在企业的实习报告范文6篇
下面是范文网小编分享的在企业的实习报告范文6篇，供大家参考。
首先,我非常感谢部里领导给我这次企业实习的体会，说实在的，这是我1992年大学毕业后第一次外出企业实习,由于毕业后一直在学校当老师，从未在中实践过。故此，授课时总觉得缺少素材，对目前企业会计现状也缺乏了解，所以教学时总觉得略欠空洞，不够理论联系实际，所以,对于这次外出企业实习机会，我非常珍惜。
本次外出实习，部里安排我到xx会计师事务所实习，主要任务是协助各注册会计师到各街道进行查账，主要工作有编制工作底稿，查阅凭证，帐簿，报表发现问题，提出审计意见，进行现金盘点，资产清查，编制审计报告等。
本次外出实习，我感觉收获特别大 。第一 ：收集了很多教学素材案例，在审计过程中，一旦我发现有对我以后教学有用的东西，我都会用笔记本记录下来。故此，这次外出企业实习，我做的笔记就有3本。我相信这些素材将会对我以，后教学提供很多帮助。本学期我讲授企业单项实训课程，在授课时就经常顺手拈来我外出审计中碰到的很多案例感觉教学效果很好。第二：了解目前企业会计现状以及他们在做帐过程中存在的各种问题及种种舞弊现象。第三：向注册会计师学习了很多知识，对于我在审计过程中碰到的各种问题，我都会虚心地向xx会计师事务所的老师询问，对于我提出的各种轰炸式提问，他们都很耐心地给予回答。第四：近距离接触，真正了解到对会计人员各方面素质及要求，为我以后在讲授课程时对于授课内容如何有所侧重更有帮助。本次发言,张部长主要让我谈一谈目前企业对会计人员要求，我们在教学中应注重培养学生哪些方面知识.我以为主要有以下几方面：
一,会计电算化知识
本次外出企业查帐，我发现大部分企业已实现用电脑做帐，而且大部分企业公司都是采用金蝶财务软件做帐，少部分采用用友软件做帐。故此，我们应重点加强这方面知识讲授，让每位同学都能达到熟练运用这2个财务软件.既然是用电脑做帐，对打字速度有一定要求，一般要求学生每分钟要达到40-50个字左右。
二,税务知识
本次外出企业查帐，我发现很多公司因为规模较小，只设有一名会计人员，会计人员可以说是一名多面手、做帐、报税等均是他的工作。所以，我们以后应加强税务知识讲授，尤其是税务实务操作练习，教会每会学生如何申请报税、计税、缴税、尤其是几个主要税种，如个人所得税、企业所得税、营业税、房产税等更要重点讲授。
三,出纳方面知识
由于我们的学生学历较低，很多同学毕业后只能担任出纳，故此，对于出纳工作主要职责(如登记现金日记帐、银行存款日记帐、保管库存现金、有价证券、空白发票、支票印章)以及应具备技能(如点钞、计算器、辩别真假钞票)等应让学生熟练掌握。
因为实践技能的不足，20xx年7月21日至8月20日，我找到了巧家烟草公司分公司中寨乡烟叶站进行了1个月的实习，在此期间，我受益非潜。不仅对烟草生产行业的各个环节有了一定的熟悉，掌握了烤烟生产工作的方法，而且还发现自身不足的同时，加深了对社会的认识，这些收获将会使我终身受益。通过实习我体会到在工作中，首先，一定要做个勤学好问的人，只有这样你的业务才能够熟练和精通；然后，就是要积极好动，多和带你工作的同事帮忙，多付出就会有多的收获的；最后，最重要的就是搞好人际关系和塑造自己的形象，因为在以后的工作中你是要经常和人打交道的，尤其是像我们从事烤烟生产工作的，与人的关系处得好，而且自己的形象也不错，那就在以后的工作中会受到欢迎的
对于学农的同学来说，必须具备吃苦耐劳的精神和塌实肯做的干劲，我也是个农村来的学生，一直以来我都朝着这个方向锻炼。实践是检验真理的唯一目标，要想了解一项工作是如何进行的，自己亲手做一变是最好的了解方法。我很喜欢农业，我认为农村有广阔的发展空间，有我们自己展现自己的舞台，而且村上的老百姓都很热情，他们需要我们的理论加实践的知识帮助。有人害怕下乡，说下乡又艰苦又累，但我真的不怕，做烤烟生产工作的，一年四季风吹雨打，日晒雨淋已成了家常便饭。如果有机会留在农村工作，我很乐意也很坦然。俗话说的好"实践增千才，艰辛知人生。"只有经历了人生的艰辛与磨难，才能有所作为更何况我们正是热血青春，正是努力拼搏，艰苦奋斗的时候。万丈高楼平地起，打好坚实的基础，才是我们迈向事业成功的
