，做好特殊检查及术前准备工作。
4.按时测体温、脉搏、呼吸、血压，遵医嘱完成时间治疗。
5.执行分级护理，及时巡视病人，观察患者病情变化及睡眠情况，发现病情变化立即通知医生，及时处理，作好护理记录。
6.根据病人护理级别，完成卧床护理、排泄护理等基础护理服务项目，落实患者安全管理措施。
7.采集标本，总结24小时液体出入量，书写危重患者护理记录。 8.负责护士站、治疗室与换药室的清洁卫生工作。9.书写交班报告，床边交接班。
售后部门岗位职责
售后服务部部门职责：
协助通过银行审核合格的客户提车，验车，上牌照，办理抵押手续，做好客户提走车至还款结束前的风险控制。
售后部门人员编制：
售后经理、验车员、风险控制专员、续保专员、档案管理岗位。
一 验车员
1 领取派工单
1)每日从档案室领取派工单
2)拿贷款人的身份证原件领取派工单
3)到财务部领取汇款凭证，支取验车费
4)领取垫付凭证
2 提车
1)陪同客户到4S店，将汇款凭证，垫付证明交给4S店销售人员
2)出保险
注意：保险第一受益人填写
北京银行慧园支行
招商银行股份有限公司北京北苑路支行
所有牵涉车辆价格的保险项目的数字必须
与购车发票金额一致
3)与4S店销售人员交接手续
包括：发票联，注册登记联，报税联，车辆合格证，保险单，信息表
4)核对手续
包括：车价，发动机号码，车架号码，车辆型号，车主姓名，身份证号码 3 验车
1)缴纳车辆购置税
2)办理工商验证
3)车辆检测厂
验车辆外观（拓号，照相）
检验尾气（领取环保标志）
上线检测
封档（客户留合格证复印件）
4)上牌照，领取登记证属，行驶本，检字
4 交接
与客户交接的手续：行驶本，检字，环保标，交强险标，完税证明，保险卡、保险单复印件，登记证书复印件，合格证复印件，车辆保险发票
5 业务员注意事项
1.业务员应提前通知客户来公司
2.提醒客户车辆保险要提前生效（交强险）
3.告知客户身份证原件要留在公司一周4.问清4S店销售人员车辆是否有合格证
5.如果是进口车要询问4S店能否做工商验证
二 风险控制专员
1、接到银行逾期单后，第一时间与客户联系，了解客户逾期情况。
2、客户逾期情况详细记录，保证每周至少向经理汇报一次。
3、当接到结清客户电话后，应使用文明用语与客户沟通，并约定受理时间。
4、与财务办理客户车辆结清手续时，必须保证结清证明、终止协议、结清流程表缺一不可。
5、收回的违约车辆须当天交由许经理，由许经理统一交至财务。
三 续保专员
1、车辆加油
每天晚上待家访人员访完回公司后，持油卡为需要加油车辆加油，油卡每次充值2000元。
2、公务车维修
维修以家访人员上报为主，家访人员发现车辆问题，上报至售后许经理处，接到上报问
题，将车送至修理厂维修。
3、客户续保
接到客户续保电话，详细记录客户信息，与客户确定险种后将车辆信息报至出单点算保
费，算好给客户报价格，车主确认后，通知出单点出单。
4、客户车辆维修
接到客户理赔电话，与客户沟通，如客户确定来公司维修车辆，约定维修时间。客户来
公司后通知修理厂来接车，双方确定维修部位及维修时间，修好后客户来公司取车。
5、GPS安装
确定需要安装GPS客户姓名、车型、及车牌号，到财务询问客户是否交款，确定完毕
后在财务领取GPS设备，将车开往公司指定安装地点安装，确定安装完毕后将车交还给车主，将GPS信息登至GPS网站中。
四 档案管理岗位职责
（一）岗位职责
客户档案资料的收集、整理——档案的完整性
客户档案资料的分类、归档——档案的有序性
客户档案资料的保管、借阅——档案的保密性
（二）工作流程
1、接收审贷部移交的客户资料客户批贷后，审贷部初审将批贷客户的资料移交到档案
部。
主要资料包括：
? 北京中硕投资担保有限公司业务结算单
? 北京中硕投资担保有限公司信贷审批意见表
? 个人资信调查表
? 家访路线及路线图
? 个人信用报告
? 个人家用车贷款客户签约全同保证条款
借款人及担保人身份证、户口本、房产证明、婚姻证明、收入证明、驾照和其它手续复
印件
? 购车合同
? 借款合同、保证合同、担保函
2、安排提车
每天下午下班前，财务将次日提车的名单报到档案部。档管理员根据名单找出客户资料，然后填写派工单。次日，客户提车时，验车员根据客户姓名到档案部领取派工单验车。注意事项:
1)车价、车型要填写准确
2)区域：北京人根据身份证上的区域填写，外地人根据暂住证或居住证上的区域填写，军人根据居住证明上的区域填写
3)保单第一受益人为贷款银行全称，必须准确无误
4)右联由验车员留存
3、接收验车员移交的车辆手续
验车完毕后，验车员将车辆手续移交档案部。
1)清点手续是否齐全
? 身份证（暂住证）原件
? 行驶证原件
? 机动车销售统一发票原件
? 登记证书原件
? 购置税票原件
? 完税证明原件
? 年检标
? 绿色环保标
? 交强标识
? 保险单（商业保单、交强保单及发票）原件
? 合格证复印件
（进口车：商检单原件、关单复印件）
每验完一台车，都要记录好客户姓名，业务员，验车员，手续是否齐全。不齐的一定要
记录好缺什么，及时向业务员或验车员确定什么时间可以补回。
2)审核手续是否准确
身份证（暂住证）原件：临时身份证有效
登记证书和行驶证原件：名字、号牌号码
机动车销售统一发票原件：车价是否与申请贷款所报车价相符。如高开票，要提前上报，确定可以调价后方可。如是北京银行需及时让客户签调价说明和1本购车合同，改首付款收据；如是招商银行需改首付款收据，重签申请表。严禁票价低开。
完税证明和购置税票原件：购置税票上的票面价格需与大票一致。严禁偷税漏税。
保险单（商业保单、交强保单）原件：被保险人姓名，厂牌型号，发动机号，车架号，新车购置价、车辆损失险保额、盗抢险保额是否与机动车销售统一发票一致，第一受益人信
息是否准确（①第一受益人为：北京银行股份有限公司慧园支行或招商银行股份有限公司北京北苑路支行②当被保险车辆发生全损或全车盗抢时，第一受益人为北京银行股份有限公司慧园支行或招商银行股份有限公司北京北苑路支行③当被保险车辆发生全损或全车盗抢时，赔款由北京银行股份有限公司慧园支行或招商银行股份有限公司北京北苑路支行领取）
