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学校餐厅工作计划一周安排

2023-06-16 15:37:42工作计划

学校餐厅工作计划一周安排

  【前言】下面是会员“fd25023”收集的学校餐厅工作计划一周安排,以供借鉴。

  一、深入加强食品安全卫生管理工作,加强员工培训,提高员工整体业务水平和服务质量。二、加强员工政治思想工作,定期组织政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人、文明服务、热情主动。三、严格执行食品安全法,工作人员必须持健康证上岗,严防食品安全卫生事故的发生。四、加强食品采购、运输、保管、日常食品卫生管理工作,坚决不采购已变质和腐败的食品,以免食物中毒。五、保证厨具、餐具的洗涤消毒工作,每餐消毒食具,存放上餐具和食品分开,防止交叉感染。六、规范粗加工,按操作规程运行,先洗后切,售饭台食品摆放美观整洁,夏季加大防蝇措施,冬季做好保温工作。七、搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。八、保证各种物资、食品、蔬菜的采购质量,及时供应,并注重价格成本合算,少采勤购。九、正确处理各层餐厅人员之间的关系,相互支持,友好相处、协同工作。十、物品必须经食堂库管中心验收员和餐厅经理同时验收合格后在发票上签字,方可交给会计报销。十一、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资,必须经管理室批准后方可采购。十二、自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。十三、上班时间穿戴好工作服,严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜,定期洗澡,理发,不得留过长指甲。个人卫生区要及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。餐厅清理任务由餐厅经理负责全面清理,使餐厅始终保持清洁、卫生、有序。十四、完善目标管理制度及各项制度建设,进一步完善考核办法。十五、改变服务方式,提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。十六、充分发挥伙管会职能,定期召开会议,及时听取并反馈师生信息。十七、全体职工要以新的姿态接受新的挑战,保证餐饮工作全面开展,遵守学校各项规章制度,注意节约,把工作落实到位,为树立良好整体形象作出应有的努力。