在站上，我一直记得我来自普洱农校，决不能给母校丢脸。班主任老师信任我，选了我做镇沅这边12个实习生的大组长，，我不仅要对自己负责，也要对他们负责，我懒他们跟着懒，我努力了他们也会跟着努力的，说实话，那个时候真的累死了，可是还是要坚持的，有时候为了加班甚至忘了吃饭。我一直记得师傅说过，你不是我见过最好的学生，但你是我见过最努力的学生。这些话对我来说就是这个烟站对我的肯定吧。也让我对考验生产工作产生了更深的感情。我一直想：我一定要在这里留下我的知识，留下我的技术，虽然我不知道的东西还很多，但是只要我努力了就会学到的。有的时候为了尽早的完成任务，甚至会忘了吃饭，记得有一次在深夜加班时，流了很多的鼻血差点昏了过去，真的很辛苦。可是看看自己做了这么多的事情，真的很满足，那也是我对烟草行业的贡献吧。
7个月的实习培训不长也不短，我开始亲身体会到做一个烤烟生产技术员究竟该具备哪些素质。
一、做一个技术员必须要有职业道德。做一个技术员不难，难的是做一个好的技术员。在实习期间一定要记得实习期间辛苦一点，多做些琐碎的小事，多和同事帮忙，去掌握工作中的每一个细节，每一个细节都掌握了，那么以后你就会轻松一点。把最基本的都掌握了，该做的都会做了，那你就算是真正学到手了。渐渐发现，只要为烟农做一件事，心里都会喜滋滋的。
二，我们学到的理论都是源于实际的精华。实习时要给自己定好职位，在实习中，在态度上要把自己当成学生虚心请教，但是在作为一名烤烟生产工作人员的时候，一定要把自己当成是站上一员，爱岗尽业，严于律己，争取多做工作，要知道自己在做什么，能不能理清楚整个过程的顺序。
三、在以后的学习中要充分发挥知识面，使自己的知识系统化。由于我们做的工作需要老百姓方方面面的支持进行，所以需要的知识也要十分全面，光有专业的书本理论知识是远远不够的。这就要求我们在以后的学习中多想，多读，多学，为将来投身烤烟生产事业做好准备。
四、总之，我在这次实习中学到了很多东西，它们会让我受益一生。在实习中也发现了很多自己的不足之处，我会在以后的学习工作中努力加以改正，使自己更适应烟草工作的需要。在这里，我要谢谢我的领导、我的师傅老师门，谢谢你们给我培训的机会，我会努力的。
为响应学校动员我们实习的号召，根据学校的安排，在五一前我跟同学一起去了天长市机电设备厂实习，可以说我们在这10天的实习中除了学到了很多在课堂没学到的知识外,还有意外的收获，不但接触了社会，亲历了工作的艰辛，还根据社会的需求和自己的预期来确定自己的社会定位。
1.实习目的
实习是我们工商管理类专业知识结构中不可缺少的组成部分，并作为一个独立的项目列入专业教学计划中的。其目的在于通过实习使学生获得各专业的感性知识，理论联系实际，扩大知识面；同时专业实习又是锻炼和培养学生业务能力及素质的重要渠道，培养当代大学生具有吃苦耐劳的精神，也是学生接触社会、了解各专业状况、了解国情的一个重要途径，逐步实现由学生到社会的转变，培养我们初步调查企业的能力、初步了解企业管理的基本方法和技能；体验企业工作的内容和方法。这些实际知识，对我们学习后面的课程及分专业乃至以后的工作，都是十分必要的基矗。
2.实习内容
①了解实习企业的概况及发展历程
②了解实习企业的经营过程，涉及企业经营者所必须考虑的一些问题
③了解实习企业的生产、财务等职能部门不同岗位的工作职责及业务流程
④了解我国工商管理类不同专业的人才市场需求状况
⑤确定自己的专业方向和定位
3.实习概况
天长市机电设备厂
企业性质:私营独资企业
企业类型:生产型;贸易型
所属行业:机械及行业设备
主要产品:清洁球、模具、玻璃仪器
实习心得
天长市机电设备厂生产的＂环球＂牌系列产品，主要经营：各种规格清洁球，及拉丝模具，玻璃仪器等．本厂在长期的生产实践中积累了丰富的生产经验，生产设备先进，技术力量雄厚，质量可靠、稳定、曾荣获优质产品、名牌产品称号。经过几年来不断的精细发展，逐步成为有影响力的企业，是各大厂家较为理想的合作伙伴。