手续齐全的整理后可直接移交驻行人员返行做抵押登记。不齐全的要及时与业务员、验
车员勾通，尽快补齐。超过两天的，视情况给予责任人相应处罚。
4、复印车辆手续
5、与客户交接车辆手续
1)向客户说明身份证（暂住证）的原件要用于办理车辆抵押登记事宜，时间为3—5个工
作日，取回日期等公司或银行电话通知，取回地址为公司或银行。让客户在身份证（暂
住证）的收据上确认签字，并将收据回执返给客户，提醒客户接到银行通知后凭收据回
执单取回身份证（暂住证）。
2)返还客户车辆手续。包括：
原件：行驶证、检字、绿色环保标、交强险保险单标识、完税证明、保险卡复印件：机动车销售统一发票、机车登记证书、交强保险单、合格证、商业保险单、保险单发票
要与客户一项一项核对清楚，最后让客户在领取手续清单上注明取走多少件，并确认
签字。
6、整理剩余车辆手续
将剩余的车辆手续按顺序整理装订成二份，分别返给银行、公司存档。
1)返给银行的手续清单：
原件：身份证（暂住证）、机动车销售统一发票、购置税票、机动车登记证书复印件：机动车销售统一发票、机动车登记证书、保险单、完税证明、购置税票、行驶证、行驶证照片、合格证（进口车：关单和商检单）
2)公司存档手续清单：
原件：保险单
复印件：机动车销售统一发票、机动车登记证书、保险单、完税证明、购置税票、行驶证、行驶证照片、合格证（进口车：关单和商检单）
7、与驻行人员交接返行手续
将齐全的、准确无误的车辆手续移交驻行人员报到银行做抵押登记。做好交接记录，注明客户姓名和所交接手续的内容，务必让接收人签字确认。
8、客户资料的录入
１、客户基本信息的录入：姓名，贷款额、车价、车型、颜色、保险公司及金额、车牌号、验完日期、抵押日期、验车员
9、客户档案的借用
1)内部借用
借用用途：１理赔、修车、续保（借用部门：售后保险部）
２逾期、结清（借用部门：风险控制部）
借用档案必须登记客户姓名、档案编号、借用人、借出日期、归还人、归还日期、借用用途。
2)客户借用（主要是保单复印件的借用）
借用用途：出险定损、理赔、修车
售后总监岗位职责：
1,售后服务管理
、全面负责售后服务部日常规划和管理工作，监督和协调所属各部门的日常工作。
、制订售后服务部运营策略和政策。
2,商务计划与预算
、对售后服务部门利润进行分析，制订年度商务计划和目标。
、完成营业量目标和利润目标,达到或完成制造厂及公司KPI指数。
、制订每年需投入的的各项设施、设备、人力等成本预算。
、随时掌握售后状况，库存及资金状况，制订合理的售后维修计划，并保持合理的设施、设备库存结构与库存数量，最大限度地优化库存管理。
、根据公司的成本控制目标，执行售后服务部门成本控制。
3,市场营销
、及时了解掌握汽车售后服务市场的动态及竞争对手的售后情况，进行竞争对手分析，并迅速做出反应。
、负责与市场部的配合工作,了解当地客户群体,做好市场开拓工作。
、负责与销售部的配合工作,了解客户需求,根据销售情况做出相应的售后服务准备。
4,售后服务运营管理
、全面监督售后前台(接待区/精品销售区)的管理,客户接待,场地秩序。
、全面监督售后服务车间的管理,制订车间设备使用的政策和计划,负责车间设备的维护和保养。
、评估车间分析、对体现车间实际情况的结果进行短期控制，并使用正确的方法解决问题。
、全面监督配件部的管理,掌控配件的库存情况,数量,存放位置等信息。
、负责售后车间工作时间的合理调配,人员的合理安排。
、管理整个部门的设备,资产,配合相关部门做好审计工作。
、监督和保持办公与工作场地环境，使其符合制造厂的经销商CI标准,树立公司良好形象。
、确保售后服务车间的布置能够达到制造厂的要求。
、根据厂家相应的要求，确保已配置符合制造厂要求的售后设施、设备及精品配件。
5,客户管理
、跟踪售后信息反馈，监督有问题顾客的回访工作。
、组织团队及时,有效地解决客户投诉及纠纷。
、监督索赔处理,保证按照制造厂的标准和要求执行.
、制订完善的售后服务流程,不断改善服务质量,与客服部配合,提升客户满意度。
、监督部门员工的顾客服务情况。
6.团队建设
、检查与指导部门人员岗位职责的执行情况，负责制定售后服务部用人规划及绩效管理,做好团队建设。
、负责安排部门人员进行相应技能培训,合理分配时间,为公司培养并留住一批高素质的售后服务人员队伍。
、制定售后服务部的管理体系，配合公司各项人事管理工作，并对人事安排等工作提出合理化建议。
、负责售后服务部安全及消防工作，预防意外事故发生，监督各种设备.设施维护，确保工作正常运行。 7.完成上级交办的其它任务。
售后岗位职责
售后经理岗位职责
1.执行国家、地方和行业相关法律、法规、规章、标准和规范，依法经营企业。
2.负责企业的经营管理工作，对企业的经营和企业的发展全面负责。
3.负责制定企业的各项管理制度，并组织实施。
4.负责设置企业内部管理机构，领导、协调、监督各职能部门的工作。
5.负责建立健全维修质量保证体系，并组织实施。
6.负责建立健全安全生产、环境保护等管理体系，并组织实施。
技术总监岗位职责
1.负责建立和实施企业机动车维修质量保证体系，对质量保证体系进行监控及文件修订。
2.负责制定企业各项技术质量管理制度和工艺文件，并组织实施、检查和修订。
3.负责企业日常技术管理工作，对机动车维修质量负责，组织解决机动车维修中出现的疑难技术问题，对机动车维修质量事故和质量纠纷提出处理意见和改进措施。
4.负责制定本企业技术开发、技术改造、技术革新方案并组织实施，对技术成果组织推广运用。
5.负责制定技术培训计划并组织实施。
6.贯彻执行机动车维修工时定额和收费标准。
维修质量检验员岗位职责
1.负责机动车维修进厂检验，确定维修项目，填写进厂检验单。
2.负责机动车维修过程的质量监控，填写过程检验单，并指导维修人员对维修车辆的故障进行深入诊断。
3.负责机动车维修竣工出厂检验，填写维修竣工出厂检验单，签发维修竣工出厂合格证。
4.协助技术负责人分析处理质量事故和纠纷，提出改进和预防措施，并组织实施。
5.配合业务员完成机动车或总成维修进厂和竣工出厂的交接工作。
6.负责对机动车配件的质量进行监控。
7.负责指导和培训相关人员对机动车维修质量进行检验。