在刚刚开始实习的时候，因为对工厂工作都不熟悉，所以我们的经理安排我做市场，当时主要是协助市场部的刘先生(snake)负责一些同行之间的寻价报价，以及在我们的业务员有价格上的不清楚时也向同行咨询这方面的价格，还有就是在每个星期的固定时间发-e-mail给我们所有的同行我们公司的有利价格，在这份工作中我学到了很多，工作中的电话交流我学会了很有礼貌的和所有的客户交流，也在工作中学会了细心和负责任。
在工作了几天后，由于当时的一个出纳走了，所以我被调到了财务部，工厂的财务部并没有太多人,设有一名财务经理,几名出纳.此次负责我实习的是工厂财务经理张经理,张经理根据我十天的实习时间,主要是让我了解财务软件的使用和会计处理的流程,并做一些简单的会计凭证.
工厂采用的是金碟财务软件,从编制记账凭证到记账,编制会计报表,结帐都是通过财务软件完成.我认真学习了正规而标准的公司会计流程,真正从课本中走到了现实中,细致地了解了公司会计工作的全部过程,掌握了金蝶财务软件的操作.
实习期间我努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化,尽量做到理论与实践相结合.在实习期间我遵守了工作纪律,不迟到,不早退,认真完成领导交办的工作.
刚到会计部张经理就叫我先看她们以往所制的会计凭证和附在会计凭证上的原始凭证.由于我在学校老师给我介绍过会计凭证,所以对于会计凭证不是太陌生,因此以为凭着记忆加上学校里所学过的理论对于区区会计凭证完全可以熟练掌握.但也就是这种浮躁的态度让我忽视了会计循环的基石会计分录,以至于后来张经理让我尝试制单的时候感觉到有些困难.于是我只能加班补课了,把公司日常较多使用的会计业务认真读透.毕竟会计分录在书本上可以学习,可一些银行帐单,汇票,发票联等就要靠实习时才能真正接触,从而有了更深刻的印象.别以为光是认识就行了,还要把所有的单据按月按日分门别类,并把每笔业务的单据整理好,用图钉装订好,才能为编制会计凭证做好准备.
人是一种很懒得生物，在一个环境里呆得久了，就不愿去面对另一个新的环境了。刚开始实习的时候害怕实习，忐忑不安。当实习结束了，适应了那种即轻松又匆忙的生活，突然又不想让它结束了。小时候想着快点儿长大，但长大后知道长大后将要面对的事情，却又希望自己还是小孩。然而，不管怎样，时间总是默默而无情地向前流逝。 再生资源专业的实习有两个方向，一个是光热方向，一个是光伏方向，其中光伏方向又分为应用和生产两种企业。我不是太确定要去哪种企业实习，自主实习是不用考虑的，因为我没有那个本事，或关系吧。我们宿舍有八个人，五个去太标，两个去晶能。人生是一个人的旅程，我一个人去拓日。去拓日的还有三个不熟的女生。
面对未知的环境我总会觉得忐忑不安，未来的不能把握总是让我感到惧怕，去我也只能选择保持一颗万物不染得心，即不刻意去喜欢什么，也不刻意去厌恶什么。
云南拓日科技有限公司是一家小型企业，20xx年成立的，位于科高路999号，居学校也不远，主营各种光伏组件的安装。平时的项目有太阳能户用照明系统、太阳能卫星信号地面接收站供电系统、并网型光伏发电系统、集中式｜并网式风光互补型太阳能电站等的安装与建设。公司出了自己生产一些电池板、逆变器外，建设施工是所需的材料与部件都是从各地采购，公司主要负责的是安装。因为项目的建设大多与建筑施工有关，如逆变器等器械又笨重巨大，接的工程又全国各地都有，甚或西藏、新疆等气候条件恶劣的`地区，因此员工需要有良好的体力和能吃苦的毅力。我的体力向来不行，身体也不是如何好，在到金马金铺的实习中实在是尴尬万分。看着拓日公司工程部的员工绞尽脑汁地想法搬动两吨多重的逆变器，我确实担忧毕业后我是没本事做这种工作，但是毕业后我又能做什么呢？也许高中时应好好学习吧！
在拓日公司短暂的实习中，我先前所学的专业知识并无用武之地，一些理论概念的东西又有什么用呢？只能大概地对太阳能利用这个行当或学科有个了解，实际的生产中需要各学科的配合，如电工、建筑等，从事这方面的工作也要另学的。当然，要学也应该很容易学会的。我学了的东西有用的大概只有CAD制图了，每一项工程都要绘制大量的工程图，但是我好像学得也不如何精通。如果说所学的专业知识要有用，能让我挣钱糊口的话，那只有进一步深造，考研究生，或成为博士，到公司打工也能承担个研究的职位。不然，以现在高不接低不就的尴尬位置，不好一点，毕业好也只能找一份与民工差不多性质的工作。但我又没有民工的体力，我该怎么办，该做什么呢？
所以，对于我们来说，专业知识不重要，甚或科学知识都不重要。不说科学研究的伟大意义，如果到公司企业里的话，有再高的科学知
识，顶多与本质上还是一个工人，不过是高级技术工而已。对于我们来说，重要的是另外的形而上的东西。内在的从内而外的人格品质，或说是骨气，精神的休养与强大。眼力，眼光。魄力。分析事理的能力。处事的智慧与手段。等等。或者这些东西都不够准确，其实最至关重要的是找到一把能帮助我们斩破迷雾，识见真相本质的利剑，助我们在世间纷繁复杂的各种相状中辨别是非对错，如何做才是真正的正确。
当习惯了群居的生活，会害怕一个人的寂寞；当孤独成了习惯，反而讨厌热闹。八个人的宿舍住久了，一个人的时候回觉得少了点什么；然而，热闹的时候，看着别人脸上的笑容，听着好笑的桥段，我始终觉得自己是个局外人，隔了世界。
才到公司时是腾经理负责接待我们，腾经理是一个和善、很好说话、很有女人味的中年女人，直到很长的一段时间里，我也只认识她一个人还有一个类似公司接待员的比我大几岁的女人。后来同实习的一个同学抱怨说公司里的人冷漠，都是各顾各得。我却不这么认为，交际能力实在不是我的强项，我没有自来熟的本事，应该是我没去主动接近人家与其攀谈吧！我是否应该逼自己成为一个八面玲珑的人？我不知道。
虽然我很早就知道要顺着被别人的意思，讲别人爱听的话，但很多时候瞻前顾后，话到嘴边却挤不出口。有时别人爱听的也许会是语言本身。一次王师从马金铺送我们回学校，在车上王师问我不会讲方言吗？学校里都是讲普通话的，我的思维语言也是普通话。回学校的路上，我就适时的选择闭嘴，他不喜欢我方式或并不想我在他与女生的交谈中插话。后来我发现他的普通话非常差，我以后就一直和他说方言。
当人们带着兴趣主动去做一件事时，即使再苦再累，千辛万苦终于完成了这件事，人们总会发自内心地露出喜悦的笑容。逆变器是有两吨多重的笨重事物，何况要在没有合适工具的情况下抬到膝盖高地支架上。当费尽万难，几经波折，终于完成了这项艰巨的任务，每个参与者都露出了发至内心的喜悦笑容。我在一旁像个局外人一样冷冷地看着。一个团队也许最需要的就是这种东西吧！每一个人都与同伴生死与共，觉得所做的事与自己休戚相关，就能让一群人迸发出极其绚烂璀璨的光芒。
……
实习结束了，大四的上学年也过去了近一半的时间，离人们所说的最美好与轻松地大学时光的结束也近了。实习并非独当一面，踏入波云诡谲的社会生活的开始，因为真正的开始还在不远的前方，在那里身体与灵魂都将接受洗礼。路在哪里，路在心中。
20xx年6月，我毕业于西安电子科技大学长安学院。同年8月就业于曲靖供电有限公司菱角供电所，主要从事供电所配电网运行维护、电力营销、电力安全生产等工作。为期一年的实习期内，在各位领导、同事的支持和帮助下，自己的思想、工作、学习等方面取得了一定的成绩。
电力企业是一个特殊的行业，他需要员工具有良好的自身能力和心理素质，因此我不断学习相关专业工作技能，努力学习电网的运行维护及现场设备特点。了解配电网的构造和组成，同时能根据各类电气设备的需要掌握相关的电工基础知识。这一年的实习期内经历了南网的十四项达标建设、安全生产风险管理体系建设、农村电网升级改造、电力营销远程集抄自动化改造、一体化建设、GIS系统和AutoCAD平面地理接线图更新等工作，期间的工作让我收获甚多，下面我就对以上进行的工作在以下方面来做一下个人总结：