机修人员岗位责任制
1.在生产过程中执行安全操作规程，按工艺规范正确完成机动车机械及其控制系统的维修作业。
2.协助质量检验员工作，对机修质量负责。
3.指导本岗位其他人员的技术操作。
4.配合协调其他岗位的工作。
5.负责本岗位技术问题的收集、整理和上报。
6.负责本岗位的现场管理。
电器维修人员岗位责任制
1.负责机动车电器系统的检测诊断和维修作业。
2.在生产过程中执行安全操作规程，按工艺规范正确完成机动车电器系统的维修作业。
3.协助质量检验员工作，对机动车电器维修质量负责。
4.指导本岗位其他人员技术操作。
5.负配合协调其他岗位的工作。
6.负责本岗位技术问题的收集、整理和上报。
7.负责本岗位设备的日常管理。
8.负责本岗位的现场管理。
钣金(车身修复)人员岗位责任
1.负责制定合理的车身修复工艺方案并实施车身修复作业。
2.配合协调其他岗位的工作。
3.指导本岗位其他人员的技术操作。
4.协调质量检验员工作，对车身修复质量负责。
5.负责本岗位技术问题的收集、整理和上报。
6.负责本岗位设备的日常管理、使用与维护。
7.负责本岗位的现场管理。
涂漆(车身涂装)人员岗位责任
1.负责制定合理的车身涂装工艺方案并实施车身涂装作业。
2.配合协调其他岗位的工作。
3.指导本岗位其他人员的技术操作。
4.协调质量检验员工作，对车身涂装质量负责。
5.负责本岗位技术问题的收集、整理和上报。
6.负责本岗位设备的日常管理。
7.负责本岗位的现场管理。
接待员岗位责任制
1.负责机动车维修业务接待工作。
2.负责对报修车辆进行初步诊断、估算维修费用、签订维修合同。
3.负责跟踪检查维修过程、维修进度和维修质量。
4.协助质量检验员对车辆进行竣工检查验收和车辆移交工作，协助办理维修费用结算手续。
5.负责客户的跟踪服务，建立和管理客户档案，接待及协助处理客户投诉。
结算人员岗位职责
1.执行国家、地方有关汽车维修价格的政策和标准。
2.负责机动车维修价格的核算和结算。
后厨各岗位职责
一、岗位职责
厨师长
一、负责后厨出品的工作，抓好厨工的思想工作，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，定时到各岗位巡视，检查食品质量，密切联系各大厨，发现问题及时解决通过前厅总结菜肴反馈，不断改进食品质量。
二、控制食品的标准，规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
三、定期修改菜谱及推出新菜式，坚持先试菜后出售的原则，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品种档案。
四、每周定期巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。
五、协助前厅经理共同制订菜单及食谱。
六、对后厨各岗位员工进行技能要求辅导培训。定期进行考评，使人员在这里能有所提高。
七、负责后厨人员考勤，制度考核，岗位调整。
八、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。
九、对厨房内水、电、气、油等及易耗品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责任。
十、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。对厨房内贵重物品的领取、伐制、存放及销售要详细统计数字，炒灶：
一、归后厨师长管理，并对其负责；
二、保证每道菜的色香味符合要求，并积极研发新菜品；
三、熟知成本核算，并有一定的成本控制能力，熟练菜品的烹调工艺，以及各类菜式的工艺要求；
四、熟知灶台的安全控制与操作方法；
五、对厨工进行指导、培训；
六、了解当地消费者的生活习惯，每月至少推出三道新菜；
七、合理制订菜单，并合理搭配口味价格和毛利润率；
八、协调各岗位关系，顾全大局。
凉菜：
一、归后厨厨师长管理，并对其负责；
二、熟知凉菜间的各项安全、卫生规章制度；
三、熟练掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能；
四、雕刻要具备相应制作工艺水准；
五、熟练掌握占板切配的各种刀法；
六、检查所进原料的质量，发现问题及时向经理汇报。
七、无单出菜，按原单子双倍处罚当事人，先出菜后补单的按原价单倍处罚。
蒸笼：
一、归后厨师长管理，并对其负责；
二、具有实务操作技能，保证出品质量，及成品率；
三、熟练掌握各类蒸制品的加工工艺，具有一定的业务创新能力；
四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、销、推情况日日报；
五、遵守后厨各项规章制度。
面点：
一、各项条例遵从（面点、蒸笼）；
二、全面掌握面点房各种面食，点心以及主食的出品工艺，具有较强的业务创新能力；
三、检查出成品质量，坚持“四不出”原则，即没有熟透、温度不够不出；不符合口味不出；色泽不正，规格不够标准不出；没有前厅服务人员叫点通知不出；
四、熟练掌握面点房的各类设备的正常使用规范及操作技能；
五、无单出品按原单子价双倍处罚，先上菜再补单，处以一倍罚款。
占板：
一、根据菜肴烹调的要求，切配主料、配料、料头，并将经刀工处理的原料加以适当的搭配，负责原料的保存；
二、各项规章制度和卫生要求必须严格遵守
三、具有较高的刀工技术，保证出品率；
四、防止遗漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，发现问题及时向经理汇报；
五、分清上菜单、备菜单，配好菜品传递准确，配菜完全，不错配漏配；
六、对货仓、冰柜中的烹饪原料进行妥善的管理和使用；
七、不断提高业务技能、手工刀法和协调默契。
八、负责申报次日所需的物料，对各种原材料由于储存不当出现有异味应及时上报厨师长，坚决不允许销售，否则，一经发现双倍罚款。
打荷：
一、归后厨师长管理，并对其负责；
二、熟知本部门各项安全、卫生等规章制度；
三、熟知各种菜肴的烹调方法和过程；
四、安排合理的烹调顺序；
五、负责每日所须调料的申购工作；对菜品形状不整或器皿不干净、菜量过小等负主要责任。
二、考勤制度
严格的考勤制度是取得良好得经济效益和社会效益得基本保证。
1、全体员工必须树立高度主人翁思想，坚持出满勤、干满点，不迟到、不
早退、自觉遵守店内各项制度和劳动纪律。
2、不按请假程序请假，无医院病例证明，无正当理由擅自不上班，或假期已满未按时上班，视为旷工。
3、不写请假条，打电话请假视为旷工。
5、病假：员工有病不能正常工作时，请假时须填写请假申请单，并得到经理的核准。病假为无薪假。
6、事假：员工请假须提前一天，填写请假申请表，请假没有得到上级批准撤离工作岗位者，一律按旷工对待，连续旷工三天，或当月累计旷工三天者，一律按自动离职。
7、员工不得有迟到、早退、私自外出等行为，若有因公外出，需有部门第一负责人（后厨厨师长）签字。
8、每日中午两点半，晚九点之前离店的任何员工视为早退。
9、每日考勤，若发现有误者，须及时到经理处说明，预期不办者，责任自负。
三、员工餐制度：
1、酒店免费为员工提供三餐（早8：30 午14：00 晚21：00午晚时间跟情况）。
2、员工必须按规定时间打饭，未在开饭时间将饭菜准备好，影响员工就餐者扣后厨直接负责人5元。
3、严禁员工携带亲友在员工餐用餐。
5、用餐人员均在指定地点、指定时间用餐，如在非指定区域（如包房、厨房）就餐者一次罚款2元
6、不允许使用酒店客用餐具，发现处罚当事人扣2元。
7、严禁所有员工（含公司及各店管理人员）剩饭倒饭，根据自己的饭量吃多少，打多少，发现浪费按有关条理处理扣10元。
8、过了用餐时间，不允许再做职工餐，如有特殊情况，须由副总经理通知方可用职工餐，厨部有私人开小灶者扣当事人10元，直接负责人负连带责任5元。
9、职工餐因估量不足又不及时补做，造成员工吃不上饭，后厨第一负责人扣20元，因估量不准确，做的太多造成大量原料浪费的，按浪费原材料处理。
10、后厨打饭员工无在规定时间内打饭者按脱岗处理，打饭不认真乱滴乱洒者每次扣5元。
四、后厨工作细则
1、沽清单：
（1）厨部头占及凉菜，必须在每天上午11：00，下午17：30之前把当餐沽清的菜品，告知划单员，由划单员以书面形式在上午11：00，下午17：30之前交给前厅经理，厨部及划单员未在规定时间内列出沽清单，每人每次扣5元，后厨第一负责人负连带责任扣5元。
（2）沽清单未显示菜品或因工作疏忽造成备料不足导致退菜，直接负责人负全部责任。
（3）采购在规定时间内买回所需原料，而头占及凉菜未能及时加工而造成沽清，负责人负全部责任。
（4）采购未能在上午9：30，下午17：30以前，购回所需原料而造成沽清退菜的由采购负全部责任（市场缺货等情况除外）。
（5）每日沽清副总经理要调查原因，以书面形式上总经理。
2、菜品质量
（1）因为原材料保存不当造成变质退菜，直接责任人负全部责任；
（2）如有杂物（如钢丝球、火柴梗、烟头、泥沙、石子、木屑、铁钉、原材料未洗干净、鱼蒸不熟、冷冻食品熟不透等）造成投诉，对直接责任人处以酒店售价两倍罚款；
（3）因开错菜而造成客人退菜者，能推销给其他客人，未造成酒店营业额损失的，可给予当事人2分处罚，其他酒店内部所有因个人原因造成的退菜，均给予相关责任人以酒店售价开外卖，可由管理人员签字打折
1、本部门不按时开、关电源、水源、煤气等设施者，扣值班员工5元。
2、因工作安排不当造成本区员工吃不上饭的扣值班经理5元。
4、由于下单错误造成缺货的，处罚下单人扣2元。
5、在餐厅内洗衣服者口2元
6、由于部门员工作失误造成食品，原材料浪费，本部门发现但没有找清原因进行处理的，对本部门所有人按进价均摊。
五、后厨管理人员质检条例
售后信息员的岗位职责
一、售后客户档案的整理
1、整理装订售后单据、存档。
2、对所有客户的维修记录登记在“客户售息卡”上。同时查阅此客户是否不间断的在我店维修保养，我店搞活动期间来免费维修除外。找出流失客户，查其原因。*
二、售后客户的回访、跟踪
由维修顾问建立一对一式服务，解决客户遇到的维修保养问题。同时积累维修顾问自己的客户群，为绩效考核提供依据。
维修保养过程回访：客服代表
回访时间：维修后3日内，有问题的客户填写《快速处理表》； 回访内容：
1、询问客户在维修接待期间、完工期间、结帐时间
对速度的评价。
2、询问客户对配件价格、工时的评价。
3、询问客户对维修人员的服务的评价，是否接待时主动报价，维修完毕后是否逐项讲解维修内容。
4、询问客户维修质量、喷漆质量、清洁程度的评价。 5询问客户的到店情况。
6、询问客户对本次服务过程的总体评价及用户意见。
7、提醒客户本服务店预约服务。
1、对在我店维修过的车辆（包括保养）重点是私家车，进
行回访工作，并对客户维修项目咨询客户的满意度。并
提醒客户下次保养项目及里程，理解客户提出来的问
题，建议客户一个合理的驾车及合理保养习惯。并对客
户提出的意见记录下来，查其原因尽自已所能解决问
题，把所存在的问题即时向上级汇报。要站在公司的立
场上使客户满意。
2、在回访中遇见客户投诉问题要以表格的方式反映到售后专人负责，并有负责人签字确定解决问题的时间。
3、对俱乐部会员维修保养的会员要以不同于一般客户的方式回访，让会员有一种家的感觉，随时有人去关心他
们，并从会员口中了解我们售后存在的不足，及其它店的长处。并对会员的合理化建议进行汇总。上报到上级
领导。
4、对于客户投诉要在为客户解决问题之后进行二次回访，力争客户满意。
5、回访中推出俱乐部，让每一位客户认识我店的特色，力争客户加入车友俱乐部。
6、对其来我店购车由于价格原因没有我店购车的附近客户，在来店登记表中查到客户信息，进行追踪，争取客
户来我店维修、保养。*
三、售后信息及数据统计
1、汇总每天回访中有问题的客户，并对其分类统计出售后
各个部门的客户满意度。
2、每周一上报售后全部回访内容计算出客户满意度。提供详细客户回访报表（表中只记录有问题的客户及解决情
况、客户满意度等）。
3、每月3号上报前一个月的“月客户满意度回访表”汇总本月的客户满意度，反详细反映各个部门存在的问题。
上报到本部门领导。