一、配网：
1、就农网改造这方面来说，随着我国经济的快速增长，中央强农惠农政策的实施，新农村建设的不断深入和城乡一体化的快速发展，特别是20xx年底家电下乡政策启动以来，农村电力需求增势强劲，农村电网面临巨大的供电压力，为解决农村电网供用电需求日益激化的矛盾，南网公司建设坚强、智能电网的新要求，是一项艰巨和光荣的任务，需要超前谋划、深入研究、准确把握、科学组织、有序推进。下面三点是我对于农网升级改造的一些看法：
其一，随着我国统筹城乡发展等一系列惠农政策的深入实施，农村经济社会发展和农民生活水平的不断提高，农网改造升级有助于平衡和满足广大农村对电力供应提出的更高的需求。
其二，实施新一轮农网改造升级工程，有助于理顺农电管理体制，促进农电可持续发展，妥善解决农电长远发展问题。同时将有效提升配网节能效率、降低无功损耗。
其三，由于网改时的设计标准、设备选型、施工工艺等已经明显不能满足当前工农业及居民用户用电的需求及运行要求，导致出现设备陈旧、安全可靠性差等问题，因此从农村电网安全稳定运行的角度分析，新一轮网改势在必行。
农网改造升级的特点及存在问题：农村供电一般环境复杂、点多面广、负荷分散，由于受农电管理体制、投资体制以及农村电网处于大电网末端等因素的影响，农村电网在建设发展、技术装备以及供电能力等方面相对于城市电网都有较大差距，整体水平比较落后。主要表现为电网设备陈旧老化，影响安全、可靠供电。很多农村地区目前尚有LGJ—16、25的高压线路（农村电网架空线路绝缘化比例较低）、户外高能耗配电变压器在运行，农村电网网架较薄弱，存在布局不合理、供电半径过长、供电质量差、可靠性低、线路损耗大等问题；建设资金短缺，改造速度缓慢等问题。合理选择低压配网电源点：最佳位置是指能使该台区内低压电网的线损、低压线路的投资和消耗的材料最少的位置。电源点选择不合理时易出现三相不平衡的问题，引起变压器、线路上的损耗增加，中性线带电等不安全因素，同时还会影响到
线损下降，在下面我会一一逐解。优化配置农村变压器容量：不同型号变压器，其技术特性和自身损耗是不同的。新安装的配变推荐使用S11及以上（型号）节能变压器或者SH非晶合金变压器。为了降低造价，可以保留原有的S7或S9型变压器，在其高压侧安装带防护罩式的跌落熔断器和金属氧化物避雷器。变压器容量的选择，应当以满足用电要求且适当考虑近期负荷的发展而又不造成浪费为原则。
2、对于电网的运行维护这方面来说，应做到定期巡视，对于巡视过程中发现的缺陷，一般缺陷应按时上报、重大缺陷及紧急缺陷立即上报公司相关分管领导，待分管人员安排后及时处理。巡视过程中应快速、准确的找出故障点，要保证线路的安全、可靠、经济运行，定期进行电气设备的实验，检修工作，认真做设备巡视及缺陷管理，掌握设备的运行状况，确保电网安全运行。及时做到GIS和CAD图纸台账的更新，这样有利于供电所掌握所管辖区内的配电网及相应电气设备的位置及运行状况，能做到对故障设备及时定位、隔离，这样大大提高了处理故障设备及电气设备检修的效率。GIS系统还能宏观、形象的反应出配电线路的走向及地理位置、所处环境等地理信息。经过对GIS系统及CAD平面地理接线图的绘制让我掌握了各种电压等级中架空线路、绝缘子、电缆、配电变压器、线段分段断路器、电杆、铁塔以及杆塔上连接金具等配电线路建设所需器材的型号和材质，通过架空线路的组成部件来判断其电压等级，同时我还学习了生产管理系统的运作，如何制作电子工作票，在DIMS和OMS系统中计划停电如何申请，非计划停电又该如何申请所走的流程和已上申请所处环节应该如何管控。为我们今后的工作打下了一定的基础。
二、营销：对于电力营销工作来说其重中之重的工作就是线损管控工作，经过一年的实习期，我总结了如下影响线损的因素：
（一）技术因素：
1、电流：负荷电流增大则线损增大，反之则降低。任何一条运行中的配电线路，都有一个经济负荷电流范围，当实际负荷电流保持在这个范围内运行时，就可以使线损接近最小。