4、每月3号上报客户投诉问题解决情况表，汇总本月出现的问题，并注明解决的结果及客户的反映。
5、回访中查询“客户信息卡”是否与当时销售车辆、长期维修信息相吻合，发现流失客户及时追踪，根据情况分
析流失原因，及时向上级领导汇报，每月3号统计出客
户流失率、原因、回访跟踪情况。上报详细报表。*
在完成本职工作的同时，要配合本部门其它各项工作，并对自已工作进行复查。要为我公司与所有的客户建立相互沟通的桥梁，即时有效的为客户反映及解决问题，并与俱乐部的会员建立起良好的关系。每个季度上交自已在此岗位的经验和体会，找出现有工作的不足，并提出合理划意见，总结本季度的工作经验及工作方法的改进方案上交季度总结。
篇1：产后康复中心工作制度
盆底康复治疗工作人员职责
1、开展盆底功能检查、盆底康复治疗工作；
2、严格执行医院的各项规章制度和技术操作常规。
3、根据患者康复情况提出合理的康复指导意见，实施相应的康复治疗项目，并做好门诊登记。
4、盆底肌力测定仪、盆底康复治疗仪等由专人管理，严格执行保管、维修、使用制度。
5、开展多种形式的健康教育，普及盆底功能康复知识，提高妇女的自我保健意识和能力。
6、针对工作中发现的问题，积极开展课题研究。
产后康复门诊工作人员职责
1、开展产褥期常见病防治、盆底功能测定、产后康复治疗、产后按摩、母乳喂养咨询等项目；
2、对产褥期妇女进行宣教，提供多种健康促进方式，如产后按摩、产后康复治疗、盆底康复治疗等，促进产妇健康；
3、严格执行产褥期保健技术操作规章、各项规章制度和技术操作规程，确保医疗保健质量；
4、认真填写各项检查及复查结果，提出合理诊疗意见；
5、宣传母乳喂养知识、产褥期保健知识和产后康复知识，提高产妇自我保健能力；
6、做好门诊登记，按时完成资料统计、分析和归档。 篇2：产后康复制度与职责
产后康复室工作职责
1、保障母亲及新生儿的身心健康，仔细观察产褥期生理恢复过程，临床表现，主动进行卫生宣教和指导。
2、给予产妇饮食指导，建议产妇食用易消化、富有营养的食物，指导产妇建立平衡，合理的饮食习惯，以确保有充分的乳汁供给予婴儿。
3、鼓励和支持4—6个月母乳喂养，并做好母乳喂养知识，并做好母乳喂养知识宣传教育，定期到病房指导。
4、积极预防产后各种异常情况，促进产妇早日康复。
5、做好产妇精神，心理护理指导。
6、帮助产妇选择落实计划生育措施，予以避孕指导。
康复治疗室工作制度
1、定期讨论在贯彻医院（理疗方面）的质量方针和落实质量目标、质量指标
2、凡需康复治疗者，由医师填写治疗申请单，经康复科医师检诊后，确定治疗方案与疗程，再由治疗师执行治疗方案。
3、严格执行查对制度和技术操作规程。治疗前交待注意事项；治疗中细心观察，发现异常及时处理；治疗后认真记录。
4、康复治疗工作人员应经常与病人沟通交流，了解病情，观察疗效，介绍康复治疗方法、作用及注意事项，更好地发挥康复治疗作用。对不能搬动的住院病员，可到床边会诊及治疗。
5、初次进行治疗的病人应仔细进行初次康复评定，明确功能障碍，确立治疗目标，严格执行康复治疗方案，治疗过程中病人出现不适应及时通知康复医师。
6、疗程结束后，应及时作出康复评定，存入病历供临床科参考。需继续治疗时，应与康复理疗科研究确定。因故中断理疗，要及时通知康复理疗科。
7、进行运动疗法时，应掌握好适应症，循序渐进，在治疗时要因人而异、因病而异，在运动疗法实施后，要定时评定，了解运动处方是否合适，及时调整，再次实施，直至治疗方案结束。下班时，要清点所有康复器械和切断设备电源。治疗中病员不得私自使用治疗师安排外的设备。
8、爱护康复治疗设备，使用前检查，使用后擦拭，定期检查维修。
产后康复按摩的好处
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 促进产后各系统、器官的恢复； 可预防和治疗腰背痛、腹痛； 预防和治疗痔疮、便秘； 可预防治疗产后耻骨联合分离症、缺乳； 可预防和治疗尿闭、尿潴留、尿失禁； 可预防和治疗产后出血； 可帮助恢复体力，消除疲劳； 美容、美体； 能够恢复阴道紧缩度，提高性生活质量，加深夫妻感情； 有利于防止产后慢性病症。篇3：产后母婴康复机构管理和服务指南
产后母婴康复机构管理和服务指南（意见征求稿）
第一章 总则
第一条 为加强产后母婴康复机构规范化建设，促进产后母婴护理行业的健康发展，参考国务院《中华人民共和**婴保健法》、《中华人民共和**婴保健法实施办法》、卫生部《医疗机构消毒技术规范》、《新生儿访视技术规范》、《儿童喂养与营养指导技术规范》、《医务人员手卫生规范》、《母乳代用品销售管理办法》等相关政策法规及技术规范，制定本指南。
第二条 产后母婴康复机构是指服务对象为刚分娩出院的产妇及其婴儿的综合性服务机构，服务内容包括婴儿的喂养、健康保健和产妇的集中食宿、产后护理、形体恢复等。
第三条 本指南适用于各类开展母婴护理与保健服务的产后母婴康复机构。
第四条 产后母婴康复机构的运营应经有关部门许可，遵守国家有关法律规定，切实保障服务对象的合法权益，以“为产妇提供助其康复的科学服务和良好环境，指导产妇学习科学喂养和护理婴儿的方法、培养其做一位合格的母亲”为功能定位，由经资格认定的护理人员帮助并开展服务工作。
第二章设施设备与环境
第五条 产后母婴康复机构应具有独立的法人资质，并取得相应的工商、食监、消防等许可。应选址于交通方便、环境安全卫生的区域，须远离污染区和危险区，距离最近的综合性医院或妇幼保健专科医院应不超过15分钟车程。
第六条 产后母婴康复机构的建筑基地应阳光充足，通风良好，视野开阔。可以为独栋建筑，也可与其他场所如宾馆共用一栋建筑。如为后者，产后母婴康复机构与共用的其他场所之间应有必要的隔断设施，保证严格的独立性；电梯和楼道也应独立，不得与其他场所共用。
第七条 产后母婴康复机构的床位设置在12张以上。产后母婴康复机构应建有居室、食堂、洗衣房、功能活动室、办公室等基本场所；建有符合国家规定的消防设施、排污设施。
第八条 产后母婴康复机构的每间居室和功能活动室应具备恒温设施和空气消毒设施。居室和功能活动室在使用时，室温应保持在22-26℃，相对湿度在55%-65%，每隔几小时开窗通风一次，每次15分钟。冬季注意保暖，夏季注意降温。