2、电压：供电线路的电压越高，线损中的可变损失减少，但不变线损却随着电压升高而增加。只有当不变线路线损在总线损中所占的比例低于50%的时候，供电电压升高，线损中的可变损失大大减少才能达到总线损值降低。
3、功率因素：功率因素提高，线损中的可变损耗减少，反之则增高。
4、三相配电线路负荷及配电变压器三相负荷的平衡问题：三相负荷不平衡，将增加线损，这是因为三相负荷不平衡时，各相之间的负荷电流不相等，就在相间产生了不平衡电流，这些不平衡电流除了在相线上引起损耗外，还将在中性线上引起损耗，就增加了总的线损。应当合理调整负荷使三相负荷达到平衡。
（二）管理因素：现供电所管辖区域大、用户比较分散，就使得一些用户会违规窃电。抄表人员估抄、漏抄、错抄，往往这些人为的因素都将影响到线损率的降低，应加大用电检查的力度，严厉打击偷电、窃电用户。对安全用电、文明用电进行宣传。在农网台区改造的
时候尽量选择低耗能的变压器。
在安全生产活动中我们应建立好相应的安全生产风险管理体系、做到安全生产一环扣一环，达到可控、再控的要求。根据公司下发的安全风险生产管理体系实施细则对现场安全生产进行风险评估，并建立相应符合本所实际情况的风险管控体系及危险点辨识。
在为期一年的实习期内不仅让我感觉到这是一份工作，而更能让我明白的是肩上所承担的社会责任和使命，就目前的我而言，只有做好现在的工作，努力的学习相关专业知识，不断地进步，才能提升到另一个更高的平台，同时，你才能不断提高自己的能力，能力有多大，你所承担的责任就有多大，作为曲靖供电公司的一名员工，我将把自己所有的能力和激情全部、全身心地投入到公司蓬勃发展的宏伟大计中去。
一、实习目的：
1、通过深入到白酒生产企业（陕西太白酒厂）进行生产大实习，使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。
2、通过大实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，掌握白酒生产过程中菌种培养，培养料制备，前后发酵过程，白酒酿造的后处理等工艺过程。掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量，型号，规格及基本的工作原理。
3、通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代企业管理，销售的特点及工人师傅们工作状况，为我们以后走向社会提供丰富的实际经验。
二、实习内容：
1、
2、了解白酒发酵产品生产的全过程。掌握白酒发酵产品生产过程中就中选育、种子培养、培养基制备、发酵、后处理，分离纯化等单元操作的具体工艺过程。
3、掌握白酒发酵产品上述各个单元操作中所用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量、型号、规格、工作原理。
4、根据白酒发酵产品各个单元操作的具体步骤、操作参数，中间控制等，根据所见生产环节的工艺现状，结合所学理论知识，如发现需改进之处，可提出工艺改进的建议。
5、了解白酒发酵品生产的工艺技术指标，原辅料及动力消耗；实习结束后，提出提高质量、降低消耗、节约成本、提高效率等的方案与设想。
6、了解白酒发酵产品生产过程中岗位配制、班组管理、工段管理、车间管理、技术管理、设备管理等方面的情况，丰富企业管理方面的知识。
三、实习感悟
第一天，我们进入太白酒厂的大门，“陕西太白酒业”几个大字映入眼帘。企业恢弘的气势，干净的厂房，清洁的地面，员工脸上洋溢着的笑容让我对这个企业产生了深深的好感。随后，太白酒厂的胡建祥副总经理、院领导庄世宏书记、王赟副书记、杨淑慎教授为我们召开了实习欢迎仪式，让我们体会到学院对我们的实习、学业的重视，以及我们实习机会的来之不易。
1中国白酒简介
中国白酒源远流长，博大精深，与法国白兰地、英国威士忌、俄罗斯俄得克，荷兰金酒，加勒比海国家的老姆酒并称世界六大蒸馏酒。中国白酒以大曲为糖化剂，以高粱、小麦等为原料经自然发酵后蒸馏而得到。根据其香型，可以分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型、董型、兼香型、凤型、豉香型、特型、芝麻香型。而我们所去的太白酒厂正式酿造凤型白酒的所在地之一。
2企业文化历史
太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，闻名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌着高贵的气息。
《诗经》中有：“申博信迈，王饯于眉。”的记载，讲述了西周王用太白酒为其舅父申伯赴封国就任饯行的故事。诗仙李白路过太白山时留宿金渠镇，感叹太白山之惊险，成诗《蜀道难》，饮太白酒而吟：“闻香十里远，隔夜知味长。何得些琼液，恒寒雪花浆。”药王孙思邈以太白酒泡制药酒。唐太宗的太白酒后与杨贵妃共饮而引出了“贵妃醉酒”的佳话。
“太白山上无闲草，太白山下出美酒。”取太白山清泉，集天地灵气，选优质原粮，融几代师傅呕心沥血，总结积累，酿造出了风格独特的凤兼复合型太白酒。“一滴太白酒，十里草木香”，太白酒以其无色清亮透明，醇香馥郁，绵柔甜爽，诸味协调，余味舒畅，风格独特的优点深受广大消费者青睐，畅销全国。太白酒的储存采用酒海，它使用秦岭的荆条编制形成，然后在里面贴上刷有菜籽油、猪血、蛋清、蜂蜡等物质的纸。用这样的酒海储存的酒具有独特的香味。
3包装车间实习
进入包装车间，工人师傅们在各自的岗位上兢兢业业，忙忙碌碌的工作着，他们一丝不苟的神情让我感受到“全员为销售”的意义所在。我在流水线的源头工作——取瓶盖。我的工作就是把一箱箱的瓶盖去掉包装，放到另一个箱子中，在运送给盖瓶盖的师傅。下面我来介绍一下酒的包装：首先用铲车将成箱的酒瓶运送到车间内，然后用CX2X全瓶型冲控机进行洗瓶。这台机器真是奇妙：将瓶子倒扣在一个个预设的孔中，水会自动从下部进入瓶内，同时外部也有水从上面流下，从而达到清洗瓶内外的目的。清洗后的瓶子会放到传送带上运到检验区，检查瓶内有无杂质，有无烂盖，有无标签。经检验合格的瓶子运到灌酒区进行灌酒，盖盖子。在进行检查。检查时将酒瓶倒置，对着日光灯观察有无沉淀、悬浮物、玻璃渣。合格的酒再经LYC型强化履带压盖机压盖后用HP50全位烘干机烘干表面的水，最后经检验合格就装箱了。
从酒瓶到成品酒，每一个步骤都完全规范化操作，几道检验工序使酒的品质有了很好的保障。让我们消费者看着舒心，喝着放心。
4酿造车间
进入酿酒2车间，一股浓浓的酒味混杂着酸味扑面而来。忙忙碌碌的景象映入眼帘，地上的工人师傅们忙着装甑、取酒、运送酒糟、混合粮食和酒醅。窖池上的师傅忙着清扫窖池、封闭窖池。天上的女师傅们个个英姿煞爽，熟练的操纵着行车进行挖酒醅、混合酒醅和稻壳、将需要再次发酵的酒醅放入窖池中。装甑时首先要在甑底撒一层稻壳。稻壳的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸馏和发酵能顺利进行。此外，它还可以调节酒醅的淀粉密度，冲淡或提高酸度，吸收酒精，保持浆水，有利于酒醅正常升温。撒酒醅时要均匀，要及时将冒出的酒气盖住，防止酒挥发。最后要把酒醅堆积的四周高，中间低。然后盖上盖子在盖子的边缘加水，起到密封的作用，防止酒的挥发。最后用过热蒸汽进行蒸馏。摘酒时，师傅们凭借多年的经验可以“看花摘酒”，即根据就流出时产生的泡的大小及均匀程度、连续性进行判断酒的度数。酒花可以分为：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越细，堆花时间越长，酒质越好。
摘酒时要掐酒头，去酒尾。因为酒头中含有的酒精量很小，酯类物质多，并且含有甲醇等有害物质。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，对人体有害，此外还含有其他有害物质，因此也不要。现在，为使酒尾能充分利用，不浪费。