第九条 产后母婴康复机构需配置的基本设备为：血压计、体温计、血糖仪、经皮胆红素检测仪、儿童体格测量用具（体重计、身长测量仪）、紫外线灯、奶瓶清洗消毒机（符合iso）、电冰箱、洗衣机（可升温至90℃-93℃持续5min功能）、氧气瓶、应急药箱、轮椅车等，此外还应配置与开展的服务项目相适应的其他设备。
第十条 产后母婴康复机构应当并且仅在公共区域、关键区域安装监控设施。
第十一条 居室不应采用易燃易碎化纤及散发有害有毒气味的装修材料，人员出入和通行的厅室走道地面应选用平整防滑材料。
第十二条 居室应通风、采光、整洁、安全，居室之间应有良好隔声处理和噪声控制。每间居室使用面积不少于25平方米，只可居住一位产妇。母亲床单位占地不少于5平方米，婴儿床单位占地不少于2平方米。
每间居室还应具有独立的盥洗卫生间，面积不少于8平方米，配设坐便器、毛巾架、梳妆镜、洗漱盆、废纸桶、淋浴器、防滑浴垫、换气扇等。
第十三条 每间居室应配设单人床、床头柜、桌椅、衣柜、衣架、毯子、褥子、被子、床单、被罩、枕芯、枕套、枕巾、时钟、夜灯、暖水瓶、面盆、污物桶等。床头还需有电话与呼叫器，确保每床均能与工作人员随时联系。母婴同室和家庭化房间应增加相应设施和物品如24小时冷热水供应、电视、微波炉（可公用）、电热壶等。
第十四条 餐厅应配设餐桌、座椅、时钟、公告栏、废物桶、洗手池、消毒设备和防蝇设备等。厨房应配设相应的炊具、用具、食品分类存放设备、燃气泄漏报警装置和水电气控制设备等。
第十五条 产后母婴康复机构内部可以设置医务室，但须经卫生行政部门批准并配有专职医护人员。医务室应备有常用的医疗设备和药品物资及急救药箱、吸氧设备和轮椅车。
第十六条 产后母婴康复机构的各类设施设备应符合国家相关规定，及时维修保养、更新改造，保证其始终处于正常状态。
第三章人员配备
第十七条 产后母婴康复机构的负责人原则上要求年龄在60周岁以下，文化在高中以上，具有当地常住户口或居住证，熟悉国家相关法律法规政策，了解行业基本知识和专业技能。
第十八条 产后母婴康复机构应设立护理、康复、营养、餐饮、消毒、保洁、感染控制、质量管理、市场推广等部门。
从事与母婴护理相关工作的人员应当具有相关理论知识和实际操作技能，获得国家人力资源和社会保障部颁发的育婴师证和家政服务师证，并经过相应的技术培训及考核。康复、营养、餐饮等部门也应配备具有相应职业技能证书的康复师、营养师、厨师。
第十九条 产后母婴康复机构应当建立相应的服务质量管理部门，明确服务质量管理职能，规定其余各部门的职责、权限。服务质量管理部门的负责人应当熟悉相关的法规、具有质量管理的实践经验，有能力对服务质量管理中的实际问题作出正确的判断和处理。服务部门和服务质量管理部门负责人不得互相兼任
第二十条 产后母婴康复机构应当为产妇及婴儿配备固定的护理人员，护理人员的数量以能满足产妇及新生儿需要并能提供服务项目为原则，建议一名护理员只服务一对母子，最多不得高于三对母子。第二十一条 根据国家规定，产后母婴康复机构用工须签订劳动合同，办理社会保险。并建立工作人员花名册、档案。
第二十二条 产后母婴康复机构应经常对管理人员和工作人员组织开展教育培训工作，以提高员工的职业道德和专业技能。
第四章服务
第二十三条 产后母婴康复机构应当建立入院评估制度，做好产妇和婴儿的健康状况评估。应当要求产妇提供分娩时的出院小结，并了解产前记录（如本次妊娠经过、妊娠期胎儿生长发育及其他监测结果）、分娩记录、用药史，特别注意分娩时异常情况及其处理经过，如产时出血多、会阴撕裂等；了解孕期胎儿情况，产程中是否有新生儿窒息、新生儿出生体重、性别、apgar评分及出生后即刻的检查结果等。对于处于传染病传染期的产妇，建议暂不予收住。
第二十四条 产后母婴康复机构在接收服务对象入住时应当与其签订服务合同，依法维护产后母婴康复机构和产妇、婴儿的合法权益。
第二十五条 产后母婴康复机构应当对产妇及新生儿实行程序化个案护理，视情况调整护理方案。第二十六条 产后母婴康复机构应对婴儿采取相应的安全措施，包括：
1、婴儿系手碗条，并注明母亲姓名、房间号、婴儿性别等。便于婴儿的操作前后核对；
2、对父母进行婴儿安全教育。母婴同室应用安全锁。有房间号、床号。
3、婴儿床上不放危险物品如锐角玩具等。
4、婴儿护理操作尽可能在母亲的居室内进行，减少母婴分离，降低交叉感染的机会。
第二十七条 产后母婴康复机构应鼓励产妇多饮水、多吃含纤维素食物，以保持大便通畅。营养师应根据产妇的身体情况提供科学、合理的、个体化的营养方案。
第二十八条 产后母婴康复机构应当严格执行值班、早晚交接班等制度，保证服务人员24小时值班。夜间值班护理人员必须在值班岗位值守留宿，不得擅自离开，值班人员唤视时应立即前往探视。每日晨，夜间值班人员将夜间情况在早交班上报告。
第二十九条 产妇护理服务：
1、产后母婴康复机构应每日对产妇的生理、心理状态和恢复情况进行测量和评估，并做相关记录。具体内容包括：
1）一般情况：包括体温、脉搏、呼吸、血压、体重、产后宫缩痛、疲劳、心理、进食等。体温、脉搏、呼吸应每日测量一次；
2）生殖系统：每天评估子宫复旧、恶露情况及腹部或会阴伤口情况。应对宫底高度、恶露的量、颜色、气味情况进行记录，发现异常应及时就医。
3）乳房：包括乳房的类型、乳汁分泌情况、乳房肿胀及乳头皲裂等。
2、产后母婴康复机构应仔细评估产妇剖宫产及会阴切口，有无渗血、血肿、水肿及感染等。剖宫产伤口如有异常渗出应及时就医。应指导产妇在每次如厕后均用清洁温水清洗会阴，如有会阴切口感染者应进行常规会阴护理。
3、产后母婴康复机构应当协助产妇做好个人卫生及卫生宣教如：清洗外阴、刷牙、洗脚、洗头、洗澡等。
4、产后母婴康复机构应贯彻 “24小时母婴同室”的观念，母亲与婴儿每天的分离时间不超过1小时，鼓励按需哺乳。应帮助指导产妇进行正确的母乳喂养，促进母乳喂养成功，争取做到纯母乳喂养以满足新生儿生长发育的需要及促进产妇康复。
5、产后母婴康复机构应帮助指导产妇做好乳房护理，促进乳汁分泌，保持乳腺管通畅以减轻乳房肿胀，防止乳汁淤积，预防乳腺炎的发生。 篇4：中医的产后康复
中医的产后康复
女性在经历妊娠、分娩后，无论从生理和心理上，还是从体形到容貌上都会发生一系列变化，如皮肤粗糙、色素沉着、脂肪堆积、腰围变粗等;在激素水平变化影响下可能会进一步出现腹胀、缺乳、恶露不尽、便秘、产后身痛等产后病，如不及时调理恢复可能会影响终生。中医养生历来都非常注重产后调护。对于产后这一特殊体质、特殊阶段的健身养生都有着独特的理论和方法，并强调个体差异及整体观念来调理。因而，在现代产后护理中，中医调理在产后恢复的地位和作用越来越被人们关注和推崇。
1产后恢复的现状及问题 从胎儿娩出到产后的六周叫做产褥期，民间俗称“月子”。中国人非常重视传统的“坐月子，将“坐月子”视为产后恢复，恢复的重点放在产妇的产后营养和休养上。大多数“坐月子”的习俗都是有一定科学依据的，对产妇的身体修复起到了一定的积极作用。但也存在一些误区，如紧闭门窗、不刷牙，不洗澡等，使传统月子存在大量的健康问题，如产褥感染、母乳不足、过度肥胖、甚至出现内分泌失调等问题，从而影响了女性一生的健康。
2中医对产后体质的认识 自然分娩时，产妇消耗体力、出汗与出血，中医认为阴血骤虚，元气耗损，阳气易浮。妇女产后有独特的生理病理表现，主要有以下几个方面:①产后气不足而血亦虚。②产后易伤损奇经八脉。③产后多瘀血为患。总之，产后元气大损，阴血骤亏，百脉空虚，又多瘀血，乃产后之病理生理特点，故有“产后多虚多瘀’’之说。
3产后恢复中常用的中医调理方法
药物疗法源自《钱氏世传方》的生化汤，主要治疗产后瘀血腹痛、恶心呕吐、胞衣不下、产后寒热等症，应用广泛，成为产后调理的第一方现代临床上也多用于子宫复旧不良、胎盘残留、产后恶露不行以及子宫内膜炎。经中医师结合患者体质、病情进行加减，调理产后缺乳、恶露不绝、大便难、小便不畅、胃肠胀气等产后病效果显著。经络疗法经络疗法是通过针灸、推拿等方法刺激人体的经络和穴位，来激发人体的经气，促进气血循环、调理脏腑功能，.达到防治疾病的方法。其适应症为产后缺乳、乳胀、产后肥胖等。
五行音乐疗法产后抑郁症是产妇分娩后出现的症状，主要表现为悲伤、沮丧、焦虑、易怒、自责、不能履行母亲的职责、对生活缺乏信心等，同时伴有头晕、乏力等躯体特征，更为严重者有自杀倾向。祖国医学将之归属于“郁证”。五行音乐疗法是利用五音内动五脏，五脏外应五音的原理，五行音乐直接或间接影响人的情绪和脏腑功能，辨证选择曲目进行治疗。
4中医调理产后恢复整体思路探讨 产后恢复的中医调理不是简单的一方一术的“月子护理”，而是集中药、针灸、推拿、穴位埋线、药浴、食疗、五行音乐疗等多种中医疗法、以及生活方式指导、心理疏导、康复运动、美容美体为一体的综合服务模式。
产后恢复应该包括以下内容: 产褥期(产后42天)生殖器官的恢复和产后体质的调理。如通过药物、推拿等方法调理产后恶露、便秘、腹胀、出汗、产后身痛等。
母乳喂养期的营养管理、乳房护理。这项管理不仅解决产妇的乳汁质量和营养过剩的问题，同时，对于乳腺管不通，乳房胀痛，后期的乳房松弛、回奶，以及对日后可能发生的乳腺增生问题的都会进行有效的护理，并从源头上加以预防。
产后的脂肪管理、形体管理。产后腹部的松弛，脂肪堆积，都需要有科学合理的产后形体训练指导，循序渐进，以达到理想的训练效果，并配上中医按摩和中医药浴、中药美容去斑，使产后的容貌和形体更快地恢复。
及时进行产后心理疏导、积极防治产后抑郁。
总之，随着医学模式的转变，中医调理产后恢复这种集药物、心理、养生于一体的绿色、无副作用的治疗手段，具有其它疗法无可比拟的优势。相信中医调理产后恢复的综合模式，一定会受到更多的关注和接受。
后厨各岗位职责
一、岗位职责
厨师长
一、负责后厨出品的工作，抓好厨工的思想工作，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，定时到各岗位巡视，检查食品质量，密切联系各大厨，发现问题及时解决通过前厅总结菜肴反馈，不断改进食品质量。
二、控制食品的标准，规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
三、定期修改菜谱及推出新菜式，坚持先试菜后出售的原则，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品种档案。
四、每周定期巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。
五、协助前厅经理共同制订菜单及食谱。
六、对后厨各岗位员工进行技能要求辅导培训。定期进行考评，使人员在这里能有所提高。
七、负责后厨人员考勤，制度考核，岗位调整。
八、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。
九、对厨房内水、电、气、油等及易耗品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责任。
十、对厨房人员因操作不当造成的失误或意外伤害负有连带责任。对厨房内贵重物品的领取、伐制、存放及销售要详细统计数字，炒灶：
一、归后厨师长管理，并对其负责；
二、保证每道菜的色香味符合要求，并积极研发新菜品；
三、熟知成本核算，并有一定的成本控制能力，熟练菜品的烹调工艺，以及各类菜式的工艺要求；
四、熟知灶台的安全控制与操作方法；
五、对厨工进行指导、培训；
六、了解当地消费者的生活习惯，每月至少推出三道新菜；
七、合理制订菜单，并合理搭配口味价格和毛利润率；
八、协调各岗位关系，顾全大局。
凉菜：
一、归后厨厨师长管理，并对其负责；
二、熟知凉菜间的各项安全、卫生规章制度；
三、熟练掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能；
四、雕刻要具备相应制作工艺水准；
五、熟练掌握占板切配的各种刀法；
六、检查所进原料的质量，发现问题及时向经理汇报。
七、无单出菜，按原单子双倍处罚当事人，先出菜后补单的按原价单倍处罚。
蒸笼：
一、归后厨师长管理，并对其负责；
二、具有实务操作技能，保证出品质量，及成品率；
三、熟练掌握各类蒸制品的加工工艺，具有一定的业务创新能力；
四、合理盛放半成品及剩余原料，做到供、销、推情况日日报；
五、遵守后厨各项规章制度。
面点：
一、各项条例遵从（面点、蒸笼）；
二、全面掌握面点房各种面食，点心以及主食的出品工艺，具有较强的业务创新能力；
三、检查出成品质量，坚持“四不出”原则，即没有熟透、温度不够不出；不符合口味不出；色泽不正，规格不够标准不出；没有前厅服务人员叫点通知不出；
四、熟练掌握面点房的各类设备的正常使用规范及操作技能；
五、无单出品按原单子价双倍处罚，先上菜再补单，处以一倍罚款。
占板：
一、根据菜肴烹调的要求，切配主料、配料、料头，并将经刀工处理的原料加以适当的搭配，负责原料的保存；
二、各项规章制度和卫生要求必须严格遵守
三、具有较高的刀工技术，保证出品率；
四、防止遗漏切配菜品，拒收不合格菜品原料，发现问题及时向经理汇报；
五、分清上菜单、备菜单，配好菜品传递准确，配菜完全，不错配漏配；
六、对货仓、冰柜中的烹饪原料进行妥善的管理和使用；
七、不断提高业务技能、手工刀法和协调默契。
八、负责申报次日所需的物料，对各种原材料由于储存不当出现有异味应及时上报厨师长，坚决不允许销售，否则，一经发现双倍罚款。
打荷：
一、归后厨师长管理，并对其负责；
二、熟知本部门各项安全、卫生等规章制度；
三、熟知各种菜肴的烹调方法和过程；
四、安排合理的烹调顺序；
五、负责每日所须调料的申购工作；对菜品形状不整或器皿不干净、菜量过小等负主要责任。
二、考勤制度
严格的考勤制度是取得良好得经济效益和社会效益得基本保证。
1、全体员工必须树立高度主人翁思想，坚持出满勤、干满点，不迟到、不早退、自觉遵守店内各项制度和劳动纪律。
2、不按请假程序请假，无医院病例证明，无正当理由擅自不上班，或假期已满未按时上班，视为旷工。
3、不写请假条，打电话请假视为旷工。
5、病假：员工有病不能正常工作时，请假时须填写请假申请单，并得到经理的核准。病假为无薪假。
6、事假：员工请假须提前一天，填写请假申请表，请假没有得到上级批准撤离工作岗位者，一律按旷工对待，连续旷工三天，或当月累计旷工三天者，一律按自动离职。
7、员工不得有迟到、早退、私自外出等行为，若有因公外出，需有部门第一负责人（后厨厨师长）签字。
8、每日中午两点半，晚九点之前离店的任何员工视为早退。
9、每日考勤，若发现有误者，须及时到经理处说明，预期不办者，责任自负。
三、员工餐制度：
1、酒店免费为员工提供三餐（早8：30 午14：00 晚21：00午晚时间跟情况）。
2、员工必须按规定时间打饭，未在开饭时间将饭菜准备好，影响员工就餐者扣后厨直接负责人5元。
3、严禁员工携带亲友在员工餐用餐。
5、用餐人员均在指定地点、指定时间用餐，如在非指定区域（如包房、厨房）就餐者一次罚款2元
6、不允许使用酒店客用餐具，发现处罚当事人扣2元。
7、严禁所有员工（含公司及各店管理人员）剩饭倒饭，根据自己的饭量吃多少，打多少，发现浪费按有关条理处理扣10元。
8、过了用餐时间，不允许再做职工餐，如有特殊情况，须由副总经理通知方可用职工餐，厨部有私人开小灶者扣当事人10元，直接负责人负连带责任5元。
9、职工餐因估量不足又不及时补做，造成员工吃不上饭，后厨第一负责人扣20元，因估量不准确，做的太多造成大量原料浪费的，按浪费原材料处理。
10、后厨打饭员工无在规定时间内打饭者按脱岗处理，打饭不认真乱滴乱洒者每次扣5元。
四、后厨工作细则
1、沽清单：
（1）厨部头占及凉菜，必须在每天上午11：00，下午17：30之前把当餐沽清的菜品，告知划单员，由划单员以书面形式在上午11：00，下午17：30之前交给前厅经理，厨部及划单员未在规定时间内列出沽清单，每人每次扣5元，后厨第一负责人负连带责任扣5元。
（2）沽清单未显示菜品或因工作疏忽造成备料不足导致退菜，直接负责人负全部责任。
（3）采购在规定时间内买回所需原料，而头占及凉菜未能及时加工而造成沽清，负责人负全部责任。
（4）采购未能在上午9：30，下午17：30以前，购回所需原料而造成沽清退菜的由采购负全部责任（市场缺货等情况除外）。
（5）每日沽清副总经理要调查原因，以书面形式上总经理。
2、菜品质量
（1）因为原材料保存不当造成变质退菜，直接责任人负全部责任；
（2）如有杂物（如钢丝球、火柴梗、烟头、泥沙、石子、木屑、铁钉、原材料未洗干净、鱼蒸不熟、冷冻食品熟不透等）造成投诉，对直接责任人处以酒店售价两倍罚款；
（3）因开错菜而造成客人退菜者，能推销给其他客人，未造成酒店营业额损失的，可给予当事人2分处罚，其他酒店内部所有因个人原因造成的退菜，均给予相关责任人以酒店售价开外卖，可由管理人员签字打折。
后厨岗位职责
1、在店经理的领导下，负责领导厨房（调味师、面点师、做饭工、洗碗工），出品间（出品狮）的工作，确保菜品加工，汤锅调制工作有序进行。
2、做好物料的计划、调配和管理工作，及时向采购员提供可靠的进货计划。
3、搞好技术创新、不断推出特色菜、时令菜、以增加本店的营业量。
4、检查监督各班组的用料情况，以杜绝浪费，控制成本。
5、负责厨房个班组的业务指导和培训工作，严把技术、质量关，保证菜品质量，维护本店声誉。
6、制定好厨房工作程序，指导个班组做好餐前、餐中、餐后的准备工作，确保菜品即时供应大堂。
7、管理维护好本部门员工的技术培训和业务考核。
8、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生并认真搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求。
9、负责厨房的安全防火工作，每天下班前检查水、电、气各系统，消除隐患和不安全的因素。
10、做好厨房的实物盘点工作，认真做好登记，做到准确真实。
11、做好供菜工作，要坚持做到凭单抓菜，上菜及时，不出现抓错单、漏单、抓重单现象，保证客人所点色菜品准确无误，对号入座。
12、严格把好菜品卫生、菜品质量关，做到谁主管谁负责、谁加工谁负责、谁出品谁负责。
13、做好清洁卫生工作，菜刀、操作台，以及器具、器皿、地板、冰箱等要不断清洗打扫，以保持其绝对清洁。
14、做到节约用水、用电，下班后不得出现长明灯、长流水。